2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La focaccia és un tipus de pa pla italià. Sovint es compara amb la pizza napolitana tradicional. L’afirmació més precisa és que la pasta deliciosa és una cosa que hi ha entre la pizza i el pa. Normalment es rega amb oli d’oliva pur i s’hi col·loquen tomàquets i olives o només olives i cebes.
Aquí hi ha quatre receptes increïblement delicioses per fer la irresistible temptació de la pasta.
Focaccia aromàtica amb romaní i raïm
Productes necessaris: 1 kg de massa de pizza, 2 cullerades d’oli d’oliva premsat en fred, sal gruixuda per espolvorear, 1 gra d’all triturat, 1 ceba, tallada a rodanxes fines, 1 cullerada de fulles de romaní fresc, 1/2 culleradeta de raïm verd, 1 / 2 tasses de te de raïm vermell
Mètode de preparació: Preescalfeu el forn a 200 graus. Estireu la massa de pizza en forma rectangular sobre un full de paper de forn. A continuació, poseu-lo en una safata.
Amb un pinzell de pastisseria, cobriu la part superior de la massa amb oli d’oliva. Espolvoreu amb sal marina grossa. A continuació, esteneu-hi els alls, la ceba i el romaní. Repartiu el raïm per sobre la massa i premeu-lo lleugerament per caure-hi.
Coure la focaccia fins que estigui rossa, uns 25 minuts. Quan estigui a punt, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Focaccia amb espècies i tomàquets italians
Productes necessaris: 5 cullerades d'oli d'oliva, 1 massa de pizza, deixada a temperatura ambient, 2 cullerades d'espècies italianes: romaní, farigola, alfàbrega, orenga, 2 tomàquets, tallats a rodanxes fines, 1 culleradeta de sal, 1/4 de culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Mètode de preparació: Preescalfeu el forn a 220 graus.
Esteneu 1 cullerada d’oli d’oliva sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Esteneu la massa perquè s’adapti a tot el full.
En un bol petit, barregeu les espècies italianes i la resta d’oli d’oliva. Esteneu la barreja amb un pinzell a sobre de la massa, assegurant-vos de conservar unes 2 cullerades. Utilitzeu els dits per fer forats aproximadament a la meitat de la profunditat de la massa. Es cou al forn calent durant uns 8 minuts.
Traieu la focaccia. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet a sobre, espolseu-les amb sal i pebre i afegiu-hi les 2 cullerades restants de barreja d’oli d’oliva. Torneu la focaccia al forn i enforneu-la fins que estigui rossa, uns 15 a 20 minuts. Talleu-lo a quadrats i serviu-lo calent.
Focaccia amb parmesà i romaní
Productes necessaris: 2 culleradetes d’aigua tèbia, 1 cullerada de sucre, 2 sobres de llevat sec, 1 kg. farina, més més per espolvorear, 1 i 1/2 cullerada. sal, 1 culleradeta de romaní fresc, picat finament, així com guarnició de fulles, 1 culleradeta d’oli d’oliva, 8 anelles de tomàquet grossos a rodanxes fines, 4 cullerades. parmesà ratllat
Mètode de preparació: Aboqueu l'aigua en un bol. Afegiu-hi el sucre, espolseu el llevat sobre l’aigua i deixeu-lo llevar durant uns 5 a 15 minuts.
En un altre bol, barregeu la farina amb la sal i el romaní picat. Afegiu gradualment la barreja de farina al llevat i remeneu-ho. A continuació, afegiu 1/2 tassa d’oli d’oliva.
Poseu la massa en un programa "pastant" a la màquina de pa i barregeu-la a velocitat mitjana fins que quedi suau i suau, de 8 a 10 minuts. La massa quedarà molt enganxosa.
Transfeu-lo a una superfície neta enfarinada i pasteu-ho a mà durant 2 o 3 minuts.
Aboqueu una mica d'oli d'oliva al bol on heu barrejat la massa. Torneu-hi, esteneu-hi més oli d’oliva per sobre i deixeu-lo reposar en un lloc càlid i cobert amb una tovallola fins que dobli la mida: de 30 a 35 minuts.
Unteu una paella, poseu-hi paper de forn i esteneu la massa per sobre. Utilitzeu els dits per fer-hi forats. Com més feu, millor serà el pa.
Amb un pinzell de pastisseria, escampeu la massa per sobre i, a continuació, escampeu-les amb romaní als forats. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre i escampeu-les amb parmesà. Torneu a tapar la massa amb una tovallola i deixeu-la aixecar en un lloc càlid fins que dobli la mida, 30 minuts més.
Preescalfeu el forn a 220 g. Coure la focaccia fins que estigui rossa, de 35 a 40 minuts.
Focaccia amb prosciutto de Parma, salami Milan i Mortadela
Productes necessaris:
Per a la massa: 500 g de farina, 15 g de llevat fresc o 1 paquet de llevat sec, 300 ml. aigua tèbia, 3 cullerades de fulles de romaní, ben picades, sal
Per al farciment:
50 g de ruca, 200 g de salsitxes italianes a rodanxes fines: prosciutto de Parma, salami Milano i Mortadela, 300 g de ricotta
Per a la preparació:
1-2 cullerades de branques de romaní sense tiges
1 cullerada d'oli d'oliva premsat en fred
sol
Per servir
oli d’oliva premsat en fred
Mètode de preparació: Aboqueu el llevat en un bol untat amb oli d’oliva. Afegiu aigua tèbia i remeneu fins que es dissolgui. Aboqueu farina, romaní i una mica de sal en un bol o sobre la superfície de treball i barregeu perquè tots els ingredients es combinin bé. Feu un pou al mig i aboqueu la barreja de llevats. Barregeu gradualment la farina amb el llevat i pasteu fins que quedi homogènia.
La massa ha d’estar una mica humida. Unteu de nou el bol i torneu-hi, tapeu-lo amb paper d'alumini o una tovallola neta. Deixeu la massa en un lloc càlid fins que dobli la mida. Preescalfeu el forn a 220 graus. Traieu la massa aixecada del bol i dividiu-la en 2 boles iguals.
Estireu la massa de manera que tingui uns vint centímetres en cercle i uns 1 cm de gruix. Unteu la safata del forn, poseu-hi paper i poseu-hi un cercle de massa a sobre.
Esteneu la ruca sobre la massa i, a continuació, col·loqueu els trossos de carn a rodanxes (repartits uniformement) i, finalment, afegiu-hi la ricotta. Segellar la primera capa amb la segona peça, pressionant lleugerament les vores de la focaccia. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 20-30 minuts perquè pugi encara més.
A continuació, feu pous amb els dits a sobre de la focaccia. Esteneu-hi romaní, escampeu-los amb sal marina i aboqueu-hi oli d’oliva.
Col·loqueu la paella al mig del forn preescalfat i coeu-ho durant 10 minuts. Reduïu la temperatura a 190 graus i deixeu-ho coure 20-30 minuts més fins que la focaccia es torni daurada. Serviu-lo amb oli d’oliva addicional.
Recomanat:
Idees Per A Delicioses Begudes De Xocolata
Les begudes amb xocolata poden tenir força calories, però es tornen tan delicioses que és bastant difícil de resistir. És cert que estem a les portes de l’estiu i ara és el moment en què la majoria de la gent intenta posar-se en forma, però una beguda de xocolata no farà mal tan greu.
Delicioses Idees Per A Calamars Farcits
El calamar farcit és un dels plats de marisc més elegants. Els calamars es tornen molt tendres i el farciment pot ser variat i molt olorós. Els calamars es poden cuinar de moltes maneres: guisats, bullits, picants adobats en una fregidora o paella, empanats o a la planxa.
Delicioses Idees Per A Verdures Farcides
Els pebrots farcits són els preferits de molta gent, però podeu sorprendre els vostres éssers estimats amb altres verdures farcides. Una recepta interessant i original és l’ús de pinyons, albergínies i carbassons. Necessiteu cent cinquanta grams de pinyons, un quilogram d’espinacs, dos-cents grams de formatge groc ratllat, tres cullerades d’oli d’oliva, tres carbassons de mida mitjana i albergínia.
Idees Per A Unes Delicioses Brusquetes
Les brusquetes són uns deliciosos entrepans que es poden fer a partir del pa d’ahir i que són aptes tant per a aperitius com per menjar de debò. Les brusquetes amb tomàquet cherry i salses de peix marinades són molt fàcils de preparar i són un aperitiu deliciós.
Delicioses Idees Per Dinar Per A Estudiants
Avui en dia parlem cada vegada més d’aliments saludables. Això és especialment important pel que fa als nostres fills i al desenvolupament d’hàbits alimentaris saludables. L’esmorzar o el dinar que prepareu cada dia per als vostres fills ha de ser variat, sa i divertit.
