2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una part integral de la cuina índia són els pans de l’Índia, de tipus molt divers. Alguns tenen massa sense llevat, d’altres han de pujar, d’altres es fregeixen i d’altres es couen a la paella.
Les possibilitats són infinites. Les diferents regions de l’Índia tenen els seus propis ingredients i manera de cuinar.
Aquí hi ha 6 dels més famosos de tota l’Índia.
1. Toca
L’encant de Chapatti és que es pot menjar amb qualsevol cosa. Chapati és un pa pla indi sense llevat fet en una paella. El secret per aconseguir un xapati suau i perfecte és pastar. Com més es pasti la massa, més suau serà el pa. L’ús de llet en lloc d’aigua també donarà lloc a uns chapatis suaus i deliciosos als quals ningú no podrà resistir.
2. Paratas
Les paratas són perles índies fregides. Molt tendres i deliciosos, van molt bé amb la majoria de plats indis. El seu nom significa literalment capes de massa. Són més gruixuts que els chapatis perquè es preparen replegant repetidament la massa i estenent-la amb GHI o mantega.
3. Alu paratha
Alu paratha són parates elaborades amb patates. S’estén la massa de farina, mantega i aigua i s’hi embolcalla el puré de patates com un panell. Després de desplegar amb cura el parlenka, el puré ja es barreja amb la massa i Alu paratha ja està preparat per fregir. Són ideals per servir amb un cub de mantega i per compartir amb bons amics.
4. Poori
Foto: Mònica
Aquest cru cru, daurat i sense llevat fregit d’ordi és perfecte per a qualsevol menjar, tant de plats de carn com de plats vegetarians. La composició de la massa és similar a Chapati, però s’afegeix oli a costa de menys aigua. Poori se serveix més sovint com a esmorzar o com a part de rituals cerimonials.
5. Naan
Foto: marcheva14
Naan és potser el pa indi més famós. Es serveix calent juntament amb plats populars com ara tandoors de pollastre o diversos tipus de kebabs. Es prepara tradicionalment en un forn de fang, però es pot preparar fàcilment en un de normal. Abans de col·locar-lo sobre la taula, unteu-lo amb GHI o oli. De vegades es prepara amb farcits. Per exemple, el keema naan s’omple de xai picat, el ma peshavari naan s’omple de fruits secs i panses.
6. Bachura
Bachura és un pa fregit llevat i és un complement ideal per al chole (cigró amb curri), un plat popular de l’Índia del Nord. És millor consumir-lo immediatament després de la cocció. L’inconvenient de la bachura és que es prepara lentament perquè necessita unes 5 hores per pujar.
Recomanat:
Aquests Són Els Gelats Més Deliciosos Que Podeu Provar
A l’estiu, les postres més preferides per la majoria de la gent són els gelats i, com la majoria d’invents culinaris, molts mestres cuiners intenten convertir-lo en un autèntic art i delectar tots els sentits. Diferents països de tot el món han invertit pressupostos sòlids per a la preparació de el gelat més deliciós i un rànquing de foodpanda mostra quins d’aquests gelats són els més deliciosos.
Els Cinc Tipus De Formatges Espanyols Que Heu De Provar
És possible que Espanya no sigui tan famosa pels seus formatges com la seva veïna del nord, França, però definitivament es deu a la manca de comercialització, cosa lamentable perquè els ibers produeixen productes lactis de gran gust. Les tradicions espanyoles de formatgeria es remunten a milers d’anys enrere.
Els Plats Que Heu De Provar A Venècia
Venècia és una destinació turística preferida, popular per la seva arquitectura única, els canals i les gòndoles. A més del seu patrimoni cultural i històric, la seva importància comercial i el seu carnaval de fama mundial, la ciutat també impressiona per la seva cuina.
Els Plats Venecians únics Que Heu De Provar
Tant si sou romàntics com si no, Venècia segur que us deixarà l’alè. Billy, a la bonica ciutat italiana, ho aconsella: mantingueu els sentits ben oberts si hi passeu. Amb la seva impressionant arquitectura antiga, sinuosos canals i infinits passadissos misteriosos, Venècia és una de les ciutats més atractives del món.
Pans Indis: Un Dels Més Deliciosos Que Podeu Provar
Pans indis són una part essencial de la cuina nacional. Es necessita molt de temps per fer-los, però els casolans són molt més saborosos que tots els que podeu comprar envasats a la botiga. La majoria dels pans de l’Índia s’elaboren a partir de farina mòlta molt fina feta amb grans de blat integral, anomenats ata, i s’amassen majoritàriament sense llevats.
