2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La República d’Armènia és un país del sud-oest d’Àsia. Limita amb Turquia a l’oest, amb Geòrgia al nord. Té fronteres comunes amb Azerbaidjan a l'est i l'Iran al sud. La capital del país és Erevan.
La cuina armènia és una de les cuines més antigues d'Àsia i, sens dubte, la més antiga de la regió del Caucas. Fundat al segle VI aC, l’Imperi armeni va estar influït gairebé constantment per perses, romans, mongols, bizantins, àrabs i turcs, però la cultura i la cuina del país es van conservar i desenvolupar.
Fins i tot fora de l’Armènia moderna, es conserva la cultura culinària. Els armenis que viuen a Bulgària, la nit de Nadal, ofereixen un tema generosament assaonat, a més de mandonguilles de bulgur cuites, també de sopa de blat dolç i puré de fesols pias.
Antigament, els habitants de la zona utilitzaven un forn vertical anomenat tòner, i així es va estendre. Cuinar en aquest forn dóna un gust específic al pa i als plats que inclouen carn, peix i verdures. La temperatura al forn pot arribar als 500 graus centígrads i la seva forma proporciona una circulació contínua d’aire calent.
Els armenis couen el lavash en tòner: escorces fines, que poden ser rodones o rectangulars a partir de massa llevada, que s’enganxen a les parets del forn. A les zones rurals del país encara en fan proveïment, assecant-lo i emmagatzemant-lo per l'hivern. Abans de menjar, el pa es ruixa amb aigua i s’escalfa.
IN Cuina armènia hi ha una gran varietat de tècniques i això és evident en sopes com els balnearis, que es basa en iogurt i ous, o en bozbash (veure galeria), en què la carn es bull fins que se separa dels ossos i, sovint, s’hi afegeix de color verd. raïm o prunes. Algunes de les pastes locals originals, com el gata de cafè, es basen en pasta de full llarga i pacientment preparada.
Podeu provar altres pastissos dues setmanes després de fer-les, sobretot si inclouen fruites i fruits secs. A les postres també podeu trobar productes poc habituals com albergínies, tomàquets verds i pell de síndria.
A la cuina armènia podeu trobar una gran varietat de receptes, que es caracteritzen per un sabor complex i refinat, que els habitants locals deuen a la natura i als seus productes. La terra del país és petita, però en canvi és molt fèrtil. El blat i l’ordi són els principals cereals del país. També es conreen moltes verdures. Les fruites també són importants: es mengen préssecs, raïms, codonys i melons a tot el país.
Les pastures de muntanya proporcionen una gran quantitat de vedella i ovella, i els boscos - caça. Dels animals que donen llet, els armenis fabriquen diversos productes lactis, la majoria formatges frescos sense fermentar, així com el mazun, que és l’equivalent armeni del nostre iogurt.
A Armènia, el plat popular és el lahmajun, que s’assembla a una pizza amb un pa prim i cruixent, ricament guarnit amb tomàquets, vedella picada, espècies i alls.
Armènia no té accés al mar, però té el llac Sevan, que és l’única llar del món de truites sevanes. Aquest peix s'utilitza més a Cuina armènia.
L’albergínia és una de les verdures preferides dels armenis. A partir d’ella fan sctoraz: rotlles d’albergínies amb farciment de llet amb all.
Les fruites com el codony, la pruna, la llimona, la magrana i les panses s’utilitzen principalment en la cuina per a plats de carn i peix, cosa que els confereix un sabor agradable i inusual. L’albercoc és especialment important per a Armènia. En forma més sovint seca s’utilitza en plats amb xai i altres carns i per a diverses sopes, per exemple per a sopa de llenties.
Recomanat:
Estònia: Una Destinació Desconeguda Però Saborosa
Us oferim un petit viatge a un país desconegut però molt culinari. Estònia és el més septentrional dels tres estats bàltics. És un país pla a la costa est del mar Bàltic amb molts llacs i illes. L'estonià està estretament relacionat amb el finès, però no s'assembla a altres idiomes parlats en altres països bàltics.
Tots Els Consells Necessaris Per Preparar Els Petons Perfectes
Els petons són unes postres molt boniques: lleugeres, lleugeres, dolces com la mel i boniques com una imatge. Acumulats en un munt com les muntanyes imponents de pastissos de fruites, blancs com la neu i cruixents en petits fours petits o beix pàl·
Etiòpia: Una Destinació Culinària Desconeguda, Un Paradís Per Als Vegans
Etiòpia, també anomenada la terra de la mel i el pa, és força rica en temptacions i subtileses culinàries fins ara desconegudes. Si pregunteu a algú a l’Àfrica si troba que l’alimentació amb els dits és grollera o incòmoda, les respostes a les dues preguntes seran negatives.
Idees útils Per Berenar Per A Tots Els Dies De La Setmana
Seria una gran idea que poguéssim tenir els deliciosos panets que la vostra àvia us preparava cada matí o les llesques fregides de la vostra mare. El problema no és només que probablement ja no tinguin l’oportunitat de preparar-vos un esmorzar d’aquest tipus, sinó també el fet que és bastant ric en calories.
El Porc Al Menú S’ha Convertit En Una Cita Obligada Per A La Ciutat De Randers
Els menjadors públics de la ciutat danesa de Randers estaran obligats a oferir carn de porc als seus clients segons la darrera decisió del parlament local, informa AFP. El canvi es va votar per protegir les tradicions culinàries nacionals de Dinamarca, segons els defensors de la mesura.
