2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Edulcorants artificials s’afegeixen als aliments i begudes perquè tenen l’avantatge de no contenir calories. Són preferits per les persones que segueixen una dieta o mantenen la seva figura. Hi ha moltes afirmacions sobre els efectes secundaris dels edulcorants, que van des de l’ansietat fins a la ceguesa i l’Alzheimer. Quina és la realitat i què hem de saber sobre els edulcorants i les dosis diàries admissibles de sucre fals?
Els edulcorants són un verí dolç?
Com altres aromes edulcorants es col·loquen en aliments i begudes després de comprovar-ne la composició química i els experiments. Els científics determinen quina quantitat d’edulcorant que s’està provant és bona per prendre diàriament sense riscos. Aquesta mesura s’anomena ingesta diària permesa. Molt sovint és 100 vegades inferior a la quantitat en què la substància pot causar danys reals. És una ingesta diària per a la vida. Ara hi ha diversos edulcorants artificials a la xarxa de botigues: aspartam, acesulfam, sacarina, sucralosa, neotam i ciclamat. Hem d’estar familiaritzats amb ells.
Sacarina (E954)
Sacarina és el primer edulcorant creat artificialment. El seu descobriment és una coincidència. El químic Konstantin Falberg, que va treballar amb la professora Ira Ramsen el 1879, va tastar al migdia el sabor dolç inesperat dels plats que li sortien de les mans. A principis del dia va treballar amb la substància a partir de la qual posteriorment va sintetitzar la sacarina.
La sacarina és l’edulcorant més utilitzat, tot i que s’ha prohibit moltes vegades. El seu sabor dolç és aproximadament 300 vegades més fort que el del sucre, no té calories i el cos no l’absorbeix. Tanmateix, té un sabor a metall i aquest es considera el seu desavantatge més greu, de manera que es combina amb altres edulcorants artificials. Hi ha afirmacions que té propietats cancerígenes i provoca crisis en el sistema biliar, però això encara no s’ha demostrat.
La ingesta inofensiva al dia és de fins a 0,2 grams al dia, és a dir, 5 mil·ligrams per quilogram de pes humà.
Aspartame (E951)
Aspartame és el més famós dels edulcorants artificials, objecte de més controvèrsia. Es va crear el 1965 a partir de dos aminoàcids artificials que serveixen per sintetitzar proteïnes a l’organisme. La seva dolçor supera unes 200 vegades la del sucre, no aporta calories i no és absorbida pel cos.
Fa un temps, l’aspartam es va assenyalar com l’edulcorant més perillós, que va provocar tumors cerebrals. Aquesta conclusió es va fer a partir d’estudis sobre ratolins experimentals que viuen una vida curta i tenen predisposició al càncer.
De fet, l’aspartam és principalment nociu per a les dents, la seva dolçor supera les 300 vegades la del sucre.
Inofensiu dosi d’aspartam per dia és de fins a 3,5 grams al dia, és a dir, 50 mil·ligrams per quilogram de pes humà.
Acesulfame K (E950)
Acesulfam K també és el resultat d’un descobriment accidental del químic Carl Klaus el 1967. La seva dolçor supera unes 200 vegades la del sucre, no té calories, no és absorbida pel cos. Té un gust lleugerament amarg, per això es combina amb altres edulcorants. Es creu que és cancerigen, que actua sobre els nervis i el cor.
La ingesta diària inofensiva és de fins a 1 gram, és a dir, 15 mil·ligrams per quilogram de pes corporal.
Ciclamat (E952)
Es va rebre el 1937. La dolçor de ciclamen és aproximadament 50 vegades més que el sucre, sense calories i sense absorció per l’organisme. Es pren juntament amb altres edulcorants. Es diu que causa problemes renals.
La ingesta diària inofensiva és de 0,8 grams.
Sucralosa
El descobriment de sucralosa és als anys 60 del segle passat.
La dosi inofensiva per dia és de 5 mil·ligrams per quilogram de pes corporal.
Neotam (E961)
El Neotam és de 7.000 a 13.000 vegades més dolç que el sucre. El seu ús és molt limitat, ja que és un edulcorant nou i encara poc investigat.
Consum diari segur: menys de 2 mil·ligrams per quilogram de pes corporal.
Recomanat:
Quina és La Ingesta Diària D’hidrats De Carboni
Els hidrats de carboni són una important font d’energia per al cos. El seu valor de referència per a un adult mitjà és de 310 grams. Malgrat els límits generalment acceptats per a la ingesta d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos, es determinen amb més precisió individualment, segons l'alçada, el pes i l'activitat física.
Chia (beneficis): Beneficis, Ingesta I Dosi Diària Permesa
Les Chia (Salvia Hispanica i Salvia Columbariae) són llavors petites i dures, fruit d’una planta que s’assembla molt al sàlvia, amb mides extremadament petites. Al principi, les petites llavors de la planta es cultivaven com a element decoratiu, però després de diversos estudis va quedar clar que les llavors són una gran font de nutrients per al cos.
Un Edulcorant Artificial Ha Estat Declarat Insecticida
Els resultats d’un estudi citat per UPI mostren que un dels edulcorants artificials més populars, Truvia, és un probable insecticida. El nou estudi mostra que les mosques de la fruita que van consumir l’edulcorant van viure 5,8 dies, mentre que les mosques que no van tastar l’edulcorant artificial van viure entre 38,6 i 50,6 dies.
Quina Carn Es Va Fer Més Barata I Quina Es Va Encarir En Un Any
El porc és el producte que ha caigut de manera més dràstica en l'últim any, segons dades del Centre d'Investigacions Agràries. Els preus per quilogram van caure un 20% de mitjana respecte al mateix període del 2017. Al març i abril d’aquest any, el preu mitjà del pes de la canal va ser de 2,86 BGN.
Trucs Fàcils Per Augmentar La Ingesta Diària D’aigua
Beure prou aigua no només és útil, sinó que també és absolutament necessari per tenir un cos sa i una ment ràpida. Tot i que els beneficis d’hidratar el cos són molts: bona flora intestinal, pell suau sense arrugues, pèrdua de pes, etc., també ajuda a controlar millor la diabetis.
