2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El principi bàsic de combinar menjar i vi és emfatitzar els gustos dels productes, així com el sabor i l’aroma del vi. El vi no ha de dominar els aliments pel que fa a aroma i sabor, i viceversa: els aliments no han de suprimir el sabor i l’aroma del vi.
El Pinot Noir té un característic sabor i aroma rics, té una tonalitat molt lleugera de fruita i és conegut com un dels vins clàssics aristocràtics.
El Pinot Noir combina molt bé amb plats de carn, sobretot de vedella i xai. Aquest vi aromàtic també és adequat per acompanyar-lo amb carn d’ocell salvatge. El Pinot Noir és perfecte en combinació amb carn d'ànec; es considera un dels vins més adequats per servir amb ànec.
El Pinot Noir combina igualment bé amb carn rostida, carn estofada i plats de carn amb verdures. És una bona combinació d’aquest magnífic vi amb plats de la cuina oriental, però sense l’ús d’espècies excessivament fortes.
Els formatges durs i especialment el parmesà d’alta qualitat són adequats per combinar-los amb Pinot Noir. El salmó i la tonyina són perfectes per combinar amb Pinot Noir. A partir d’aquesta combinació, el peix es fa encara més saborós i el vi, amb un sabor i aroma més rics.
El Pinot Noir combina molt bé amb aperitius i plats que contenen marisc i espècies picants. Els aperitius de peix fumat mariden bé amb vi aromàtic.
El Pinot Noir es combina molt bé amb diferents tipus d’amanides de verdures fresques amb salses a base de maionesa. El Pinot Noir es pot servir amb diferents tipus de carns fumades: porc, vedella o aviram.
La llengua de vedella bullida és un aperitiu ideal per combinar amb Pinot Noir. Els plats de conill es combinen amb molt d’èxit amb aquest vi aromàtic. Pinot Noir és adequat per combinar amb diferents tipus de plats de caça.
La carn de senglar es combina amb èxit amb Pinot Noir. És bo que els plats de caça s’acompanyin de nata o d’altres salses greixoses, de manera que l’aroma i el sabor del vi es puguin saturar encara més. Aquest magnífic vi se serveix refrigerat a una temperatura de 12-14 graus.
Recomanat:
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Cabernet
La combinació de vi i menjar és molt important, ja que el sabor dels plats no ha de suprimir l’aroma i el sabor del vi, de la mateixa manera que no hauria de passar el contrari. La temperatura del vi és molt important, perquè si és massa fred, no obre l’aroma i, si és massa càlid, no és prou agradable per tastar.
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Syrah
La delicada varietat persa Vi Syrah és considerat un aristòcrata de la culpa. Fa només cinc anys que es cultiva al nostre país. I com qualsevol altre vi, el menjar adequat és extremadament important per servir-lo. El primer vi, amb una denominació d’origen controlada amb precisió, és del 1333 aC.
Amb Quins Aliments I Plats Es Serveix Fum
Típicament la varietat blanca búlgara Fumen s’utilitza per a la producció de vins blancs i aromàtics secs. El seu sabor és lleuger, amb una frescor agradable. Creix millor a la regió de Varna, però també es cultiva a moltes altres parts del país, com Evksinograd, Shumen i Stara Zagora.
Amb Quins Aliments I Plats Es Serveix Traminer
El traminer és una altra varietat molt coneguda que ha conservat algunes de les seves característiques primitives. Es valora principalment pel seu increïble aroma, així com per l’existència de grans diferències entre les branques individuals, sobretot en l’aroma.
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Merlot
La regió de Bordeus, a França, acull la varietat de vins Merlot. Allà és el soci complementari favorit de Cabernet Sauvignon en la producció dels millors vins combinats. No obstant això, en altres regions, com Canon-Fronsac, Pomerol i Saint-Emilion, Merlot és l'element principal i el Cabernet Sauvignon és la varietat complementària.
