2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Faves madures i llenties
Les mongetes i les llenties madures es poden guardar en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat. D’aquesta manera mantindreu els productes comestibles durant aproximadament un any. Si voleu conservar les llenties i les mongetes madures, han de ser precuinades.
Mongetes verdes
Les mongetes verdes es conserven. No hauria de passar massa temps abans d’iniciar el procés d’envasat. Si voleu emmagatzemar-lo durant molt de temps per preparar-hi un plat, la tecnologia és la següent: pots plens amb beines tallades prèviament en trossos de 3 cm i afegiu 1 culleradeta de sal a cada pot, aboqueu aigua i bulliu uns 60 - 70 minuts (segons la mida dels grans).
Si voleu conservar les mongetes per a amanida, heu de blanquejar les beines senceres durant uns 3 minuts i després refredar-les immediatament en aigua freda, després que s’hagi refredat, disposar-les en pots i coure-les amb la mateixa tecnologia que per als plats. L’única diferència és que les beines estan disposades senceres.
Pèsols
Per emmagatzemar pèsols frescos, cal congelar-los per tal de preservar el contingut de sucre, que impedeixi que es converteixin en midó. Una altra manera d’emmagatzemar-lo és blanquejar els pèsols durant un o dos minuts i després congelar-los.
Per conservar els pèsols, han de ser joves, les beines han de ser sanes i netes. Els pèsols que creieu que podeu conservar no haurien de romandre més d’un dia. Es malmeten els pèsols de les beines, amb compte de no fer-los mal. Cal ser acurat i precís en aquest procés.
Després, renteu-lo bé i deixeu-lo reposar en aigua freda. Podeu separar els grans grans dels petits, però no és un requisit previ. El següent pas és blanquejar. A l’aigua bullent, poseu sal, que és d’uns 5 g per litre d’aigua, afegiu-hi pèsols, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts.
Aquí tot ja depèn de la mida dels grans. Després de treure’l de l’aigua bullent, regar-lo amb aigua freda. Després de refredar-ho, aboqueu-lo en pots i ompliu-lo de solució calenta: per litre d’aigua, poseu 20 g de sal.
Ompliu el pot a uns 1,5 cm de la vora superior. Tanqueu els pots i poseu-los a esterilitzar. La durada del procés dura en funció de la mida dels pèsols, però no més de 80 minuts.
Recomanat:
Emmagatzematge I Conserva De Llimones
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
Mandonguilles De Mongetes I Llenties Per Als Dejuni De Pasqua
Són lleugers, nutritius i terriblement saborosos. Es fabriquen fàcilment i ràpidament, ah Dejunis de Pasqua són el seu moment. Però no només perquè mandonguilles de mongetes i llenties són tan apetitosos que sens dubte voldreu provar-los una i altra vegada en qualsevol època de l'any.
Emmagatzematge I Conservació De Les Llenties
La lent pot ser una part important d’un pla d’alimentació saludable per a les persones que segueixen una dieta vegetariana, volen aprimar-se, baixar el colesterol o tenir diabetis. Les llenties són riques en fibra i proteïnes, una bona font d’àcid fòlic, potassi i ferro.
Els Secrets De Les Delicioses Mongetes, Llenties I Cigrons
Abans de coure mongetes, llenties i tota mena de llegums és bo remullar-se tota la nit amb aigua freda en una proporció d’1 tassa de mongetes i 4 tasses d’aigua. L’aigua que no s’ha mullat a les mongetes s’aboca al matí i es torna a inundar amb aigua dolça.
Com Es Reconeixen Les Llenties I Les Mongetes Ecològiques
Cada vegada hi ha més gent que reposa les seves existències de productes alimentaris bàsics, aprofitant les ofertes saludables de botigues i parades ecològiques en grans cadenes. Les persones que volen viure una vida sana i es poden permetre comprar aliments orgànics, molt més cars que els aliments normals, prefereixen comprar cereals i verdures ecològiques.
