2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els espàrrecs són una verdura molt popular. Són rics en moltes vitamines diferents: vitamina A, vitamina C, vitamina E, així com vitamines del grup B i diversos minerals. Tenen molt poques calories i gairebé no contenen sal.
Podeu trobar tres tipus al mercat: porpra, blanc i verd. L’espàrrec és una planta que té un bulb. L’anomenada “verdura reial” té un gust lleugerament dolç. Quan són fresques, són molt tendres i sucoses.
Són molt populars a la cuina asiàtica i francesa i són adequats per acompanyar diversos tipus de carn. Recentment, les amanides d’espàrrecs, que es preparen a partir de verdures en la seva forma crua, s’estan posant cada vegada més de moda.
Si voleu conservar els espàrrecs durant molt de temps, la millor opció és conservar-los. D'aquesta manera, realment podreu mantenir el seu gust durant molt de temps i utilitzar-los quan els necessiteu.
La conserva d’espàrrecs us portarà dos dies en total. Aquí hi ha una opció sobre com fer-ho:
Compreu uns 3 kg d’espàrrecs. Poseu les puntes de les verdures en aigua salada (uns 2 litres) i escaldeu-les durant no més de mitja hora.
Després, escorreu-ho bé i aboqueu aigua freda. Disposar-los en pots i abocar-hi aigua calenta. Tanqueu els pots i bulliu-los 30 minuts, traieu-los i deixeu-los refredar. Repetiu l'esterilització l'endemà. Els espàrrecs enllaunats ja estan a punt.
Si voleu que siguin frescos i frescos, heu de saber que poden durar fins a 4 dies a la nevera, però que s’han de remullar amb aigua. Una altra opció d’emmagatzematge és la congelació.
Si decidiu utilitzar aquest mètode, poseu-los en bosses de plàstic i congeleu-los sense cap preparació ni infusió.
D’aquesta manera, la verdura pot durar mig any i el seu sabor, un cop descongelat, és gairebé el mateix que els espàrrecs frescos.
Recomanat:
Emmagatzematge I Conserva De Llimones
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
Emmagatzematge I Conserva De Bolets
Quan els bolets en conserva no els deixeu molt de temps per processar. És bo posar-los al congelador un o dos dies després de recollir-los o comprar-los. El mateix passa amb el consum: no deixeu-ho massa temps a la nevera. I mantingueu-los allunyats d’altres productes, especialment aquells amb una forta aroma, perquè els bolets absorbeixen ràpidament qualsevol olor.
Emmagatzematge I Conserva De Ruca
La ruca conté molta vitamina C, cosa que la fa molt útil per al cos. Quan menges ruca augmentes la resistència del cos als virus. La vitamina C és un poderós antioxidant i, quan mengeu ruca, en obteniu una gran quantitat. A més, la ruca també conté vitamina A, té un efecte tònic, redueix el sucre en la sang i té altres propietats útils.
Emmagatzematge I Conserva De Carbasses
La carbassa afegeix fibra a la vostra dieta i és una rica font de vitamina A. Naturalment, el baix contingut calòric de la carbassa, que només conté traces de sodi i greixos i que no conté colesterol, la converteix en una opció excel·lent per a una dieta saludable.
Emmagatzematge I Conserva De Mongetes, Pèsols I Llenties
Faves madures i llenties Les mongetes i les llenties madures es poden guardar en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat. D’aquesta manera mantindreu els productes comestibles durant aproximadament un any. Si voleu conservar les llenties i les mongetes madures, han de ser precuinades.
