2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El peix és un producte que podem guardar amb seguretat al congelador, però només si estem segurs que és fresc. Si no teniu cap dubte sobre la qualitat del peix, podeu congelar-lo amb seguretat i deixar-lo fins a 3 mesos. Podeu assegurar-vos fàcilment de la qualitat del peix. És fresca si té els ulls clars i té la pell brillant.
També podeu deixar-lo a la nevera, però hauríeu de consumir-lo poc després, ja que no és un producte molt resistent i s’espatlla ràpidament. No deixeu peix fresc a la nevera durant més de dos dies. Abans de deixar-lo allà, netegeu-lo dels intestins i saleu-lo. Per treure-li la sang, podeu afegir-hi una mica de vinagre, aproximadament una cullerada.
També podeu emmagatzemar el peix fent-lo fumar. No tots els tipus de peixos són adequats per a aquest mètode de preparació. Peixos com el bonítol, el verat, el moret, el verat es converteixen en el més deliciós per fumar. Primer salem el peix, després es fuma; hi ha fum fum fred i calent.
En fumar en fred, el peix pre-netejat, agre i salat es fuma a un màxim de 40 graus. Quan parlem de fumar en calent, respectivament, la temperatura és de fins a 80, però primer els peixos s’han d’haver mantingut 8 hores en salmorra amb sal i després escórrer. El peix fumat en calent s’espatlla en uns tres dies i el peix fumat en fred pot durar fins a un mes si s’emmagatzema a una temperatura de -4 graus.
La famosa i saborosa cirrosi també és una bona alternativa emmagatzematge de peix. El peix es torna a netejar i es posa en solució salina durant unes 12 hores. Després de passar, renteu el peix i pengeu-lo a la cua al descobert. D’aquesta manera es manté fins a dues setmanes.
Els musclos són un producte extremadament perible i no s’han de consumir si teniu dubtes sobre la seva qualitat. Quan es compra, es recomana preparar-se immediatament perquè no s'arrisqui.
Frescos són aquells musclos les closques estan tancades i emeten un aroma fresc de mar. Si teniu fins i tot el més mínim dubte sobre l’origen i la qualitat dels musclos, no els consumiu. Si voleu congelar els musclos, heu de bullir-los, separar-los de les closques i congelar-los junt amb l’aigua en què es van bullir.
Recomanat:
Com Guardar Musclos I Calamars
Els deliciosos regals sucosos del mar (musclos i calamars) són un complement exquisit per a qualsevol taula. A l’hora d’escollir musclos o calamars que no estiguin congelats, cal parar atenció a la seva frescor. Han de tenir un aspecte fresc, no tenen olor desagradable i provenen d’una botiga on heu comprat marisc una altra vegada i esteu satisfets.
Com Guardar L’orenga Fresc?
L’orenga és una de les espècies més populars del món. Especialment popular a la cuina mediterrània, és adequat per a pràcticament tot, des d’amanides, passant per carns i verdures rostides, fins a aliments cuinats. L’espècia s’utilitza fins i tot en pastisseria.
Com Guardar Fresc
El suc acabat d’esprémer, també anomenat suc fresc, és molt útil si es beu immediatament després d’esprémer fruites o verdures. Quinze minuts després d’esprémer la fruita o la verdura, el suc encara conserva molts dels seus nutrients, de manera que és bo beure’l el més aviat possible.
Provat! El Peix I Els Musclos A Bulgària Són Segurs
Els musclos i els peixos de la costa nativa del Mar Negre són totalment segurs d’utilitzar. No hi ha elements tòxics per sobre de la norma. L’últim estudi sobre la presència de toxines en els productes del mar demostra clarament que és segur consumir peix i musclos capturats al mar Negre.
A Kavarna S’acosta Un Festival De Tres Dies De Peix I Musclos
Els dies 4, 5 i 6 de setembre a Kavarna se celebrarà Mussel and Fish Fest 2015. Aquest any, també, tradicionalment es convida als alcaldes al festival, que demostraran les seves habilitats culinàries al públic. La dotzena edició del festival l’obrirà l’alcalde de Kavarna - Tsonko Tsonev, que sorprendrà personalment els convidats amb una especialitat preparada per ell.
