2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els espàrrecs són la delicadesa de la primavera. Són molt útils perquè contenen una gran quantitat de vitamines, inclosa la valuosa vitamina K.
L’espàrrec conté una gran quantitat d’antioxidants i, entre altres coses, és molt saborós. Es poden servir com a guarnició o com a plat independent; en qualsevol cas, val la pena cuinar-les.
Amb els espàrrecs podeu fer molts plats diferents. Les receptes següents us faran enamorar els espàrrecs si encara no ha passat.
Es fa una deliciosa sopa amb l’ajut dels espàrrecs
Productes necessaris: raïm d’espàrrecs, 1 cullerada de mantega, 1 gra d’all, mig litre de brou de pollastre o verdures, mitja tassa de nata líquida, sal i pebre al gust.
Renteu amb cura els espàrrecs i traieu el fons dur. Tallat a trossos petits. Foneu la mantega en una cassola i afegiu-hi l'all picat. Al cap de 30 segons, afegiu-hi el brou i els espàrrecs. Bullir durant 5 minuts i triturar. Afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut, però sense que bulli. Salpebreu-ho.
Espàrrecs rostits amb bolets i salsa de llimona
Productes necessaris: 2 raïms d'espàrrecs, 200 grams de bolets, sal i pebre al gust, una mica d'oli per fregir.
Per a la salsa de llimona: un quart de tassa de mantega, un quart de tassa de suc de llimona, mitja culleradeta de mostassa, sal al gust.
En un forn preescalfat a 220 graus, coure els espàrrecs rentats i pelats, disposats en una paella, ruixats amb una mica d’oli o oli d’oliva. Es cou al forn fins que les tapes es daurin i els espàrrecs estiguin tous. Fregiu els bolets picats en oli en una paella. Retireu-ho i afegiu-hi a la mateixa paella el suc de llimona, la mantega i la mostassa. Sal al gust. La salsa s’ha d’espessir. Serviu-ho mentre els espàrrecs es disposin en un plat, els bolets a sobre i tot es cobreixi amb salsa.
Espàrrecs a la barbacoa amb ceba - Aquest és un veritable plaer per als sentits. Talleu la ceba per meitats, renteu els espàrrecs i col·loqueu-los a la planxa calenta juntament amb la ceba. A la planxa, els espàrrecs es fan més dolços. Les cebes i els espàrrecs se serveixen en un plat, juntament amb un bany, si es desitja.
La sopa d’espàrrecs amb espècies és molt perfumada
Productes necessaris: 2 raïms d'espàrrecs picats finament, un quart de tassa d'oli d'oliva, 5 tasses de brou de pollastre, 2 cullerades de julivert picat, 4 culleradetes de pell de llimona ratllada finament, 1 gra d'all, sal i pebre al gust.
Coure els espàrrecs a 220 graus fins que estiguin toves, ruixant amb oli d’oliva, sal i pebre. Un cop retirada, deixeu-la refredar, poseu-la en un bol i afegiu-hi 2 tasses de brou. Tot està tens. La resta del brou s’afegeix a la paella, on s’afegeix el puré d’espàrrecs i la resta d’oli d’oliva.
La sopa es cou a foc lent durant uns 10 minuts. Barregeu el julivert, la pell de llimona i l'all picat i poseu aquesta barreja a cada bol de sopa.
Guacamole amb espàrrecs
Productes necessaris: 2 raïms d’espàrrecs picats finament, 1 ceba picada, 1 gra d’all, 1 tomàquet picat finament, 2 cullerades de maionesa, 1 cullerada de suc de llimona, una mica de sal, una mica de pebre de caiena, 6 gotes de salsa de xili.
Cobriu els espàrrecs amb aigua i deixeu-los coure fins que estiguin tous. Escorreu-les i barregeu-les amb la ceba i els alls, després tritureu-les. Afegiu-hi el tomàquet i tots els altres ingredients i puré fins que quedi homogeni.
Recomanat:
La Vedella Va Amb Espàrrecs, El Porc - Amb Pinya
Si serveix un senzill filet de porc amb exquisides branques d’espàrrecs i un filet de vedella amb arròs i pinya, el dinar serà un fracàs total, afirmen els experts en gastronomia de França. Segons ells, cada tipus de carn es combina amb certes guarnicions que no suprimeixen, sinó, al contrari, emfatitzen el seu ric sabor i aroma.
Especialitat De Jacques Pepin: Espàrrecs Amb Salsa De Mostassa
Malauradament, els espàrrecs són un producte poc conegut pels búlgars, que també és extremadament útil. Són coneguts per la seva riquesa de vitamines i minerals, però són especialment adequats per a dones embarassades perquè es troben entre les verdures més riques en àcid fòlic.
Receptes Fresques De Primavera Amb Carbassó
El carbassó és una verdura que podeu preparar de diverses maneres: amanida de carbassó, sopa de carbassó, principalment com a cassola amb carbassó. Són especialment adequats per a la temporada de primavera receptes amb carbassó en què hi ha més verdures.
Cinc Receptes De Delicioses Sopes Amb Pasta
A mesura que s’acosten els dies freds, cada cop és més temptador preparar una sopa deliciosa i càlida. S'ha comprovat que aquest tipus d'aliments transporten moltes vitamines i minerals al cos i a l'organisme. Disposem d’una sèrie de receptes per a la preparació de diverses sopes.
Receptes Fresques I útils Amb Portell
Purslane és una planta extremadament útil i valuosa, tot i que a Bulgària està una mica oblidada. Resulta que conté més vitamina C que la majoria dels cítrics. La planta té fulles suculentes i es recomana consumir-la fresca. Purslane, també conegut com a greix, pot ajudar amb molts problemes de salut.
