2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les xirivia són de la mateixa família de la qual provenen no només les pastanagues, sinó també l’api, el julivert i l’anet. Els seus parents es poden reconèixer per les seves fulles i flors.
Les verdures s’estenen a la Mediterrània des de fa milers d’anys. Tanmateix, la informació al respecte se solapa amb la de les pastanagues, que en aquella època eren de colors, des del porpra fins al blanc. Avui en dia es distingeixen clarament. Les pastanagues són de color taronja i la xirivia és de color blanc a groc clar.
Les xirivies són més dures i cordades que les pastanagues, però després del tractament tèrmic es suavitzen fins a l’estructura de les patates bullides. Si es deixa créixer, la xirivia s’eleva uns metres per sobre de les pastanagues i les seves boniques fulles grogues es converteixen en una còpia exacta de les d’api i anet.
Les xirivies s’utilitzen àmpliament en cercles culinaris. Avui en dia forma part sovint de diverses sopes, amanides i acompanyaments amb diversos plats amb carn i peix guisats, bolets, patates i molt més. Es recomana combinar-ho amb guisats amb patates, bolets, pastanagues i cols, ja que el seu contingut en sucre és molt superior al d'altres verdures d'arrel (pastanagues, remolatxa, naps i altres).
Tot i que s’assembla a la pastanaga en aparença, la xirivia té el gust més proper a l’api. És lleuger i picant.
A part del seu meravellós gust, la xirivia es recomana per al consum a causa dels seus concentrats d’olis essencials, magnesi, fòsfor, ferro i vitamines C i B. També conté la substància activa pastinacina.
Té un efecte vasodilatador i antiespasmòdic. Per tant, el vegetal es recomana a persones amb angina de pit i hipertensió arterial.
El consum de xirivia millora la digestió alhora que millora la gana. Té un efecte beneficiós sobre els ronyons.
L’extracte de xirivia s’utilitza per fabricar un medicament d’ús extern en vitiligen. També es creu que la xirivia és un afrodisíac natural, com l’api i el gingebre.
Quan compreu xirivia, trieu arrels dures sense taques podrides. Els més petits són adequats per a sopes, mentre que els més grans, per a amanides, purés i forn. En moltes receptes, les patates es poden substituir per xirivia.
Recomanat:
Què Cuinar Amb Xirivia
La xirivia és una verdura d’arrel de la família de les pastanagues, l’anet i el julivert. A diferència d’ells, però, s’eleva molt per sobre d’ells. La planta ha estat molt estesa a la Mediterrània des de temps remots. En aquell moment, però, no gaudia de tanta popularitat, a diferència de les pastanagues.
Planifica El Teu Menú Setmanal Amb Aquest Sorprenent Truc
Imagineu-vos poder reduir el temps de cocció de tota la setmana a només unes poques hores en un sol dia. D’aquesta manera podríeu tenir molt més temps lliure, tant per a vosaltres com per a la vostra família. Al mateix temps, utilitzeu menys productes i gastareu molta menys energia, cosa que afectarà la vostra despesa general mensual.
Digueu Detenir Les Ungles Trencadisses Amb Suc De Xirivia
La xirivia és una verdura d’arrel que es relaciona amb les pastanagues. El seu suc és baix en sodi i calci, cosa que redueix el seu valor nutritiu. D’altra banda, és ric en potassi, fòsfor, sofre, silici i clor, que converteixen el suc de les seves fulles i arrels en un valuós agent terapèutic.
Bolets Desconeguts Amb Un Gust Sorprenent: Pista
Els bolets són dels més famosos del Japó. Tenen un suau aroma a terra amb tocs d’anacards. Són una bona font de vitamines com la tiamina, la riboflavina i la niacina, a més de minerals com el calci, el potassi i el sodi. Coneguts com a Namerako en japonès, es tradueixen literalment per "
Milloreu La Memòria Amb Aliments Rics En Vitamina B1
El nostre cos és una màquina complexa que, per funcionar correctament, necessita el tipus adequat de combustible alimentari. En aquest article ens centrarem en la importància que la vitamina B1 té per a la salut del nostre cos. En resum, la valuosa vitamina B1 dóna suport a la funció mental i la digestió.
