2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan senten la paraula midó, la majoria de la gent l’associa amb diverses temptacions dolces, pasta i altres aliments menys útils, sobretot pel seu pes. Tot i això, heu d’entendre que hi ha una diferència entre el midó ordinari i el midó persistent, que és radicalment diferent.
Heus aquí la diferència entre tots dos. Midó persistent no es descompon a l'estómac. Va directament al còlon, on es converteix en àcids grassos, l’acció dels quals afavoreix l’equilibri en aquesta part del cos. Aquest midó és saludable i útil. El principal paper del midó resistent és nodrir els bons bacteris de la flora intestinal.
Fins a quatre tipus de midó resistent
La primera és una que no es desglossa i no s’assimila. Contingut en llegums i llavors.
El segon canvia després del tractament tèrmic i el cos només el pot absorbir. Es troba al blat de moro, a les patates crues i als plàtans verds.
El tercer s’obté per tractament tèrmic de midó ordinari i posterior refredament. És un ingredient en aliments refrigerats o cuits: patates, mongetes, llenties, cigrons, arròs.
El quart tipus s’evita millor, ja que es processa químicament i es troba en aliments com patates fregides, pa, diversos aperitius, etc.
Ja ho hem esmentat midó resistent dóna suport a la bona salut de tot l’organisme. A continuació s’explica com fer-ho:
1. Equilibra el sucre en la sang: el sucre alt en sang és un precursor de diversos problemes i malalties. El midó s’encarrega de mantenir un nivell normal i és una prevenció contra les malalties causades per un contingut alt de sucre.
2. Estimula la pèrdua de quilos de més: a través del contingut de menys calories que el midó normal, creant una sensació de sacietat durant més temps i menys ingesta d'aliments.
3. Redueix el risc de càncer de còlon: afavoreix la salut de la flora intestinal evitant el creixement de cèl·lules cancerígenes al còlon.
4. Millora la digestió: hem dit que el midó persistent nodreix els bacteris beneficiosos de l’intestí. Al seu torn, ajuden no només a millorar la digestió, sinó també a millorar la salut de tot l’organisme, tant física com mentalment.
5. Ajuda a reduir la inflamació del cos, cosa extremadament important, ja que la inflamació prolongada pot tenir un efecte devastador sobre el cos i la salut humana.
Recomanat:
Farina Einkorn: Essència, Beneficis, Aplicació
Einkorn és un tipus de cereal que es remunta a temps remots. No obstant això, a causa del seu processament més difícil i del seu cultiu no tan fàcil einkorn ha estat durant molt de temps un dels cereals més habituals. Les restes més antigues d’einkorn es remunten a 18.
Ararut: Essència I Beneficis
Ararut és una planta tropical herbàcia perenne d’origen sud-americà. Aquesta cultura és relativament desconeguda a Bulgària, però altres parts del món són ben conscients de la seva naturalesa i de nombrosos beneficis. Les principals aplicacions de l’ara són en productes farmacèutics i de cuina.
Proantocianidina: Essència I Beneficis
La història de la proantocianidina es remunta al 1531, quan un grup de mariners francesos va naufragar en una illa desconeguda i la població local els va salvar de la mort segura amb una decocció especial preparada per escorça de pi marí . El nom d'aquesta substància no s'aplica només a ella, sinó a tot un grup de compostos químics coneguts per nosaltres proantocianidines oligomèriques .
Germen De Blat: Essència I Beneficis
El germen de blat és un autèntic tresor de vitamines i minerals. És un potent ajudant en la lluita per preservar la joventut i protegeix contra les malalties cardiovasculars. El germen de blat conté zinc, vitamines A i E, que són necessàries per a la regeneració de les cèl·
Vi De Taronja: Essència, Producció I Consum
El vi taronja s’obté de varietats de raïm de vi blanc que han passat un temps en contacte amb les pells de raïm. Aquestes pells contenen pigments de color, fenols i tanins. Sovint es consideren indesitjables per als vins blancs. En el cas dels vermells, però, aquest contacte amb les pells és extremadament important, ja que dóna el color, l’aroma i la consistència necessària.
