2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És possible que Espanya no sigui tan famosa pels seus formatges com la seva veïna del nord, França, però definitivament es deu a la manca de comercialització, cosa lamentable perquè els ibers produeixen productes lactis de gran gust. Les tradicions espanyoles de formatgeria es remunten a milers d’anys enrere. Hi ha més de 150 tipus de formatges espanyols, però aquí teniu els cinc primers:
1. Arzúa- Ulloa: aquest formatge de color groc pàl·lid prové del nord-oest d’Espanya de la regió de Galícia. Aquesta regió plujosa és famosa pel bestiar criat per dues coses: vedella i formatge. Arzúa-Ulloa és suau i cremós. S’elabora amb llet de vaca crua o pasteuritzada, que ha de reposar durant almenys sis dies. Té un gust excel·lent i s’utilitza en moltes postres.
2. Cabrales: aquest tipus de formatge blau té un gust específic agut però excel·lent. Es produeix a Astúries, a la regió del Cantàbric. El Cabrales tradicional s’elabora a partir d’una barreja de llet de cabra i ovella. Un cop creuada, es deixa reposar quatre mesos a les fresques coves del mont Picos de Europa. El formatge és ric en penicil·lina i, des del 2013, és nomenat el millor formatge d’Espanya.
3. Manchego curado - Aquest tipus de formatge es produeix al centre d’Espanya, a la regió de la Manxa. Es creu que la tecnologia de la seva producció és la mateixa des de l’edat del bronze fins ara. Per a la seva preparació s’utilitza la llet de l’única raça d’ovella d’aquesta regió, el machego. Després de tallar la llet, es deixa reposar en aigua salada durant aproximadament un any. El formatge cristal·litza, cosa que el fa únic en gust.
4. Maó: aquest tipus de mató es produeix a l’illa de Mallorca. Es triga almenys 4 mesos a fer-lo. Es fa a partir de llet de vaca. Un cop creuat, es converteix en un quadrat amb l’ajut d’un teixit especial de cotó. Deixeu assecar en un lloc sec però ventilat. Els vents mediterranis salats donen al formatge un aroma i un gust molt suaus que recorden el mar.
5. Herreño: molts experts coincideixen que aquest formatge fumat és el millor del món. Es produeix principalment a les Illes Canàries a partir de llet de cabra amb una barreja del 15% de llet de vaca. El formatge amb rodes es fuma sota les brases de les figues i les tiges d’un cactus de figuera de figuera. Té un gust suau. És deliciós quan s’escampa amb mel de palma.
Recomanat:
Els Desconeguts Formatges Espanyols
Els espanyols estan orgullosos dels seus formatges, que són més de 600 espècies. Idiasabal és un dels formatges més famosos entre els espanyols. És del grup dels formatges durs. Hi ha molt pocs forats que són diminuts. No s’esmicola i té un gust fumat.
Els Plats Que Heu De Provar A Venècia
Venècia és una destinació turística preferida, popular per la seva arquitectura única, els canals i les gòndoles. A més del seu patrimoni cultural i històric, la seva importància comercial i el seu carnaval de fama mundial, la ciutat també impressiona per la seva cuina.
Els Plats Venecians únics Que Heu De Provar
Tant si sou romàntics com si no, Venècia segur que us deixarà l’alè. Billy, a la bonica ciutat italiana, ho aconsella: mantingueu els sentits ben oberts si hi passeu. Amb la seva impressionant arquitectura antiga, sinuosos canals i infinits passadissos misteriosos, Venècia és una de les ciutats més atractives del món.
Els Cinc Plats Que Heu De Provar A Roma
La cuina italiana és una de les millors del món. El país és una mena de paradís culinari i cada regió pot presumir de tradicions culinàries centenàries. Potser la ciutat més majestuosa d’Itàlia, Roma, és famosa per la seva gloriosa història i arquitectura.
Aquests Són Els 6 Pans Indis Que Heu De Provar
Una part integral de la cuina índia són els pans de l’Índia, de tipus molt divers. Alguns tenen massa sense llevat, d’altres han de pujar, d’altres es fregeixen i d’altres es couen a la paella. Les possibilitats són infinites. Les diferents regions de l’Índia tenen els seus propis ingredients i manera de cuinar.
