2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Mongetes verdes és una verdura senzilla però molt saborosa que pot trobar un lloc en qualsevol dieta. Recomanat consum de mongetes verdesperquè conté moltes substàncies útils. Els fesols verds ajuden a enfortir el sistema immunitari i a millorar el metabolisme. Conté vitamines del grup B, a més de vitamina C, K i E, a més de proteïnes, midó i cel·lulosa. Tot i això, no s’ha de menjar cru, ja que conté la proteïna fazina, que és tòxica.
Mongetes verdes cuites no només és nutritiu, sinó que també és útil. També permet moltes receptes, ja que combina amb gairebé totes les espècies. Podeu afegir salades, ceba, alls, farigola, que donen individualitat a qualsevol plat amb mongetes verdes.
Selecció de mongetes verdes i preparació per cuinar
És important si es prepararan mongetes verdes joves o massa madures. La massa madura es cou més, és més dura i té fils. Les mongetes verdes joves són més saturades de color i flexibles al tacte.
Abans de preparar diferents receptes, les mongetes verdes s’han de blanquejar. Això es fa bullint lleugerament en aigua salada. Les mongetes blanquejades ja són toves i es couen ràpidament. El blanqueig també permet guardar-lo més temps abans de cuinar, ja que les verdures no són resistents, es marceixen ràpidament i perden el contingut de nutrients.
Cuinar mongetes verdes
Es necessiten 7 minuts per coure els fesols verds joves i uns 10 minuts per a les madures. Cal controlar aquest procés, perquè les mongetes bullides es converteixen en polpa, perden nutrients i canvien el seu sabor. Després de la cocció, el producte es filtra i es pot utilitzar en diverses receptes com a ingredient principal, o com a part d’un plat més ric o en la composició de diverses amanides.
Amanida amb mongetes verdes
Productes obligatoris: 500 g de mongetes verdes fresques, 3-4 cebes verdes, 4 cullerades de suc de llimona, 3 cullerades de greix, nou moscada, cardamom, sal i pebre al gust.
Preparació:
Peleu una mongeta verda, renteu-la i talleu-la a trossos. Bulliu-ho en aigua salada durant 5 minuts. Quan les mongetes s’hagin refredat, barregeu-les amb les espècies. Piqueu finament la ceba i el julivert i afegiu-los a les mongetes i a la resta d’espècies. Condimentar amb oli d’oliva o altres greixos. Deixeu-lo refredar a la nevera.
Mongetes verdes amb ous
En una cassola amb aigua salada bullir mongetes verdes, espremeu-lo i talleu-lo a trossos. Fregiu el greix en una paella, afegiu-hi les mongetes verdes i aboqueu-hi els ous batuts. S’ha de deixar caure un ou per cada 200 grams de mongetes. Fregir fins que estigui acabat.
També podeu preparar plats populars amb mongetes verdes com pollastre amb mongetes verdes, cassola eslava, mongetes verdes al forn, ragú de verdures amb mongetes verdes i molts altres.
Recomanat:
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Com Cuinar Mongetes Verdes
Per preparar plats a partir de mongetes verdes, és convenient utilitzar beines verdes molt joves. Són més tendres i el sabor els proporciona una frescor increïble als plats. Les mongetes verdes madures es couen més lentament, no són tan sucoses i són força dures.
Què Cuinar Amb Mongetes Verdes D’un Pot
Les mongetes verdes del pot són una opció ideal per cuinar ràpidament alguna cosa nutritiva per a tota la família. La primera recepta que us oferim es fa molt ràpidament, perquè les mongetes verdes provenen d’un pot i no cal bullir-les. Això és el que necessiteu per preparar-lo:
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
