2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És primavera a l’exterior i amb ell arriben les primeres verdures i fruites fresques. Després dels llargs dies d’hivern amb taules de plats de carn i vins negres, esperem plats de primavera que aportin varietat, frescor i alegria al paladar. Ja hi ha disponibles al mercat cebes fresques, alls, espinacs, moll, alzina i les primeres maduixes.
La varietat de fruites i verdures fresques es pot combinar perfectament amb la preparació d’un menú de menjar de primavera fragant. I com la primavera fa olor, fa olor de verd.
Lògicament un dinar de primavera és començar amb una amanida de primavera. Pot ser tradicional, des d’enciams, raves, cebes fresques. Es pot combinar amb blat de moro, alvocat, ous bullits, mozzarella. L'amanida pot contenir col primerenca, pastanagues, ruca i tàperes. I per fer l’amanida diferent i encara més saborosa, es pot aromatitzar amb espècies verdes fresques que aporten sabor a qualsevol amaniment. Es tracta de julivert fresc, anet, alfàbrega i menta.
Foto: Zoritsa
I alguns suggeriments més inusuals per a amanides: dent de lleó amb ceba, all fresc, arrels d'espinacs. Combinació fresca i audaç temptacions primaverals podeu preparar una amanida al vostre estil i gust i el resultat pot ser impressionant.
El següent suggeriment, és clar, és la sopa. La sopa de primavera sol ser sense carn i clara, sense que s’aconsegueixi sentir-la. L’ortiga, el moll i els espinacs són una opció per fer sopa de primavera combinada amb ceba verda i arròs. Molt adequada per a la temporada és la sopa de carbassó amb patates fresques i aromatitzada amb anet. Una altra opció és la sopa de nata, en què es puré les verdures, i combinar-les és una qüestió d’elecció personal. Especialment adequades i riques en vitamines són la sopa de julivert, la sopa de fulles de vinya, la sopa de crema de patata amb alazà, la sopa de quinoa.
Foto: Zoritsa
Les idees per a un plat principal tampoc no són petites. Un cop més, els espinacs i l'ortiga es poden utilitzar en forma d'ogreten. Es prepara estofant, estrenyent i salant uns 500 g d'espinacs o d'ortiga. Al plat on es prepararà el plat, aboqueu dues o tres cullerades d’oli, talleu un munt de cebes verdes i deixeu-les coure a foc lent. Afegiu-hi les verdures i tot va al forn, remenant periòdicament. Afegiu una culleradeta de pebre vermell i, a continuació, aboqueu una barreja de tres ous batuts, una mica de farina, 500 ml de llet fresca i menta fresca. Aboqueu la barreja sobre els espinacs i deixeu-la coure.
Foto: Dobrinka Petkova
El moll i els espinacs es poden preparar amb arròs i al forn. Molt gustoses i temptadores són les patates fresques guisades, aromatitzades amb anet fresc i all. Es prepara un guisat de patates molt lleuger i agradable a partir de patates fresques i cebes verdes. Aquí teniu alguns suggeriments més frescos: kapama de cebes fresques, moussaka amb espinacs, puré de moll i alet, ortiga amb formatge, ortiga amb ous, mandonguilles de carbassó, sarma amb fulles de vinya o fulles de moll, patates fresques amb pollastre i nata, xai amb verdures.
Per postres, per descomptat: les maduixes, que són irresistiblement apetitoses, les mengen fresques, però es poden incloure en receptes de cremes, xarlotes, pastissos de fruites. Les maduixes s’utilitzen per elaborar begudes i còctels suaus i alcohòlics.
El ruibarbre és poc conegut al nostre país, però fa uns pastissos molt agradables que els donen un lleuger sabor àcid.
Recomanat:
Receptes Fresques De Primavera Amb Carbassó
El carbassó és una verdura que podeu preparar de diverses maneres: amanida de carbassó, sopa de carbassó, principalment com a cassola amb carbassó. Són especialment adequats per a la temporada de primavera receptes amb carbassó en què hi ha més verdures.
Idees Per A Un Dinar Ràpid Amb Pollastre
El pollastre té moltes menys calories que el porc i, a més de ser molt saborós, és fàcil i ràpid de preparar. I això és extremadament important en la nostra agitada vida quotidiana. En aquest cas, us oferim 3 receptes provades per provar un dinar ràpid amb pollastre:
Idees D'ous Per Dinar
Si hi ha un plat que cobreixi el concepte d’universalitat, ho és els ous . Saturen bé, es preparen ràpidament en totes les variacions i contenen totes les substàncies necessàries per al nostre organisme: proteïnes, hidrats de carboni, greixos i moltes de les vitamines necessàries.
Delicioses Idees Per Dinar Infantil
Cuinar per a nens és un autèntic repte. No és cap secret que els més menuts siguin encara més capritxosos que les majestats reials. Això es deu al fet que els nens no s’adonen de què serveixen els aliments i per què és tan important menjar bé.
Delicioses Idees Per Dinar Per A Estudiants
Avui en dia parlem cada vegada més d’aliments saludables. Això és especialment important pel que fa als nostres fills i al desenvolupament d’hàbits alimentaris saludables. L’esmorzar o el dinar que prepareu cada dia per als vostres fills ha de ser variat, sa i divertit.
