2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sempre hi ha hagut un debat sobre si les persones realment necessiten llet i productes lactis. Tot el que es digui sobre el tema, en algun moment cadascú decideix per si mateix si vol consumir o no aquests productes. No obstant això, la nutrició es basa en la ciència i té una opinió particular, sobretot a la llum de recents investigacions sobre el tema.
La llet és un producte alimentari específic. El sucre que conté s’anomena lactosa i, al seu torn, conté l’enzim lactasa, que li permet passar a través de les parets de l’intestí cap al torrent sanguini.
Mentre som nadons, tots produïm grans quantitats de lactasa, cosa que ens permet absorbir la llet materna. En societats on el consum de llet ha estat tradicionalment baix, com ara el Japó i la Xina, la majoria dels nens deixen de produir lactasa gairebé tan aviat com són deslletats. En aquests països, una gran proporció de la població té dificultats per absorbir la lactosa a la llet i desenvolupa intolerància a la lactosa.
D’altra banda, en poblacions on el consum de llet sempre ha estat elevat, com ara Europa, la majoria d’adults continuen produint lactasa al llarg de la seva vida i poden processar la llet amb més que èxit. Al vell continent, només el 5% de la població té intolerància a la lactosa.
Seguint produint lactasa a l'edat adulta, els europeus transmeten aquesta propietat als nens, que s'ha convertit en una mutació genètica. Per tant, les persones d’aquesta part del món poden processar molt fàcilment llet i productes lactis, cosa que, segons els científics, els proporciona un enorme avantatge.
La llet és una font útil de proteïnes, energia, calci, fòsfor, vitamines del grup B i iode, cosa que significa que les persones amb aquesta mutació són generalment més sanes que les que no poden tolerar la llet.
Els símptomes d’intolerància a la lactosa inclouen gasos, inflor i diarrea. Si no teniu cap dels problemes anteriors després de consumir llet, els científics recomanen un ús regular del producte i els seus derivats, cosa que ens fa més sans i resistents a diverses malalties.
Recomanat:
Per Què Consumir Productes Lactis Sense Sal
La llet es troba entre els productes alimentaris més valuosos, ja que conté proteïnes completes, hidrats de carboni, greixos fàcilment digeribles i extremadament útil per al desenvolupament de vitamines i minerals. A més, gairebé no produeix residus, ja que literalment és absorbit pel cos.
La Carn Al Nostre País és Més Falsa Que Els Productes Lactis
Els productes que imiten la carn als nostres mercats són més que productes lactis, va dir el president de l'Associació d'Animals de Pastura Stanko Dimitrov. Les dades de l'associació mostren que menys del 20% dels productes carnis de la xarxa comercial provenen de matèries primeres búlgares.
Per Què Els Productes Lactis Són útils?
Si no observeu el dejuni de Pasqua, hauríeu de consumir dues o tres porcions de productes lactis al dia per proporcionar al cos les substàncies necessàries. La llet i els productes lactis com el formatge, el iogurt, la nata i el formatge groc contenen suficient calci, que és necessari per als ossos i les dents.
Què Hi Ha A La Carn I Els Productes Lactis
Hi ha una certa quantitat de greixos trans als productes lactis i locals que s’ofereixen a les botigues del nostre país. No és gran i s’associa principalment al procés químic d’hidrogenació o hidrogenació, durant el qual els greixos vegetals es converteixen en olis semisòlids.
Productes útils Que No Són Adequats Per A Gent Gran
Se sap que aliments com el peix i els ous, així com els brots, són sans. Però segons com es preparen aquests productes, es poden desenvolupar gèrmens en ells, cosa que pot causar problemes a la gent gran. Els experts aconsellen a la gent gran evitar l’ús de productes crus.
