2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
1. Emmagatzematge de llimones senceres
Si teniu intenció d’utilitzar llimones als pocs dies de la compra, guardeu-les allunyades de la llum solar directa. Normalment es mantenen frescos aproximadament una setmana a temperatura ambient. Passat aquest punt, comencen a arrugar-se, perden el color vibrant i desenvolupen taques suaus o dures.
Emmagatzemeu la resta de llimones que no heu utilitzat, segellades en un sobre a la nevera. Poseu les llimones en bosses amb cremallera, expulsant-ne l’aire (tant com pugueu). En aquest estat, les llimones poden conservar la major part del suc i del sabor durant quatre setmanes.
La temperatura d’emmagatzematge ideal per a les llimones madures (grogues) oscil·la entre els 4˚C i els 10˚C (39-50˚F). Per a la majoria de neveres, les prestatgeries centrals o les prestatgeries de les portes estan al voltant d’aquesta temperatura.
2. Emmagatzematge de llimones a rodanxes
S'ha de tapar el costat tallat de la llimona. Reduir la pèrdua d’aigua i l’oxidació per contacte amb l’aire. Aquí hi ha algunes maneres de fer-ho:
- Col·loqueu les meitats de llimona en un plat, tallades cap avall;
- Emboliqueu els trossos de llimona amb paper film;
- Si teniu un recipient petit hermètic, poseu-hi les rodanxes de llimona.
Congelar les llimones
Tot i que duren més que la majoria de la resta de fruites, les llimones encara es poden utilitzar als 2-3 dies posteriors al tall.
Podeu congelar rodanxes de llimona per prendre begudes. Això es fa disposant-los sobre paper de forn sense tocar-se. Es congelen d’aquesta manera i quan estan a punt es col·loquen en un sobre amb cremallera i es tornen a col·locar al congelador.
La congelació de les llimones (o qualsevol menjar) en una safata de forn evita que s’enganxin entre elles. Les rodanxes congelades s’afegeixen millor a les begudes fredes directament del congelador mentre encara són fermes.
3. Emmagatzematge de suc i pell de llimona
Suc de llimona refrigerat (fresc): malgrat la seva acidesa, el suc de llimona pot desenvolupar bacteris si es manté a temperatura ambient i es fa malbé. Després d’uns 2-4 dies a la nevera, el suc també començarà a perdre el seu sabor. Rebutgeu-lo quan s’enfosqueixi o perdi la major part del seu sabor, normalment al cap d’uns 7-10 dies. El suc s’emmagatzema en ampolles fosques.
El suc de llimona embotellat comprat a la botiga sol contenir conservants que allarguen la vida útil a diversos mesos.
Congeleu el suc restant a les safates de glaçons. Aquesta és la forma més senzilla de congelar l’excés de suc. Un cop congelat, transfereix-lo a una bossa de plàstic segellada al congelador.
Emmagatzemeu la pell de llimona en un recipient hermètic. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec. La pell de llimona acabada de ratllar és força atractiva per als bacteris. Per tant, utilitzeu pell de llimona com a màxim després de 2-3 dies.
Podeu congelar la pell de llimona com el suc de llimona.
Hi ha una manera una mica obsoleta d’emmagatzemar la llimona, és a dir, amb sal. D’aquesta manera conserva el seu aspecte fresc. Així és com funciona:
1. Peleu les llimones i renteu-les. No es renti amb sabons i productes químics, sinó amb un líquid format per vinagre i bicarbonat de sodi;
2. Tallar llimones en les mides desitjades;
3. En un pot alternar una fila de sal, una fila de llimones. Podeu utilitzar qualsevol tipus de sal que vulgueu, sempre que no hi hagi iode. L’ús de iode descolorirà la fruita;
4. Per estar segur, heu de guardar el pot a la nevera, on es pot guardar i utilitzar fins a 1 any.
Com s’utilitzen aquestes llimones?
Aquesta és probablement la part més fàcil de tot. Agafeu un tros de sal, esbandiu-lo i utilitzeu-lo com a llimona fresca; és tan senzill.
Recomanat:
Emmagatzematge I Conserva D'espàrrecs
Els espàrrecs són una verdura molt popular. Són rics en moltes vitamines diferents: vitamina A, vitamina C, vitamina E, així com vitamines del grup B i diversos minerals. Tenen molt poques calories i gairebé no contenen sal. Podeu trobar tres tipus al mercat:
Emmagatzematge I Conserva De Bolets
Quan els bolets en conserva no els deixeu molt de temps per processar. És bo posar-los al congelador un o dos dies després de recollir-los o comprar-los. El mateix passa amb el consum: no deixeu-ho massa temps a la nevera. I mantingueu-los allunyats d’altres productes, especialment aquells amb una forta aroma, perquè els bolets absorbeixen ràpidament qualsevol olor.
Emmagatzematge I Conserva De Ruca
La ruca conté molta vitamina C, cosa que la fa molt útil per al cos. Quan menges ruca augmentes la resistència del cos als virus. La vitamina C és un poderós antioxidant i, quan mengeu ruca, en obteniu una gran quantitat. A més, la ruca també conté vitamina A, té un efecte tònic, redueix el sucre en la sang i té altres propietats útils.
Emmagatzematge I Conserva De Carbasses
La carbassa afegeix fibra a la vostra dieta i és una rica font de vitamina A. Naturalment, el baix contingut calòric de la carbassa, que només conté traces de sodi i greixos i que no conté colesterol, la converteix en una opció excel·lent per a una dieta saludable.
Emmagatzematge I Conserva De Mongetes, Pèsols I Llenties
Faves madures i llenties Les mongetes i les llenties madures es poden guardar en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat. D’aquesta manera mantindreu els productes comestibles durant aproximadament un any. Si voleu conservar les llenties i les mongetes madures, han de ser precuinades.
