2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’all és una verdura que, a més de saborosa i molt perfumada, també és útil. Apte per a molts plats cuinats i dóna un sabor especial que només té aquesta verdura. Es pot consumir de qualsevol manera crua, per plat, en conserva, fresca, vella.
Per emmagatzemar correctament l’all i mantenir-lo en forma durant més temps, la millor opció és trenar-lo. Després, podeu penjar la trena en un lloc fresc i sec. D’aquesta manera, els alls poden resistir i ser comestibles durant tot l’hivern.
Una altra opció és mantenir-la fresca a la nevera, però emmagatzemada d’aquesta manera no dura molt, ja que hi ha humitat constant a la nevera, que l’ajuda a germinar.
Pel que fa a la conserva: l'all és un meravellós escabetx, l'anomenat. alls amargs. A diferents parts de Bulgària es prepara de diferents maneres: en algun lloc només posen els caps, en altres llocs i part de les fulles, amb anet i prunes prunes o només alls, en general, les tecnologies són diferents i segons el gust que es pugui triar vostre.
La quantitat de tots els ingredients depèn del recipient on vulgueu guardar l’escabetx d’all. Us oferim una recepta d’un plat amb una capacitat de 5 quilograms. Aquí teniu una bona recepta per conservar alls:
Alls amargs
Productes necessaris: caps d’all joves
anet (opcional)
aigua 5 l
1 culleradeta de vinagre
1 ½ h.h. sol
Preparació: Peleu els caps, traient només les fulles superiors. Els alls s’han de rentar bé perquè no quedi terra a l’escabetx. El millor és sucar-lo i rebutjar l’aigua al cap d’unes hores. Repetiu el procediment 2-3 vegades. Un cop rentat i ben netejat de fulles gruixudes, disposeu-lo en un recipient adequat, després de cada fila podeu afegir anet si ho desitgeu.
Mentrestant, prepareu la marinada, que s’ha de refredar completament per abocar els alls. Afegiu-hi l’aigua, la sal i el vinagre i espereu que bulli tot. Després, heu de colar la salmorra i, després que s’hagi refredat, aboqueu-hi els alls. Tanqueu bé i deixeu l’escabetx en un lloc fresc i fosc. L’all agre estarà llest en no més de 2 setmanes.
Recomanat:
Conservació I Conservació Del Carbassó
El carbassó és una verdura a principis de primavera que es prefereix durant tot l’estiu pel seu bon sabor i el seu preu molt assequible. Els carbassons es poden utilitzar per fer tants plats: s’afegeixen a la cassola, la sopa, l’arròs i es tornen meravellosos i es preparen en forma de mandonguilles, a la planxa o a la brasa, fins i tot com a moussaka amb ous i iogurt.
Conservació I Emmagatzematge De Nabius
Els nabius són extremadament rics en vitamina A i vitamina C. A més del seu gust, els nabius tenen un efecte curatiu per a diversos tipus de malalties: el colesterol més baix, extremadament útil per millorar la visió, ajudar amb trastorns neuro-degeneratius i molt més.
Conservació I Emmagatzematge De Blat De Moro
El blat de moro és originari d’Amèrica Central. També es pot emmagatzemar durant més temps. Com passa amb qualsevol fruita o verdura, també amb el blat de moro, hi ha petits detalls que ens ajudaran a gestionar correctament aquesta tasca. El blat de moro és un cereal d’estiu.
Emmagatzematge I Conservació De Les Llenties
La lent pot ser una part important d’un pla d’alimentació saludable per a les persones que segueixen una dieta vegetariana, volen aprimar-se, baixar el colesterol o tenir diabetis. Les llenties són riques en fibra i proteïnes, una bona font d’àcid fòlic, potassi i ferro.
Conservació I Emmagatzematge De Col Fresca
La col és una verdura de fulla que és un ingredient popular en sopes, guisats, guisats i amanides. Les varietats de col es classifiquen principalment per forma i temporada, tot i que en algunes parts del país es poden cultivar durant tot l'any.
