2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En general, els pastissos i pastissos de fruita es fan amb la mateixa massa: mantega. Per descomptat, pateix diverses millores i s’hi poden afegir cacau, nous triturades o ametlles, nata, mató i molt més.
El 13 de maig, els Estats Units celebren el Apple Pie Day, així que aprofundim la recepta exacta de la massa de pastís.
Per preparar 360 grams de massa de mantega calen 225 grams de farina, 115 grams de mantega, 1 rovell d’ou, una mica de sal i 2 cullerades d’aigua freda.
Assegureu-vos de tamisar la farina, afegir sal i, barrejant amb els dits, afegiu-hi petites porcions de mantega.
Bateu el rovell junt amb l’aigua freda i barregeu-ho amb la barreja. Pastar fins obtenir una massa homogènia.
Important
És important saber que tots els productes han de ser freds.
Una altra regla és no pastar massa temps, perquè la massa es tornarà dura i adquirirà un color grisenc.
La massa acabada es cobreix o s’embolica en paper de plàstic i es posa a la nevera almenys mitja hora per refredar-la.
Quan es refreda, la massa s’estén més fàcilment. Perquè sigui més pràctic i còmode, podeu preparar una quantitat més gran de massa, dividir-la en porcions i posar-la al congelador.
La massa de pastís refredada s’enrotlla sobre una superfície pre-enfarinada, el gruix de l’escorça ha de ser d’uns 3 mil·límetres. Si la massa s’enganxa al corró, podem col·locar l’escorça de la massa entre dos fulls de paper film. De la mateixa manera, es pot utilitzar amb èxit una simple bossa de plàstic.
L'escorça que hem estirat ha de ser més gran que la safata o la forma pastís de forn. Utilitzem un corró per ajudar-nos a col·locar l’escorça, ja que es prem amb els dits a les parets i al fons del plat de forn. Si hi ha trossos de massa que sobresurten, s’eliminen.
La crosta de la pasta es forada en diversos llocs amb una forquilla, folrada amb paper de forn i farcida de mongetes. Ells evitar la inflor de la massa de pastís.
La paella amb el rostit massa de pastís perfecta refredar i posar a la nevera durant mitja hora. D’aquesta manera la massa s’endurirà i mantindrà la seva forma.
Molt sovint el farcit de pastís es cou molt més ràpid que la pròpia massa o no hi ha necessitat de coure. Després es cou per endavant. La temperatura de cocció és de 200 graus. I el temps de cocció depèn del diàmetre de la forma i dura de 20 a 30 minuts.
La cocció de cupcakes triga 15 minuts a coure. Poc abans de coure la massa, cal treure el paper amb les mongetes perquè l’escorça s’assequi bé.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
Pastís O Pastís Per Nadal?
Quan arriba el Nadal, gairebé totes les mestresses de casa es pregunten quin plat festiu preparar per sopar i si acollir la seva família i els seus éssers estimats pastís o pastís per Nadal . Les opcions poden ser innombrables i, si la família és nombrosa, res no impedeix que es faci Pastís de Nadal i Pastís de Nadal .
La Consistència Perfecta De La Pasta De Pastís
La massa de pastís es prepara a partir d’ous, sucre i farina, als quals s’hi poden afegir greixos, llet, diversos sabors, cacau, cafè, fruits secs, panses i altres productes. Normalment es prepara amb agents fermentadors perquè realment pugui adquirir l’aspecte desitjat.
