2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El licor Sambuca és una beguda alcohòlica amb gust d’anís que es produeix tradicionalment a Itàlia. El licor és un líquid clar amb un aroma característic i una graduació alcohòlica aproximada del 38-42%. Es fabrica a partir d’alcohol, sucre, anís, saüc i herbes, però es manté en secret la recepta exacta del fabricant.
El mètode d’elaboració de la beguda és similar al mètode d’elaboració de l’assenyo: primer es prepara una infusió i després es destila.
L’aparició de l’alcohol està envoltada de llegenda. Un d’ells diu que després que el camperol italià posés accidentalment flors i fruits de saüc negre al llentiscle, es va obtenir la famosa beguda. L’agricultor va decidir divulgar el producte i això va passar durant el casament de la seva filla. Els hostes van ser tractats i van gaudir de la nova beguda.
Es creu que el nom de Sambuca prové del saüc negre ar. S’afegeix a la beguda per fer el licor d’anís més agradable. Aquesta versió és una de les més plausibles, però l'empresa Molinari, que és el major productor de sambuca, nega el paper de la llengua de l'àvia negra, la paraula "zammut", que significa anís.
El licor Sambuca té la seva pròpia història. La beguda anisada era coneguda pels antics romans, que la feien servir tant amb finalitats medicinals com per a entreteniment. El Sambuca modern està fabricat per italians. La primera beguda alcohòlica del mateix nom es va crear el 1851, gràcies a Luigi Manzi.
El 1945, Angelo Molinari va barrejar decoccions d’herbes amb vins i alcohols i va elaborar una recepta a base d’anís. Es creu que va inventar l’anomenada Sambuca. Va fundar una petita empresa de begudes.
Aquesta empresa encara té al voltant del 70% de la producció mundial de Sambuca. Per cridar l’atenció sobre la beguda, Molinari ofereix una forma inusual de consumir-la: es posen tres grans de cafè en una tassa i es posen al foc. Mitjançant aquest mètode original, Sambuca es va convertir en un dels favorits dels bohemis italians.
A Itàlia, Sambuca no es considera simplement un producte nacional. Hi ha una relació especial amb aquest líquid. Primer, Sambuca es produïa exclusivament per a usos i consums nacionals, i després es va començar a exportar a l'estranger. La beguda agrada tant als homes com a les dones.
Actualment, hi ha tres tipus de sambuca: blanc, negre i vermell.
Blanc: és el Sambuca tradicional, que és un líquid clar i és el tipus més comú. Va perfectament amb l’expresso, així com amb fruites i postres. El sambuca es pot servir amb plats de peix i carn, així com amb formatge.
Vermell: la beguda té un color vermell brillant, que li dóna la fruita incrustada en ella. També té un regust afruitat molt agradable.
Negre: aquesta beguda és de color blau fosc a negre, que s’obté afegint extracte de regalèssia i espècies.
A causa de la presència de molts olis essencials, el Sambuca té moltes propietats útils. La beguda té un efecte beneficiós sobre l’estat d’una persona amb tos forta, també ajuda amb els refredats.
L’alcohol de la beguda enforteix el sistema immunitari i augmenta la secreció de les glàndules digestives. El sambuca també s’utilitza per fer diversos còctels. La beguda va bé amb els cítrics, sovint el còctel se serveix en un got decorat amb una llesca de llimona. A més, el líquid se serveix sovint amb carn, peix i postres, formatge i fruita. Sovint s’afegeix sambuca al cafè, que adquireix un sabor únic.
L’alcohol es consumeix de diferents maneres. Per exemple, a Itàlia es pot beure amb mosca, que significa sota les mosques. La beguda se serveix amb tres grans de cafè: un gra és un símbol de salut, el segon, per a la felicitat, i el tercer, per a la riquesa.
La forma més eficaç de beure aquest licor és quan s’encén. La sambuca s’encén en un got amb un fons gruixut i s’inclina de manera que les parets es cremen i es beuen calentes.
Recomanat:
Deliciosos Plats Amb Gust De Romaní
El romaní és una espècia que dóna un aroma molt agradable i fresc als plats en què es posa. L’espècia s’utilitza sovint a la cuina mediterrània. Les fulles de romaní s’utilitzen com a espècia i poden ser fresques o seques. Sovint s’utilitza per condimentar sopes, carns rostides, afegides a les marinades.
Receptes Aromàtiques Amb Gust De Farigola
La farigola s’utilitza sovint a la cuina (la podeu trobar en una gran varietat de receptes), tant magra com de carn. Us oferim diverses receptes, entre les quals hi ha una guarnició, un aperitiu més refinat, bàsic. Aquí teniu les nostres delicioses i fragants ofertes.
Vi O Licor D'Iglika? Sorprengueu Tothom Amb Alcohol Casolà De Colors
La prímula , també conegut com Prèmula , és una de les petites flors més delicades i boniques que podeu trobar tant cultivades com salvatges. Juntament amb els nevats i els arbres, les prímules són un presagi de la primavera que ve, tot i que les podeu veure com taques de colors fins i tot a les darreres neus.
Què Cuinar Amb Anís
Anís La "Pimpinella anisum" és una herba popular de la qual s'obté la famosa i extremadament útil espècia. L’anís restaura la gana i aporta una sèrie de beneficis per a la nostra salut. La pàtria de l'anís és el sud d'Europa i les zones més càlides d'Àsia.
Què Són Els Vins De Licor I Amb Què Servir-los?
Com passa amb els vins francesos, és típic dels vins de licor que portin el nom del lloc on es produeixen. Els vins de licor tenen un contingut alcohòlic més elevat. Això es deu al fet que durant el processament s’afegeix aiguardent o destil·
