Cremes Amb Plàtans

Cremes Amb Plàtans
Cremes Amb Plàtans
Anonim

Els plàtans són molt adequats per crear cremes suaus i esponjoses. Tal és la crema de josefina, que es prepara a partir de 400 grams de iogurt, 4 plàtans grans, 4 cullerades de sucre, 4 cullerades de melmelada de maduixa o gerds.

Peleu un plàtan, ratlleu-lo amb una forquilla i afegiu-hi el sucre i la melmelada. Barregeu fins que quedi una mescla homogènia, afegiu-hi el iogurt, batent constantment. Es pot servir fresc i després de dues hores a la nevera.

La deliciosa crema està feta de plàtans i coco. Necessiteu 2 cullerades de farina, 100 mil·lilitres de llet, 4 cullerades d’encenalls de coco, 3 plàtans, 2 llimones, 50 grams de sucre blanc i 50 grams de sucre morè.

Els plàtans es tallen i es trituren amb sucre blanc. Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi la llet i la meitat dels encenalls de coco. Afegiu-hi la pell ratllada d’una llimona i el suc d’una llimona.

Afegir els plàtans i remenar. Distribuïu-los en bols metàl·lics, tapeu-los amb paper d'alumini i enforneu-los durant deu minuts a 170 graus. A continuació, traieu-los, traieu el paper d'alumini, escampeu-los amb sucre morè i torneu-los al forn fins que el sucre s'hagi fos. Refredar i decorar amb encenalls de coco i rodanxes de llimona.

Cremes amb plàtans
Cremes amb plàtans

Crema de plàtan brulee amb rom és una combinació inusual de fruites exòtiques amb rom i menta. Necessiteu 600 mil·lilitres de nata líquida, 3 cullerades d’encenalls de coco, 1 vainilla, 6 rovells d’ou, 100 grams de sucre, 2 plàtans, tallats a cercles, 4 cullerades de rom, 6 cullerades de sucre morè, fulles de menta.

El forn s’escalfa a 180 graus. Aboqueu la crema juntament amb les encenalls de coco en una cassola, afegiu-hi la vainilla i escalfeu-la a foc lent sense que bulli.

Bat els rovells amb el sucre blanc fins que quedin blancs. Afegir la nata calenta i escalfar el plat al bany maria fins que es dissolgui el sucre.

Els plàtans, tallats a cercles, es barregen amb rom. Distribuïu-los en bols metàl·lics, aboqueu-hi la barreja d’ous i poseu-los a coure en una paella amb aigua fins al centre dels bols. Es cou al forn durant cinc minuts fins que la crema estigui daurada. Refredar i refrigerar durant la nit.

A continuació, escampeu sucre morè a cada bol i escalfeu-ho al forn calent per fondre el sucre. Es refreda tres hores més i es decora amb fulles de menta.

Recomanat: