2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Típicament la varietat blanca búlgara Fumen s’utilitza per a la producció de vins blancs i aromàtics secs. El seu sabor és lleuger, amb una frescor agradable. Creix millor a la regió de Varna, però també es cultiva a moltes altres parts del país, com Evksinograd, Shumen i Stara Zagora.
El seu aroma afruitat s’assembla a un préssec madur. Fins i tot un paladar sense experiència atraparà els matisos de la indrishe, el til·ler, l’acàcia i la picantor a base d’herbes. Compten perfectament amb la seva bona densitat, el seu sabor suau i durador.
El seu color és ric, daurat, bell i atrevit, i el seu sabor deixa a la boca un record olorós, prou llarg i característic.
El fum es consumeix refrigerat fins a 14 graus, en companyia de formatge blau, peix greixós i caça. Són adequats els formatges grocs i blancs d’intensitat mitjana. Formatge de cabra també. Si sou fan de la carn, proveu la carn vermella amb salsa agredolça en combinació amb carn fumada.
Els plats de pollastre o peix blanc preparats amb espècies aromàtiques com el romaní i l’alfàbrega també són un complement fantàstic. Dels postres adequats són els elaborats amb canyella o caramel, fruites exòtiques i per al pa més atrevit i de plàtan.
El vi Dimyat és fàcil de beure, lleuger i refrescant, gràcies a la seva bona estructura àcida, aromes molt lleugers i poc complexos, a més d’un final fresc. Per tant, en la majoria dels casos és bo que el menjar que se li serveixi sigui senzill, sense qualitats aromàtiques i gustatives complexes.
La seva combinació amb marisc, com ostres, verdures crues o cuites, cargols, peixos rostits o fregits, potes de granota, és freqüent.
També es poden esmentar crustacis preparats de qualsevol forma, peixos al forn o a la planxa, així com pasta de marisc.
La bona combinació de vi es proporciona proporcionant una gamma de gustos similar al menjar. I com que l’accent fruiter del vi Dimyat se centra en el préssec, la fruita més adequada amb la qual es pot servir és el préssec.
Es poden servir qualsevol variació: gelats o pastissos amb préssecs, pastissos, fruites congelades. Aquesta combinació millorarà molt el sabor del vi.
Recomanat:
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Pinot Noir
El principi bàsic de combinar menjar i vi és emfatitzar els gustos dels productes, així com el sabor i l’aroma del vi. El vi no ha de dominar els aliments pel que fa a aroma i sabor, i viceversa: els aliments no han de suprimir el sabor i l’aroma del vi.
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Cabernet
La combinació de vi i menjar és molt important, ja que el sabor dels plats no ha de suprimir l’aroma i el sabor del vi, de la mateixa manera que no hauria de passar el contrari. La temperatura del vi és molt important, perquè si és massa fred, no obre l’aroma i, si és massa càlid, no és prou agradable per tastar.
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Syrah
La delicada varietat persa Vi Syrah és considerat un aristòcrata de la culpa. Fa només cinc anys que es cultiva al nostre país. I com qualsevol altre vi, el menjar adequat és extremadament important per servir-lo. El primer vi, amb una denominació d’origen controlada amb precisió, és del 1333 aC.
Amb Quins Aliments I Plats Es Serveix Traminer
El traminer és una altra varietat molt coneguda que ha conservat algunes de les seves característiques primitives. Es valora principalment pel seu increïble aroma, així com per l’existència de grans diferències entre les branques individuals, sobretot en l’aroma.
Amb Quins Aliments I Plats Serveix Merlot
La regió de Bordeus, a França, acull la varietat de vins Merlot. Allà és el soci complementari favorit de Cabernet Sauvignon en la producció dels millors vins combinats. No obstant això, en altres regions, com Canon-Fronsac, Pomerol i Saint-Emilion, Merlot és l'element principal i el Cabernet Sauvignon és la varietat complementària.
