2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com passa amb els vins francesos, és típic dels vins de licor que portin el nom del lloc on es produeixen. Els vins de licor tenen un contingut alcohòlic més elevat. Això es deu al fet que durant el processament s’afegeix aiguardent o destil·lat de vi.
Això passa durant o després de la seva fermentació. Quan s’afegeix alcohol, el llevat del vi mor i la fermentació s’atura. El contingut alcohòlic d’aquest tipus de begudes oscil·la entre el 18 i el 20%.
Els vins de licor també s’anomenen vins de postres pel seu ric sabor dolç. Per això es consumeixen principalment després dels àpats. Se serveixen com a aperitiu. També hi ha vins de licor sec.
Entre els vins de licor més famosos hi ha Porto, Madeira, Màlaga i Marsala. Asenovgrad Malaga és popular entre les begudes de vi búlgares.
Com el seu nom indica, el vi de licor de Porto (també anomenat vi de Porto) es produeix a la part nord-est del assolellat Portugal. La beguda té un color daurat fosc. Hi ha vins de Porto negres i blancs. Es poden servir amb ostres, ragú, formatge salat, que es combina de manera interessant amb el sabor dolç de Porto. Les postres de xocolata també li són adequades.
Un altre vi de licor preferit de Portugal és Madeira. Té el nom de l’illa de Madeira. Aquest tipus de vi és de dos tipus: de postres i secs. Té un color ambre, aroma i sabor a caramel i nous. Els vins secs de Madeira es poden combinar amb picades de salsa de maionesa, conserves de peix i fruita seca. Com més madur sigui el vi, millor es combinarà en sabor amb productes dolços.
El vi de Màlaga es produeix a la ciutat de Màlaga, Espanya. L’especificitat d’aquest vi de licor és que en el procés de preparació se li afegeix un suc de raïm espès i dolç addicional. A Màlaga se serveix una gran varietat de pastes. En general, el vi mateix s’utilitza per a les postres, de manera que no us equivocareu si només el serveix.
El vi licor Marsala prové d’Itàlia. Es produeix a l’illa de Sicília. El vi mateix s’utilitza sovint per elaborar diversos productes de rebosteria. Els aliments adequats per a Marsala són els espàrrecs, les cols de Brussel·les i la xocolata.
Un altre tipus de vi de licor és el Sherry, també conegut com a xerès. Xerès es destil·la a la ciutat de Jerez de la Frontera, Espanya.
Recomanat:
Què Són Els Vins De Postres
Els vins de postres es diferencien dels vins de taula principalment pel fet que tenen un sabor dolç pronunciat a causa de l’alt contingut de sucre i l’alcohol. Per a la producció de vins de postres s’utilitzen sovint aquests raïms, que acumulen molt sucre i tenen un fort aroma.
Els Vins De Licor Més Populars
A Europa, els vins dolços han estat un símbol de plaer, extravagància, celebració i luxe elegant durant segles. Tot i així, amb prou feines hi ha un tipus de vi més subestimat que ells a Bulgària. Sauternes franceses, xerès espanyols, Màlaga i Madeira, port de Portugal i vi de gel austríac, alemany o canadenc:
Què Són Els Vins Escumosos?
Escumosos anomenem tots els vins blancs, rosats o negres que es produeixen com a resultat del procés de fermentació natural del raïm fresc o del vi de taula, que ha produït bombolles de diòxid de carboni. També es pot obtenir afegint diòxid de carboni pel mètode mitjançant el qual es fabriquen totes les begudes carbonatades.
Què Són Els Vins De Fruita
Molta gent pensa que el vi només es pot fer a partir de raïm. Tots els coneixedors de vins han provat almenys una vegada el vi elaborat amb fruita. De fet, no hi ha res d’estrany en elaborar vi de fruita. A les varietats més famoses de vins d’alta qualitat, diverses fruites són invariablement presents com a aroma.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
