2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carbassa afegeix fibra a la vostra dieta i és una rica font de vitamina A. Naturalment, el baix contingut calòric de la carbassa, que només conté traces de sodi i greixos i que no conté colesterol, la converteix en una opció excel·lent per a una dieta saludable.
Malauradament, no podem dir el mateix sobre el pastís de carbassa amb nata. Però, per sort, podem utilitzar la carbassa en molts altres plats saludables i deliciosos.
Triar carbasses d’alta qualitat és molt important. Han de ser madurs, de color taronja ric i d’escorça dura. Eviteu les carbasses esquerdades, podrides o massa blanquinoses, s’espatllen més ràpidament i no es poden emmagatzemar eficaçment.
Emmagatzemeu les carbasses madures senceres durant diversos mesos en un lloc sec i ventilat, amb una temperatura de 20 a 23 graus, amb una humitat relativa del 60% al 75%. Organitzeu les carabasses amb cura per evitar danys al paviment, cosa que provocarà la podridura i reduirà la vida útil.
Organitzeu les carbasses a una distància entre si, allunyades de les parets i les finestres on sovint es produeix condensació. Per a un emmagatzematge més llarg, la congelació o la conserva de carbassa us permeten utilitzar-la en aliments durant tot l’any.
Tot i que les carbasses duraran diversos mesos al prestatge, si s’emmagatzemen correctament, caldrà fer servir altres mètodes d’emmagatzematge si voleu conservar-les durant més temps:
• La congelació és la forma més senzilla de mantenir carbassa addicional i proporciona la millor qualitat del producte. Un avantatge addicional és que podeu congelar el puré de carbassa necessari per a les vostres receptes preferides. Descongeleu a la nevera i ja esteu preparats per fer el vostre propi pastís de carbassa o la vostra recepta favorita de carbassa.
• Si no teniu prou espai al congelador, talleu la carbassa a daus i feu-la bullir i poseu-la en pots, que afegiu al líquid que queda de la cocció. També podeu fer puré de carbassa bullit, que encara podeu omplir de pots.
Un cop feta aquesta tasca, bulliu els pots durant uns 10 minuts i, després de refredar, organitzeu-los al soterrani. A causa de la poca acidesa de la carbassa, la cocció per a la seva conservació és obligatòria.
Recomanat:
Emmagatzematge I Conserva De Llimones
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
Emmagatzematge I Conserva D'espàrrecs
Els espàrrecs són una verdura molt popular. Són rics en moltes vitamines diferents: vitamina A, vitamina C, vitamina E, així com vitamines del grup B i diversos minerals. Tenen molt poques calories i gairebé no contenen sal. Podeu trobar tres tipus al mercat:
Emmagatzematge I Conserva De Bolets
Quan els bolets en conserva no els deixeu molt de temps per processar. És bo posar-los al congelador un o dos dies després de recollir-los o comprar-los. El mateix passa amb el consum: no deixeu-ho massa temps a la nevera. I mantingueu-los allunyats d’altres productes, especialment aquells amb una forta aroma, perquè els bolets absorbeixen ràpidament qualsevol olor.
Emmagatzematge I Conserva De Ruca
La ruca conté molta vitamina C, cosa que la fa molt útil per al cos. Quan menges ruca augmentes la resistència del cos als virus. La vitamina C és un poderós antioxidant i, quan mengeu ruca, en obteniu una gran quantitat. A més, la ruca també conté vitamina A, té un efecte tònic, redueix el sucre en la sang i té altres propietats útils.
Emmagatzematge I Conserva De Mongetes, Pèsols I Llenties
Faves madures i llenties Les mongetes i les llenties madures es poden guardar en un lloc fresc i fosc en un recipient tancat. D’aquesta manera mantindreu els productes comestibles durant aproximadament un any. Si voleu conservar les llenties i les mongetes madures, han de ser precuinades.
