2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El clau, venut com una bonica flor en parterres, no té res a veure amb el que s’utilitza per a les espècies. Aquesta herba aromàtica, que es troba a totes les cuines, s’extreu de l’arbre Syzygium aromaticum de la família de les Myrtaceae.
La seva terra natal són les Moluques, part d’Indonèsia, conegudes com les “illes de les espècies”. Avui en dia es troben plantacions amb espècies a Madagascar, Zanzíbar, l’Índia, el Carib i altres.
L’arbre de clavell de fulla perenne arriba als 20 metres d’alçada impressionant. Les fulles grans es combinen amb la floració de flors escarlates. Quan els cabdells de la llum inicialment es tornen escarlats, estan llestos per ser recollits.
Tot i que la llunyania de la pàtria dels claus, a Europa i Orient Mitjà, l’espècia és coneguda des de fa mil·lennis. Allà s’utilitza més sovint a la pastisseria, mentre que a tot el món gaudeix d’una aplicació molt més àmplia.
Aquesta encantadora espècia és probablement la més utilitzada al món. A l'Índia, per exemple, és la principal espècia per a la cuina de magnòlia.
Forma part de la versió nord de l’exòtica espècia garam masala. A la cuina mexicana, els clau s’utilitzen més sovint en combinació amb canyella i comí, sobretot per afegir sabor a les salses moles.
En general, l’ús culinari del clau depèn completament de la latitud. Sovint s’utilitza per aromatitzar aus de corral i altres carns, així com peixos rostits.
Un dels usos més interessants del clau és a Etiòpia. Allà, quan es prepara cafè, els grans de cafè es torren junts amb clau i cardamom just abans de fer la beguda. A més del cafè, els grans s’inclouen en altres begudes calentes com el vi calent.
Els claus s’inclouen en la composició d’alguns adobats. Algunes de les espècies més famoses del món també inclouen clau: curri indi, salsa Worcestershire, "Cinc espècies" xineses i d'altres. Al nostre país, però, la majoria de les vegades s’afegeixen claus a unes apetitoses galetes de Nadal.
Recomanat:
Fruits Negres: Quins Són útils I Quins Són Perillosos Per Menjar?
Fruites negres són una proposta interessant de la natura. Donen un color específic i un gust agradable, però no sempre és possible determinar quin tipus de fruita creix entre la vegetació de l’arbre o arbust i això dificulta la determinació de les qualitats del fruit.
Quins Aliments Rics En Calories Són útils I Quins Són Nocius
Probablement, molts de nosaltres ens preguntem si és possible menjar aliments rics en calories i, al mateix temps, no preocupar-se per la nostra salut i en gran mesura pel nostre pes. En la majoria dels casos, aquests productes no són cars. Aquí teniu una llista d'alguns productes bastant rics en calories però saludables:
Quins Peixos Del Mar Negre Són Comestibles I Quins No?
Amb prou feines hi ha una persona que no hagi sentit a parlar dels valuosos ingredients que contenen el peix o per l'enorme benefici de consumir els seus peixos per al cos humà. La majoria dels experts afirmen que el peix s’ha de menjar almenys un cop per setmana i, millor encara, dues vegades.
Quins Aliments Són Bons Per A La Glàndula Tiroide I Quins No
Els problemes de tiroide són difícils de detectar. Els símptomes solen ser problemes de pes, manca d’energia i indigestió. La sensació constant de fatiga s’acompanya d’un inflor. Per poder produir hormones i funcionar correctament, la glàndula tiroide necessita iode.
Quins Aliments Probiòtics També Són Adequats Per A Vegans
Moltes cultures de tot el món han estat consumint aliments fermentats durant segles per mantenir una bona salut a causa de les seves propietats probiòtiques. Això pot fer feliços els vegans, ja que es tracta principalment de productes vegetals que poden consumir.