2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els sucs de fruita s’obtenen exprimint, premsant o centrifugant fruites fresques i saludables o per difusió per vapor. Contenen aigua de fruita, en què es dissolen sucre, minerals, àcids orgànics, vitamines, enzims i altres substàncies vitals per al cos humà.
Quan s’obtenen, es separen parts inutilitzables i no comestibles: escates, cambres de llavors, pedres, llavors, així com cel·lulosa, teixit de fusta i altres parts, que sovint fan que el fruit sigui inacceptable per a nens i malalts.
Els sucs de fruites, coneguts com a sucs frescos, són especialment útils perquè contenen tots els enzims i vitamines continguts en la fruita fresca. Mentre es conserven sucs de fruites, d’una manera o d’una altra, perden una part important del seu valor.
Un fet interessant és que l’aigua continguda en els sucs de fruita és perfectament neta, ja que es filtra a través de les arrels de la planta. Per tant, en epidèmies, els sucs de fruita es poden utilitzar com a begudes estèrils, fins i tot com a mitjà per matar agents de malaltia.
L’aigua de la fruita activa les secrecions gàstriques i intestinals, estimula els ronyons i la pell i, per tant, neteja el cos i accelera el metabolisme.
La qualitat dels sucs depèn principalment de la qualitat de les fruites d’on s’extreuen. Per a la producció de sucs s’han d’utilitzar fruites perfectament fresques, ben madures, saludables i aromàtiques amb un contingut adequat de sucres i àcids de la fruita.
Es considera que el contingut òptim d’àcid és de 7 grams per 1 litre de suc. El contingut en àcid es pot ajustar barrejant adequadament els sucs de fruita o, si la fruita és molt àcida, afegint sucre.
Abans d’extreure el suc, la fruita s’ha de rentar bé. Les fruites delicades com les maduixes, els gerds i les móres es renten col·locant-les en una cistella de filferro i submergint-les 7-8 vegades en un bol d’aigua neta i després esbandides amb una dutxa lleugera.
Les fruites ruixades amb detergents / pomes, peres, etc./ es renten amb aigua tèbia i sabó i un raspall o tovallola suaus, i després esbandides amb molta aigua corrent.
Els fruits rentats s’han d’escórrer bé de l’aigua i aixafar-los a trossos petits. Per produir suc s’utilitzen diversos exprimidors, premses i trituradores.
El suc obtingut per premsat es filtra a través d’un colador. El millor és conservar els sucs de fruita pasteuritzant-los en ampolles fosques i d’alta pressió.
Ompliu les ampolles amb aigua i bulliu durant 15 minuts i deixeu-les refredar. El suc de les ampolles s’ha d’escalfar a 80-85 graus.
Recomanat:
Consells Destacats Per Preparar Plats Saludables I Deliciosos Amb Patates
Les patates són sovint a la llista d’aliments brossa per a les persones que segueixen una dieta especial. Les afirmacions com "les patates s’engreixen" i "no és bo barrejar patates amb proteïnes (carn)" que sovint escoltem han contribuït al fet que cada vegada s'eviten les patates.
Per A Què Serveixen Els Sucs De Fruita?
El suc de carbassa és útil en diversos tipus d’edema, obesitat i hipertensió. També és un remei ideal per a l’insomni. N’hi ha prou amb beure un got de suc de carbassa amb una mica de mel abans d’anar a dormir i l’insomni només us quedarà en record.
Els Sucs De Fruita En Una Caixa Són útils
Ja hi ha una nova tècnica que pot determinar amb molta precisió la quantitat de vitamina C en sucs de fruita i refrescos, segons diuen científics espanyols. Gràcies a això, els experts són capaços de determinar el contingut de substàncies útils contingudes en un producte amb molta més precisió que l’etiqueta marcada pel fabricant.
Sense Sucre Als Sucs De Fruita Del
A partir de finals d’abril de 2015, tots els sucs de fruita produïts a la Unió Europea han d’estar sense sucre afegit. Una decisió del Consell de Ministres de la República de Bulgària també prohibeix el seu ús. S'ha d'aclarir que la prohibició d'utilitzar sucre en sucs de fruita entra en vigor el dia de la seva adopció a Bulgària, és a dir.
Teràpia De Sucs: 8 Dels Sucs Més útils
Un tresor de vitamines són els sucs acabats d’esprémer. Vegeu quins són alguns dels sucs frescos més útils: 1. Suc de taronja: no hi ha dubte que és el més popular. És una font de vitamina C. Té un gust refrescant i agradable i és popular a tot el món.
