2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sodi és un metall alcalí que no es pot trobar sol a la natura. El prenem diàriament amb l'ajut de diverses substàncies: sal, refrescos, conservants d'aliments i altres.
El sodi és un element vital en la transmissió dels impulsos i la funció muscular. Manté l’equilibri electrolític al cos i és un regulador de la quantitat de líquid al cos, ja que els ronyons retenen aigua per poder diluir el sodi al cos.
Consum de sodi al nostre cos passa principalment amb les quantitats de sal. En petites dosis, no només és un sabor important, sinó que també és útil. La sal que fem servir a la cuina conté aproximadament un 40% sodi. Es recomana prendre uns 2300 mil·ligrams al dia, és a dir, 1 culleradeta de sal, però només en un cos sa. Si teniu un problema de salut, la quantitat no hauria de superar els 1500 mil·ligrams al dia.
La persona mitjana pren com a mínim 7.000 mil·ligrams al dia, que és un requisit previ per a problemes cardíacs greus. Els ronyons responsables l’eliminació de l’excés de sal del cos, no ho suporto alts nivells de sodi i augmenta la seva quantitat al torrent sanguini. Això obliga el cor a treballar a una velocitat més elevada i això fa que augmenti la pressió arterial.
El desig de menjar salat s’associa amb una manca de calci a l’organisme. El sodi augmenta temporalment els nivells de calci i el cos es deixa enganyar amb la quantitat suficient de calci. No obstant això, amb més sodi, el calci que s’excreta del cos augmenta i els nivells de calci al cos disminueixen alarmantment.
Com es poden controlar els nivells de sodi?
Primer cal adonar-se que molts aliments estan plens de sodi, més del que es realitza. La sal és el millor conservant i un sabor perfecte. Per tant, la capacitat de mantenir-lo sota control no és fàcil.
No obstant això, podeu seguir alguns consells senzills controlar la ingesta de sodi.
- Cal tenir precaució amb les fonts secretes de sal, llegint detingudament les etiquetes. El glutamat monosòdic, el bicarbonat sòdic, el benzoat sòdic i el fosfat sòdic són fonts greus. Estan incrustats a confiteria i espècies on normalment no s’espera que hi siguin presents;
- L’embalatge sol estar. La indicació que el producte conté menys sodi significa sovint que aquesta quantitat inferior és insignificant i que és de fet les dosis esperades de sodi;
- Sodi s’afegeix als aliments que han estat processats. Per tant, l’elecció correcta són els productes frescos: fruites, verdures i carn;
- Cada tipus de sal conté quantitats iguals de sodi. No es pot dir que la sal marina o l’Himàlaia sigui menys perjudicial. La sal iodada també conté l’element necessari iode;
- La sal s'ha de reduir lentament com a quantitat utilitzada fins a eliminar-la completament i substituir-la per herbes i espècies per donar sabor als aliments.
Recomanat:
Bicarbonat De Sodi
Bicarbonat de sodi , també conegut com bicarbonat sodi , bicarbonat sòdic o simplement bicarbonat de sodi és un producte amb infinitat d’aplicacions útils a la nostra vida diària. La sosa és indispensable com a llevat a la cuina, ja que quan reacciona amb altres substàncies allibera bombolles de diòxid de carboni, la causa real de la inflor de pastissos, pastes, alguns tipus de pa i pastissos, així com altres pastes.
Sodi
El sodi és un valuós oligoelement que té la funció important de mantenir el volum de sang al cos. Controla el treball dels músculs i els nervis i evita l'esgotament i els cops de calor, que ens amenacen durant els calorosos mesos d'estiu. Fonts de sodi Per a les millors fonts de sodi es consideren sal, cansalada, olives verdes, peix de mar, formatge i altres productes.
Per Què és Important L’equilibri De Sodi I Potassi A L’organisme?
Menjar massa sal i poc potassi pot augmentar el risc de mort. Aquests resultats van ser un contrapunt a un estudi molt debatut publicat recentment, que va trobar que menjar petites quantitats de sal no reduïa el risc de malalties del cor i mort prematura.
Aliments Baixos En Sodi
Manteniment dieta baixa en sodi és necessari quan és necessari normalitzar la pressió arterial, problemes renals, inflor i altres afeccions de salut. El sodi mineral està present en tots els tipus d’aliments en estat natural. És necessari per mantenir la salut.
Fets Que Heu De Saber Sobre El Nitrat De Sodi I El Nitrit De Sodi
Nitrats i nitrits són compostos químics que s’utilitzen habitualment en la fabricació de productes carnis secs com la cansalada. S’ha vessat molta tinta en discutir la idea que els nitrats i els nitrits són dolents per a nosaltres i els fabricants d’aliments estan introduint tot tipus de productes “lliures de nitrats” per satisfer la demanda dels consumidors.
