2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina armènia reflecteix la història i la geografia del poble armeni, així com els llocs on habitaven. La cuina també reflecteix els cultius tradicionals i els animals criats a les zones amb població armenia.
Els armenis també són famosos per les seves especialitats de pasta. Aquests són els més famosos i deliciosos d’ells:
Burek armeni
Els bureks estan fets de fines làmines de massa. El seu farcit més comú es fa amb formatge i espinacs. Els armenis mengen bureks per esmorzar, però sovint se serveixen com a aperitiu. Una varietat popular és l’anomenat water burek, que s’assembla a la lasanya, però les crostes es preparen en una paella i després s’omplen de farciment. Per al farciment podeu utilitzar carn fregida picada, carn picada i espinacs amb salsa tahini.
Lavash
Aquesta és una de les especialitats armènies més famoses elaborades amb massa. El lavash és un pa sense llevat, que s’assembla al parlenka. El 2014 va ser reconegut per la UNESCO com el pa tradicional, expressió de la cultura armènia i inclòs a la llista de l’organització com a representant del patrimoni cultural immaterial de la humanitat.
El lavash està fet de farina, aigua i sal. El gruix del pa varia en funció del pes que s’enrotlle. Sovint s’escampa amb llavors de sèsam i / o llavors de rosella. El pa es cou al forn. S'asseca ràpidament i es pot emmagatzemar durant més d'un any. Si s’ha mantingut durant molt de temps, ruixeu-los amb aigua perquè quedi suau de nou.
Matnakash
El matnakash és un pa tradicional de massa fermentada armenia. Es fa a partir de farina de blat amb llevat o llevat. Es fa en forma ovalada com un pastís. El seu color daurat o marró daurat característic de l’escorça s’aconsegueix escampant la superfície del pa amb te endolcit just abans de coure-la.
Kozunak armenis - chorek
Choreg és un pastís de Pasqua armeni que s’amassa per les vacances de Pasqua, així com la majoria d’altres pastes dolces similars entre els pobles cristians. La massa es divideix en fils que s’entrellacen. Una espècia típica per al chorek és el mahleb, que s’extreu d’un tipus específic de cirerer. Té un ric aroma afruitat i floral amb tocs de vainilla.
Recomanat:
Especialitats Ràpides Amb Carn Picada
Amb la carn picada podeu preparar delicioses especialitats que són molt ràpides i que no us eliminaran el valuós temps que podeu dedicar als vostres éssers estimats o a vosaltres mateixos. Els sarmis mandrosos són fàcils de preparar i són molt saborosos.
Tres Especialitats Irresistibles Amb Carn Picada
Si comprés carn picada i us pregunteu per a què l’utilitzaríeu, sovint pensareu en plats estàndard, com ara rotllos d’Stephanie, mandonguilles fregides o kebabs a la brasa, mandonguilles amb salsa blanca, moussaka, pebrots farcits i una infinitat d’altres receptes familiars.
Tradicions Culinàries A La Cuina Armènia
La cuina armènia és la més antiga de la regió del Caucas i una de les més antigues d’Àsia. Els seus trets característics s'han conservat des del mil·lenni aC, en el període de formació del poble armeni fins als nostres dies. En el passat, la població actual d’Armènia va començar a cuinar al forn vertical per cuinar tòner.
Espècies A La Cuina Armènia
Cuina armènia és una de les cuines més antigues d'Àsia i és gairebé segur que la més antiga de la regió del Caucas. La cuina armenia sol ser complicada i, en alguns casos, requereix molt de temps. La preparació de plats sol consistir en farciment, pastat sense fi o preparació de mescles de puré, i les espècies utilitzades són realment innombrables.
Armènia: Una Destinació Obligada Per A Tots Els Gourmands
La República d’Armènia és un país del sud-oest d’Àsia. Limita amb Turquia a l’oest, amb Geòrgia al nord. Té fronteres comunes amb Azerbaidjan a l'est i l'Iran al sud. La capital del país és Erevan. La cuina armènia és una de les cuines més antigues d'Àsia i, sens dubte, la més antiga de la regió del Caucas.
