2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Hi ha una certa quantitat de greixos trans als productes lactis i locals que s’ofereixen a les botigues del nostre país. No és gran i s’associa principalment al procés químic d’hidrogenació o hidrogenació, durant el qual els greixos vegetals es converteixen en olis semisòlids. La hidrogenació augmenta la durabilitat dels greixos i dóna un aspecte cremós als aliments.
Segons l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, els greixos trans són més perjudicials per al cor que els greixos saturats. No només augmenten l'anomenat colesterol dolent (LDL o lipoproteïna de baixa densitat), sinó que també baixen els nivells de colesterol "bo" (HDL o lipoproteïna d'alta densitat).
On és més greix trans?
Els trobareu més sovint en aliments processats, com ara galetes, pastissos, pastes, dolços, galetes, pastissos de carn, embotits, galetes, gelats i altres productes de confiteria. Fins i tot alguns bombons contenen greixos trans. Són més difícils de bronzejar-se i, per tant, s’utilitzen àmpliament en olis hidrogenats. Els restaurants de menjar ràpid solen fregir-se amb molt de greix i, per tant, recorren a aquests olis.
Un fet curiós és que si reescalfeu repetidament l’oli de fregir, els greixos insaturats útils que es transformen en greixos trans. Per tant, no estalvieu oli nou per a la fregidora, ja que en fer servir el mateix oli repetidament us robareu la salut.
Estan segurs?
La regla general és que els greixos trans dels aliments no han de superar el 2% del total de calories que mengem. Això significa aproximadament 4,4 g al dia per a les dones i 5,6 g per als homes. Qualsevol cosa superior a 0 g al dia es considera perillosa per a la salut o en altres paraules: els greixos trans no són útils ni tan sols en quantitats mínimes.
Només 1 g al dia pot augmentar significativament el risc de patir malalties del cor. Recordeu que 1 porció de pollastre fregit conté 4 g de greix trans i que el pastís acabat conté 1,3 g.
Esbrineu on es troben els greixos trans
S'estima que probablement més de la meitat dels productes dels prestatges dels supermercats contenen greixos trans. Als Estats Units, des de principis del 2006, tots els fabricants d’aliments envasats han estat obligats a indicar la quantitat de greixos trans.
Al nostre país aquest requisit no existeix i, per tant, no hi ha manera de saber si un producte en concret conté greixos trans i quants grams són. Les estadístiques mostren que la meitat de les mercaderies dels aparadors de queviures estan plenes de greix trans.
Els indicadors segurs dels ingredients no segurs de l’etiqueta d’un producte són: "oli hidrogenat" i "greixos vegetals parcialment hidrogenats". El consell és no comprar aquests aliments. Per evitar menjar aliments trans greixos, no visiteu restaurants i plats de menjar ràpid fregits amb molt d’oli.
Recomanat:
La Carn Al Nostre País és Més Falsa Que Els Productes Lactis
Els productes que imiten la carn als nostres mercats són més que productes lactis, va dir el president de l'Associació d'Animals de Pastura Stanko Dimitrov. Les dades de l'associació mostren que menys del 20% dels productes carnis de la xarxa comercial provenen de matèries primeres búlgares.
Els Nens Búlgars Mengen Una Quantitat Rècord De Productes Lactis
Els nens nadius d’entre sis i deu anys no beuen prou llet i productes lactis, segons una investigació realitzada per nutricionistes. Per això es va crear el programa Llet escolar o, amb l'ajut dels quals els estudiants augmenten la ingesta d'aliments lactis i calci, respectivament.
Per Què Els Productes Lactis Són útils?
Si no observeu el dejuni de Pasqua, hauríeu de consumir dues o tres porcions de productes lactis al dia per proporcionar al cos les substàncies necessàries. La llet i els productes lactis com el formatge, el iogurt, la nata i el formatge groc contenen suficient calci, que és necessari per als ossos i les dents.
Com Combinar Adequadament Els Productes Lactis
Els productes lactis són imprescindibles per a un menú saludable. La llet és un dels aliments més naturals per als humans i, com a tal, és un aliment dietètic i obligatori, que en combinació amb els productes adequats ens pot saciar ràpidament sense deixar una desagradable sensació d’inflor i pesadesa.
Els Productes Lactis Són Cada Vegada Més Cars
Preu de productes làctics comença a augmentar i és probable que l’augment dels preus d’aquests aliments es continuï observant en els propers mesos. La raó de l’augment dels preus de productes com el formatge groc, el iogurt, la mantega i el formatge és tant el preu més alt de digestió de la llet com els majors costos salarials i elèctrics en farina.