2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Carn d'ànec, encara que no tan popular com el pollastre, és tradicional per a la taula búlgara. Torrada o estofada, potser a la planxa, aquesta carn és digna del restaurant més sofisticat o coneixedor de les temptacions culinàries.
Tot i que la carn d'ànec es percep com a blanca, és molt més fosca i grassa que el pollastre o el gall d'indi. Tot i això, aquest és un dels seus mèrits, perquè té un aroma molt més fort i ric. Així, l’ànec es pot preparar amb fruites o altres espècies dolces i especiades que li donin un gust refinat i refinat.
Precisament per aquestes característiques, la carn d'ànec no es pot servir amb cap tipus d'alcohol, però requereix una selecció acurada. Les begudes alcohòliques adequades, servides amb carn d’ànec ben cuita, us convertiran en cuiners perfectes als ulls dels vostres convidats i, al seu torn, us proporcionareu un plaer culinari increïble.
Essencialment la carn d’ànec és millor servir-la amb una ampolla ben freda de vi Pinot Noir de color vermell fosc i espès.
Aquesta varietat és considerada una de les més antigues produïdes per l'home i la seva marca comercial és la carn d'ànec. No hi ha cap casa de vins al món que no serveixi mossegades de carn d’ànec quan tasti Pinot Noir.
A causa del major contingut en greixos, la carn d'ànec es combina millor amb vins rics en sabor, aroma i densitat.
Ideal per servir al voltant d’ànec rostit són el Shiraz australià, el cabernet de Califòrnia, el Malbec argentí i el pinotatge sud-africà. No menys bons per a l’ocasió són els vins italians: Barolo i Barbaresco, així com el Priorat d’Espanya i els negres tradicionals de França.
També hi ha vins negres suaus com el Merlot i el Cabernet apte per a carn d'ànec, però en els casos en què poseu un ànec salvatge sobre la taula. Són ideals per servir quan teniu caça a la brasa o a la planxa, potser guisada.
Recomanat:
Quin Tipus De Farina Triar
La farina és necessària no només per a la preparació de diversos tipus de postres, sinó també per a la preparació de plats principals i salses i per a l’enfornat. La farina integral és la més beneficiosa per a la salut. Conté substàncies més beneficioses per al cos que la farina fina blanca.
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Amb Quin Alcohol Es Serveix Pollastre
Estudis recents han demostrat que la carn de pollastre és la més consumida a tota la Unió Europea. Bulgària no és una excepció, ja que al país la carn està per davant del xai, del gall d’indi i fins i tot del porc que molts prefereixen. Per descomptat, una cosa és menjar delícies tendres de pollastre, i una altra cosa és servir-les adequadament amb el tipus d’alcohol adequat.
Quin Vi és Adequat Per A Quin Formatge
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge. Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
