2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Dia de Sant Nicolau és una festa de mariners, banquers, comerciants, a més és una festa de la ciutat de Burgas i de l’Església Ortodoxa el 6 de desembre, Sant Nicolau és homenatjat.
Dit d’una altra manera, encara que no sigueu un dia del nom, heu de celebrar aquesta data amb una taula adequada per al dia de Sant Nicolau. Tradicionalment, heu de fer un plat obligatori de peix, que se serveix més sovint carpa farcida.
Espècies adequades per a peixos per Sant Nicolau
Sense espècies, però, els peixos o les carpes farcides per al dia de Sant Nicolau no seran bons. Les espècies més adequades per als peixos són:
- diable - obligatori per als peixos;
- menta - sobretot si hi ha arròs;
- Farigola: dolça molt lleugerament i en combinació amb la carpa es fa perfecta;
- romaní: que emfatitza els principals sabors, però també dóna un gust molt interessant;
- julivert: apte per a qualsevol plat;
- sàlvia: dóna frescor als peixos greixos;
- sal i pebre - per descomptat, sense els quals no s’obtindrà cap plat.
Si voleu, combineu diverses espècies, però de les aromàtiques: trieu-ne dues, com a màxim tres, perquè no agafin el gust i amargin la carpa.
Farcit per a carpes
- El farcit per a carpes pot incloure una gran varietat de productes, segons el que vulgueu a la vostra família. Un dels més habituals farcit per a carpes és la que conté moltes cebes, nous] i espècies: sal, pebre, farigola, salades (ja són qüestió de gustos). Fregiu-ho tot gradualment i després ple de carpes. Per fer el farcit diferent, afegiu-hi bolets o olives, preferentment sense pinyol.
- Podeu fer el farcit amb arròs / búlgur i panses: es fa molt interessant pel gust, lleugerament dolç i perfectament complementat amb carpes. Les panses de la recepta es poden substituir per una mica de nabius secs, fins i tot cireres seques. Afegiu una mica de ceba, arròs, panses i diable, nous, espècies al vostre gust. Afegiu gradualment cada producte a la paella i fregiu-ho, després de posar-ho tot, afegiu-hi una mica d’aigua perquè l’arròs per endavant. carpa) inflar-se.
"Si aquest." un farcit diferent per a la carpa de Sant Nicolau sembla massa exòtic per al vostre gust, feu el farcit amb ceba, carn picada i arròs: torneu a sofregir els productes, afegiu-hi una mica de menta i ompliu la carpa. Ves amb compte carpa farcida no quedar massa greixós, atès el greix de la carn picada i la carpa.
- Una manera interessant d’omplir la carpa és amb fajol: afegiu-hi tomàquets, bolets, cansalada, formatge i nous. Fregiu (molt breument) el blat sarraí, els bolets i els tomàquets picats, la cansalada i les nous, afegiu-hi espècies: romaní, una mica de sal i farigola i, finalment, afegiu-hi el formatge groc a daus. Podeu saltar-vos la cansalada, ja que les carpes generalment són peixos grassos.
Un cop hagueu farcit i cosit la carpa, podeu posar-hi unes rodanxes de llimona i coure-les al forn. La carpa farcida de blat sarraí es prepara lentament; la preparació més gran és fins que s’omple i es cus.
Tallar carpes preparades per al dia de Sant Nicolau a rodanxes, serveix-ho amb amanida fresca o una mica d’escabetx i un got de vi negre. Gaudeix-ne!
Recomanat:
Pagem El Preu De La Carpa De L'any Passat Pel Dia De Sant Nicolau
Les carpes es vendran als preus antics del dia de Sant Nicolau i els rumors sobre un doble salt del peix abans de les vacances són especulacions, diuen els pescadors de la regió de Blagoevgrad. Segons els comerciants, el consum s’ha reduït prou i l’augment dels preus reduirà greument les vendes.
La Carpa Al Voltant Del Dia De Sant Nicolau Augmenta En 2 BGN
Per al dia de Sant Nicolau d’aquest any, la carpa tradicional augmentarà el seu preu en 2 BGN i el peix s’oferirà a les botigues entre 6 i 8 BGN el dia de les vacances, escriu Standart. Fins ara a les estanyoles de Blagoevgrad no es preveu cap canvi en els valors de preu del peix.
Carpa Barata Per Sant Nicolau
Els productors búlgars de peix preveuen que aquest any la taula del dia de Sant Nicolau serà molt més barata. Els comerciants nacionals esperen que el mercat anterior a les vacances estigui inundat de carpa barata, que enguany marca una producció rècord.
Un Silur Africà Desplaça La Carpa Aquest Dia De Sant Nicolau
El silur africà, que es cria a la regió de Pazardzhik o s’importa de Turquia, ha començat gradualment a substituir la tradicional carpa per la taula de Sant Nicolau. Les observacions de la llotja dels darrers anys mostren que els consumidors del nostre país estan cada vegada més inclinats a trencar la tradició del dia de Sant Nicolau preparant un altre tipus de peix per a les vacances en lloc de la carpa.
La Carpa Pel Dia De Sant Nicolau Ens Costarà Uns 5 Leva Per Quilogram
La carpa, que tradicionalment es col·loca sobre la taula per Sant Nicolau, ens costarà una mitjana de 5 BGN per quilogram. La vigília de les vacances, la llotja del peix s’ha mogut, segons mostren les anàlisis. Cada any al voltant del dia de Sant Nicolau, les vendes de peix salten al voltant del 70%, amb la compra de carpes entre 1,3 i 3 quilograms, segons dades de les cadenes alimentàries més grans.
