2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bob Mung és un llegum tradicional d’Àsia Oriental. Es caracteritza per un lleuger sabor a fruits secs. Es pot consumir sol, però també s’afegeix a diversos plats: sopes, guisats, purés o s’utilitza com a guarnició. Va bé amb marisc o arròs basmati. El podeu condimentar amb gingebre, cúrcuma, curri, sumac, però també amb espècies al gust.
Molt sovint Bob Mung s’utilitza per fer panellets. Amb aquest propòsit, els seus grans es posen en remull: s’han de remullar entre 9 i 12 hores i després es colen.
Afegiu al puré resultant la resta d’espècies, que són opcionals. Barregeu bé la barreja i seguiu la coneguda recepta de panellets.
Com bullir mongetes munges?
A l’hora de cuinar no cal remullar les mongetes prèviament. N’hi ha prou amb rentar-los i netejar-los. Si Faves mung estiguin sencers, necessitareu 40 - 50 minuts per bullir-lo i, si es pelen, 20 - 30 minuts.
Per a una tassa de mongetes mungues cal posar 3 tasses d’aigua bullent. Les mongetes es couen a foc lent durant 40 - 50 o 20 - 30 minuts, segons el seu tipus. L’objectiu és acabar evaporant l’aigua i estovant els grans.
Per assaborir-lo, fon 2 cullerades de mantega en una paella profunda. Afegiu-hi 2-3 grans d'all, cúrcuma i curri. També podeu afegir algunes de les espècies que hem esmentat o d’altres al vostre gust. A continuació, afegiu les mongetes cuites i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
Podeu menjar les mongetes preparades pel vostre compte o combinar-les amb patates, arròs, verdures, etc.
Amanida de mongetes mung
Productes necessaris: 1 culleradeta Brots de mongeta mung, 2 culleradetes. espinacs, 2 tomàquets, 50 g de formatge, 3 cullerades. blat de moro, 2 grans d'all, tija d'anet, suc de llimona, gingebre, curri, salsa de soja
Mètode de preparació: Renteu i trossegeu els espinacs, els tomàquets i l’anet. Després es col·loquen en un bol i se'ls afegeixen els brots i el blat de moro. Condimentar amb espècies i remenar. Ratlleu el formatge per sobre.
L'amanida també és adequada com a guarnició per al pollastre o la vedella.
Estofat amb mongetes de mongetes
Productes necessaris: 1 culleradeta Mongetes monges, 1 ceba, 2-3 grans d'all, 1 pastanaga, 1 arrel de xirivia, 1 pebrot vermell, 1 llesca de gingebre pelat i ratllat, 2 cullerades. salsa de tomàquet, fulla de llorer, 1 culleradeta. comí, 1-2 culleradetes. madrasco al curri, una mica de cúrcuma, 50 ml d'oli d'oliva, sal al gust
Mètode de preparació: Els fesols es renten, es col·loquen en un bol i s’omplen amb aigua suficient per fer-los més grans que els fesols. Es deixa reposar diverses hores i, si és possible, una nit. Després coleu, renteu i torneu a colar.
Peleu la ceba, l'all, la pastanaga, el pebrot i la xirivia i talleu-los a daus.
Poseu l’oli d’oliva en una cassola i escalfeu-ho. Afegiu-hi les verdures picades (sense mongetes) i el gingebre. Aboqueu 50 ml d’aigua. Deixeu coure a foc mig fins que les verdures estiguin toves. A continuació, afegiu el salsa de tomàquet, barregeu-ho bé, afegiu-hi les espècies seques i la sal. Remeneu-ho de nou, afegiu-hi les mongetes i aboqueu-hi 3 culleradetes. aigua bullint. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc mig durant uns 30 minuts.
Recomanat:
Com Cuinar Correctament Les Mongetes
Les mongetes , especialment les mongetes madures, és un dels aliments favorits dels búlgars i es pot anomenar fàcilment un plat nacional. Tant si es prepara amb sopa de mongetes, guisats o amanides de mongetes, sempre està present a la nostra taula.
Com Cuinar Mongetes Verdes?
Mongetes verdes és una verdura senzilla però molt saborosa que pot trobar un lloc en qualsevol dieta. Recomanat consum de mongetes verdes perquè conté moltes substàncies útils. Els fesols verds ajuden a enfortir el sistema immunitari i a millorar el metabolisme.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
