2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’orenga és una de les espècies més populars del món. Especialment popular a la cuina mediterrània, és adequat per a pràcticament tot, des d’amanides, passant per carns i verdures rostides, fins a aliments cuinats. L’espècia s’utilitza fins i tot en pastisseria.
També té propietats curatives: té un efecte positiu sobre els sistemes digestiu i respiratori. L’orenga es combina bé amb totes les altres espècies de la cuina mediterrània, així com amb espècies verdes com l’alfàbrega. L'alfàbrega i l'orenga són una de les combinacions més preferides i reeixides que podeu utilitzar per a qualsevol plat que dubteu sobre com tastar. Eviteu la combinació d’orenga amb llorer o diable, però és una de les combinacions més inadequades a la cuina.
L’orenga és una de les poques espècies més perfumades que s’assequen, però les fulles fresques també s’utilitzen a la cuina pel seu sabor especial, que es perd durant el procés d’assecat.
Recentment, és cada vegada més popular cultivar tot tipus d’espècies a casa, ja que són plantes petites i poden créixer amb força èxit en tests de l’habitació. Les espècies fresques a les tiges també es venen als supermercats i als mercats. Si també preferiu comprar espècies fresques, n’hi ha d’altres bàsiques normes d'emmagatzematge d'orengacal saber-ho.
Si busqueu orenga en una olla, el consell és esquinçar només tantes fulles com necessiteu. Si heu de collir tota la planta, feu-ho en tiges, no en fulles. D'aquesta manera, les espècies es mantindran fresques durant més temps.
Per extra durabilitat de l'orenga fresc, podeu posar les tiges en un got d’aigua freda, que donarà uns dies de vida extra a la planta. És important proporcionar un lloc fresc perquè no s’assequi ni s’assequi. Si poseu el plat amb les espècies a la nevera, quedarà fresc durant tot un mes.
El paper de cuina mullat és un altre truc que podeu aplicar a la cuina emmagatzematge d'orenga fresc. Després de rentar les espècies, cal assecar-les per mantenir les tiges seques. A continuació, humitegeu lleugerament el paper de cuina i emboliqueu bé les tiges fresques i col·loqueu-les d’aquesta manera en una bossa de plàstic amb cremallera, sense deixar aire a la bossa. L'acció es basa en el principi del buit i aquest mètode deixarà les espècies fresques durant una mica més d'una setmana.
Una altra forma que garanteix una vida extremadament llarga de les espècies: una nova congelació dels xocs. Un cop les tiges estiguin ben rentades i completament seques, tanqueu-les bé en una bossa de buit, com ara una bossa d’entrepà.
A continuació, poseu-los al congelador i, durant cada cocció, preneu l’orenga només la quantitat que necessiteu i no heu de descongelar tota la quantitat. La congelació conserva completament el sabor i tots els beneficis per a la salut que té l’orenga.
Recomanat:
Plantació I Cultiu D'orenga En Una Olla
L’orenga, com qualsevol planta que s’utilitza per a les espècies, té nombroses propietats medicinals. Té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i els bronquis. Fins fa poc, al nostre país era gairebé desconegut que aquesta fragant herba per al te pogués donar un caràcter diferent als plats.
Per A Quins Plats S’utilitza L’orenga
L’orenga està relacionat amb la planta de marduix. Tanmateix, té un aroma i sabor més intens. A la cuina s’utilitzen fulles d’orenga seques i brots florals. L’orenga s’utilitza a la cuina mediterrània. Els plats italians, les pizzes i els espaguetis no seran els mateixos si no s’utilitza l’orenga en la seva preparació.
Com Assecar Julivert, Anet I Orenga
Imagineu-vos el gust dels vostres plats aquest hivern si teniu les vostres pròpies espècies del jardí per afegir-les. La sàlvia, la farigola, el salat d’estiu, l’anet, el llorer, l’orenga, el romaní i el julivert no són tan difícils d’assecar a causa de la poca humitat que contenen a les fulles, que poden assecar-se o congelar-se fàcilment.
Com Guardar Fresc
El suc acabat d’esprémer, també anomenat suc fresc, és molt útil si es beu immediatament després d’esprémer fruites o verdures. Quinze minuts després d’esprémer la fruita o la verdura, el suc encara conserva molts dels seus nutrients, de manera que és bo beure’l el més aviat possible.
Com Guardar Peix Fresc I Musclos
El peix és un producte que podem guardar amb seguretat al congelador, però només si estem segurs que és fresc. Si no teniu cap dubte sobre la qualitat del peix, podeu congelar-lo amb seguretat i deixar-lo fins a 3 mesos. Podeu assegurar-vos fàcilment de la qualitat del peix.
