2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les estadístiques mostren que molt sovint la gent consumeix menys del necessari Vitamina C. Això es deu a una dieta desequilibrada, massa pobra en fruites i verdures, que són una font important de vitamina, també anomenada àcid ascòrbic.
Però també es deu a la manera de conservar, cuinar i processar els aliments. La revista italiana Gracia recomana diverses normes que permeten emmagatzemar al màxim el contingut de Vitamina C en el menjar.
- No talleu els productes en trossos molt petits. Com més es tallen i aixafen, més gran serà la superfície que entra en contacte amb l'aire i, per tant, la possibilitat d'oxidació de Vitamina C.
- Llàgrima, no tallada. Quan es trenca un vegetal, això sol passar al llarg de les línies de les cèl·lules, alliberant menys enzim oxidant i, per tant, es perd menys vitamina C.
- Prepareu els productes poc abans de cuinar-los. Com més temps restin exposats a l'aire lliure, més gran serà la quantitat Vitamina C està perdut.
- No cuineu els productes durant molt de temps. L’escalfament prolongat augmenta l’oxidació de la vitamina C.
- Posar els productes en aigua ja bullent. D’aquesta manera, l’enzim oxidant es destrueix més fàcilment per la calor.
- Utilitzeu aigua bullent. La majoria de Vitamina C passa al brou, el seu ús redueix significativament el malbaratament d’àcid ascòrbic.
- Utilitzeu sucs de puré menys espremuts. Aquest tipus de tractament augmenta la taxa d’oxidació de la vitamina C.
- Emmagatzemeu els productes en un lloc fresc i fosc. La calor i la llum augmenten l’oxidació. Emmagatzemar els aliments a la nevera és útil, però amb algunes excepcions: els plàtans i els tomàquets, per exemple, si es mantenen a temperatura ambient, augmenten el seu contingut en vitamina C a causa de processos enzimàtics que continuen fins i tot uns dies després de la collita de la fruita.
- Eviteu contusions de fruites i verdures. El seu dany afecta les cèl·lules i augmenta l'oxidació de Vitamina C.
- Anar al mercat més sovint. I menja més fresc menjar. En tres dies, l’enciam perd el 9% del seu propi contingut Vitamina C.
Recomanat:
Regles D’or Per Fer Cafè Turc
Cafè turc , també coneguda com a cafetera, simbolitza en realitat la tecnologia d’elaboració del cafè, que s’ha convertit en una icona. Es prepara en una cafetera especial a partir de grans de cafè fins bullits i sovint s’afegeix sucre. Es serveix amb llots a la part inferior, sobre els quals fins i tot els endevins intenten predir el futur.
Algunes Regles Per A Una Alimentació Saludable
Quan ens deixem mimar una o dues vegades per setmana amb una pizza nutritiva gran o amb la nostra xocolata preferida, no vol dir que infringim la nostra dieta saludable. Ens podem permetre aquestes transgressions, només hem de seguir unes quantes regles i no tindrem remordiments.
Top 10 Regles D’or Per Fer El Pastís Perfecte
Molts creuen que fer un pastís requereix habilitats culinàries especials. La veritat és que aquestes postres, que es poden preparar amb fruita fresca i en conserva o fins i tot amb xocolata o qualsevol altra crema que trieu, no són difícils de fer, sempre que seguiu estrictament determinats mètodes.
Menja Espadats Frescos Per A Vitamina A I Verat Per A Vitamina D
Molt sovint, quan anem a cuinar peix, anem a la botiga de queviures més propera i comprem peix congelat. Sí, és molt més ràpid i còmode. Però, com la majoria de productes congelats / fruites, verdures /, el peix és molt més útil en fresc que en la versió congelada.
Trucs Per A Un Emmagatzematge Més Llarg De Fruites I Verdures
És molt desagradable quan heu donat una quantitat considerable per a fruites i verdures i, al cap d’un dia o dos, ja s’han podrit per llocs i els heu de llençar. Si seguiu certes regles, les verdures i fruites es poden emmagatzemar més temps.
