2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels primers cultius que l’home va començar a créixer a l’antiguitat va ser la vinya. Així apareixen els dos principals tipus de raïm: blanc i negre, i es conreen diferents varietats de raïm blanc i negre.
Avui n’hi ha desenes varietats de raim amb diferents qualitats gustatives, a partir de les quals s’elaboren les diferents marques de vins blancs i negres. Ens detindrem amb més detall raïm blanc, d'algunes de les espècies més famoses per al consum i per a la producció de vi blanc.
Raïm blanc: composició, contingut de substàncies útils i ús
El raïm blanc coincideix en la composició amb el negre, ja que són essencialment el mateix tipus de fruita. Des de el contingut en raïm blanc distingeix la glucosa, que és útil en malalties del cor. Aquest tipus de raïm conté altres ingredients útils: vitamines D, B1, B2 i C, calci, sodi, magnesi, ferro, sofre, fòsfor, iode i altres. Els raïms blancs també contenen pectina i lipasa, que ajuden a la digestió. Té propietats antioxidants i anticancerígenes gràcies als flavonoides que hi ha.
Es consumeix com a fruita de postre, seca i per a la producció de diversos vins blancs.
Les varietats més freqüents de raïm blanc
Chardonnay
Aquesta varietat es considera el rei de raïm blanc perquè produeix el vi que és sinònim de tot tipus de vins blancs - Chardonnay. Aquesta és la varietat de raïm blanc de més èxit amb un aroma afruitat meravellós. El propi raïm té grans petits, rodons i durs, amb pells fines, de color verd daurat. Les fortes arrels d’aquesta varietat de raïm el fan fàcilment adaptable a qualsevol sòl pedregós inhòspit. El millor vi Chardonnay s’elabora a partir de raïm cultivat en zones inhòspites.
Traminer
Aquest varietat de raim blanc madura al setembre i té mongetes dolces i perfumades. La pell de Traminer és més gruixuda, però és una varietat fantàstica per a la producció de vi blanc.
Afrodita
Aquest raïm blanc té grans grans i no té llavors. El grup individual és molt gran i pesat, sovint un quilogram. Molt bons raïms de taula.
Sauvignon Blanc
Varietat de raïm blanc, molt bona per a la producció de vi. Prové de la regió de Bordeus, França, però és comú a tots els països on hi ha regions vitivinícoles. El raïm s’utilitza per elaborar vins blancs secs, semisecs i dolços d’alta qualitat. Tenen l’aroma de fenc, fruites tropicals i groselles. El gra de Sauvignon Blanc en si és petit, amb la pell de color groc-verdós, sucós i dolç, amb un agradable gust agre.
Búlgar
Aquesta varietat es considera el raïm blanc de postre més popular al nostre país. És de color ambre, amb grans allargats. Els raïms són grans, dolços i perfumats, amb la pell de gruix mitjà. S'utilitza principalment per al consum fresc.
Perla Blanca (Perla de Xaba)
Aquest varietat de raim blanc es refereix a les primeres varietats de raïm blanc, que maduren a finals de juliol. Té un sabor agradable i fresc i un fort aroma a moscatell. Els seus mugrons són grans, rodons, amb la pell fina i fràgil. Fruita saborosa i sucosa, no especialment carnosa.
Recomanat:
Les Varietats De Vi Blanc Més Populars
Molt sovint heu escoltat les paraules sec, dolç, lleuger, afruitat o refrescant per descriure el vi blanc. És possible que vulgueu omplir la vostra col·lecció Vins blancs o ets un novell al món del vi. Conegueu la llista que us hem preparat i aprendreu quines són les varietats de vi blanc més populars en el món.
Característiques De Les Varietats De Raïm Més Populars
L’enorme varietat de varietats de raïm implica la riquesa de diferents tipus de vins que se’n poden produir. Desenes de varietats de vinya són el resultat de molts anys de treball i moltes d’elles són el producte de la millor selecció de raïm de vi del món.
Les Sopes Més Famoses
La sopa sol ser el primer plat que menja una persona quan menja. Des de l’antiguitat, les sopes han estat molt importants pel seu contingut en diversos nutrients. Ajuden a enfortir el sistema immunitari, mantenen la salut general i són molt saborosos.
Les Varietats De Raïm A Partir De Les Quals S’elabora El Vi Búlgar
La producció de vi a les terres de Bulgària es remunta a temps remots. Tot i que el mètode de producció i la tecnologia han canviat al llarg dels anys, s’han conservat les varietats a partir de les quals es produeix el famós vi búlgar. Els experts són unànimes que a Bulgària hi ha bones varietats de raïm per al vi blanc i negre, així com tradicions en la producció de vi.
Quines Són Les Varietats De Raïm De Taula
Probablement heu sentit a dir que les propietats antioxidants del raïm protegeixen la pell dels raigs ultraviolats, que són una de les principals causes de càncer de pell. Aquest és el motiu pel qual la fruita de la tardor s’utilitza cada vegada més en cosmètica.
