2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amanida d'iceberg és una verdura tipus enciam que pertany a la família dels enciams. Es coneix als països europeus des de fa molt de temps, però només en els darrers anys ha guanyat popularitat al nostre país.
Amanida d'iceberg es caracteritza per un sabor excel·lent, poques calories i moltes vitamines. Entre altres coses, és molt més resistent que l’enciam normal.
Cultivar un enciam iceberg
L’enciam iceberg té collita de primavera i tardor, i les temperatures estivals no són adequades per cultivar-lo. En plantar un nou cultiu, s’ha de llaurar la superfície a utilitzar fins a una profunditat de 20 cm.
Amanida d'iceberg es cultiva sòl argilós i sorrenc amb molta humitat. La plantació es fa amb l'ajut de plantules especialment produïdes, que es planten als hivernacles.
Quan arribi el moment de plantar, haureu de triar una zona que no sigui massa ventosa i que estigui ben il·luminada pel sol. L’enciam iceberg es planta sobre una superfície plana i els forats es caven a uns 30 centímetres l’un de l’altre. L’enciam no es ruixa amb pesticides per controlar les males herbes.
Una regla important a l’hora de collir és que l’iceberg es talla a prop del cap i les plantes han d’estar seques. Això vol dir que no es pot recollir mentre plou o hi ha rosada a les plantes.
Composició d’enciam iceberg
L’enciam iceberg és una font d’àcid fòlic molt bona, però conté petites quantitats de vitamina C. Les fulles externes més fosques són riques en betacarotè. La quantitat de vitamines E i K d’aquest vegetal és més gran que en cap altra. L’enciam iceberg també és ric en calci, vitamines del grup B i vitamina PP.
Selecció i emmagatzematge d'enciam iceberg
Trieu Amanida d'icebergque sembla pesat per la seva mida, amb fulles fresques, dures al tacte i sense zones podrides. Guardeu-lo en una bossa de plàstic a la nevera.
Cuinant enciam iceberg
En primer lloc, traieu les fulles exteriors i la panotxa de l'amanida. Les fulles es renten i s'assequen a fons, després de la qual cosa estan llestes per al processament culinari.
Amanida d'iceberg combina molt bé amb diferents productes. Es pot servir tradicionalment aromatitzat amb oli d’oliva i vinagre. En processar enciams, es recomana triturar les fulles en lloc de tallar-les per preservar els nutrients que contenen. Els tomàquets cherry petits són una gran addició a un enciam iceberg fresc i cruixent.
Sens dubte, l'aplicació més popular de Amanida d'iceberg es troba a la famosa amanida Cèsar. Allà on vagis al món, aquesta amanida es serveix de diferents maneres.
Tot i això, els seus ingredients principals són l’iceberg, els crostons i el parmesà. Es complementen amb la resta de productes: tomàquets, pollastre, gambes, salmó, cansalada, anxoves i molts altres.
Enciam iceberg amb amaniment
Productes necessaris: 1 enciam iceberg, 2 cebes verdes, 1 cogombre, 1 tomàquet, filet de pollastre rostit, ruca i formatge. Són necessaris per al vestit: 1 tall d’all fresc, vinagre balsàmic, oli d’oliva, maionesa, sal. La quantitat de productes de vestir depèn del gust de cadascú.
Piqueu l’enciam iceberg, afegiu-hi les cebes tendres picades, el cogombre i el tomàquet. Afegiu-hi el filet de pollastre picat, el formatge i la ruca. Salpebreu-ho amb el guarniment i serviu-lo immediatament.
Beneficis de l’enciam iceberg
Sens dubte Amanida d'iceberg és una de les amanides més luxoses i estimades d’Europa. Les verdures exòtiques enriqueixen i diversifiquen la nostra taula d’una manera molt saborosa.
Entre altres coses, però, aquesta amanida de gel té moltes valuoses propietats dietètiques, nutricionals i curatives. L’enciam iceberg conté aproximadament un 90% d’aigua, cosa que significa que és molt baix en calories.
Amanida d'iceberg es troba en primer lloc pel que fa al contingut de calci, cosa que el converteix en un potent ajudant en la lluita contra l’osteoporosi.
El consum regular d’iceberg redueix el risc de càncer / especialment de l’estómac /, redueix el risc de desenvolupar anèmia i malalties cardiovasculars. Recomanat al menú de dones embarassades.
Recomanat:
L'amanida De Les Tradicions Búlgares
Si algú provoca alguna vegada una disputa sobre quin ha de ser el signe de la nostra identitat nacional en termes culinaris, ho és Amanida de Shopska seria un líder. No té cap oponent pel que fa al seu gust innegable i a la seva excepcional adaptabilitat a un altre símbol nacional:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Iceberg: Una Part Indispensable De L’amanida Cèsar Preferida
L’amanida Cèsar es pot trobar a qualsevol restaurant del món. Els ingredients solen diferir, principalment segons la regió i la cultura de la gent, però una cosa roman inalterada: els ingredients principals. Es tracta de l’enciam iceberg, els crostons i el parmesà.
