2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Molta gent pensa que el vi només es pot fer a partir de raïm. Tots els coneixedors de vins han provat almenys una vegada el vi elaborat amb fruita.
De fet, no hi ha res d’estrany en elaborar vi de fruita. A les varietats més famoses de vins d’alta qualitat, diverses fruites són invariablement presents com a aroma.
Per exemple, els vins blancs es caracteritzen per les aromes de poma, préssec, toronja, pera, plàtan, figa, meló i fins i tot aromes de fruits secs i bolets.
Als vins negres, els aromes més habituals són les maduixes, les cireres, les móres, els nabius, les groselles i fins i tot la xocolata, el pebre i la menta.
De tot el que s’ha dit fins ara, és evident que les fruites van gairebé de la mà del vi. Llavors, per què no aprendre a fer vi complet amb fruita?
De fet, es pot preparar a partir de gairebé qualsevol fruita i si la prenem com a blanca, vermella o rosa només dependrà del color que obtinguem.
El "vermell" més comú vins de fruita estan fets de gerds, mores, maduixes, groselles i nabius, i els vins de fruites anomenats "blancs" estan fets de pomes i peres. Aquí teniu dues receptes senzilles sobre com elaborar el vostre propi vi de fruita:
Vi de gerds
Preparació: Escampeu uns 3 kg de gerds amb 2 kg de sucre i tritureu-los bé. A continuació, poseu-los en un recipient gran de vidre i ompliu-los amb 3 litres d’aigua, aproximadament 2/10 del recipient haurien d’estar buits. Remeneu diverses vegades al dia i guardeu el plat a una temperatura de 16-18 graus.
Al cap d'1 setmana aproximadament, la barreja es filtra i el suc resultant s'aboca en pots per continuar la fermentació sota una tapa. Al cap d’un mes i mig aproximadament, el vi començarà a aclarir-se. Després s’aboca en ampolles amb taps de suro, que s’emmagatzemen estirats en posició freda.
Vi sec de poma
Preparació: el que necessiteu són només pomes i sucre. Talleu les pomes a trossos i tritureu-les fins a obtenir una polpa.
S’afegeixen uns 150-200 g de sucre a 1 kg de farinetes. Amasseu-ho tot en un recipient prou gran i deixeu-lo tapat de 2 a 4 dies.
Un cop la farina flota, s’aboca el suc i s’extreu la farina. Al suc així obtingut s’afegeixen 100-150 g de sucre per 1 litre Tot es tanca en un recipient adequat i es deixa madurar durant uns 20-25 dies. S'aboca en ampolles sense sediment i es tanquen bé.
Recomanat:
Què Són Els Vins De Postres
Els vins de postres es diferencien dels vins de taula principalment pel fet que tenen un sabor dolç pronunciat a causa de l’alt contingut de sucre i l’alcohol. Per a la producció de vins de postres s’utilitzen sovint aquests raïms, que acumulen molt sucre i tenen un fort aroma.
Què Són Els Vins Escumosos?
Escumosos anomenem tots els vins blancs, rosats o negres que es produeixen com a resultat del procés de fermentació natural del raïm fresc o del vi de taula, que ha produït bombolles de diòxid de carboni. També es pot obtenir afegint diòxid de carboni pel mètode mitjançant el qual es fabriquen totes les begudes carbonatades.
Què Són Els Vins De Licor I Amb Què Servir-los?
Com passa amb els vins francesos, és típic dels vins de licor que portin el nom del lloc on es produeixen. Els vins de licor tenen un contingut alcohòlic més elevat. Això es deu al fet que durant el processament s’afegeix aiguardent o destil·
Celebra Avui La Fruita Del Jackf El Que No Sabem Sobre La Fruita Exòtica
El 4 de juliol també celebrem el Dia de l’Exotic Jackfruit. La planta es va originar a l’Índia i s’anomena arbre del fruit perquè el fruit s’utilitza com a substitut del pa i l’arròs en molts plats. També es troba en altres llocs, inclosos el Brasil i Tailàndia.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
