2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Suillus és un gènere de basidiomicets. Creix principalment en boscos de coníferes, prefereix les plantacions de pins joves i els seus afores. És molt comú entre molses i herbes, així com sota les plantacions de pins, però també el podeu trobar a la part alta del cinturó alpí, sota les okupes. Maslovka creix individualment i en grup.
El barret de maslovka és de color marronós a marró fosc. En temps humit es torna enganxós i en temps sec, brillant i suau. Es connecta a la soca mitjançant una coberta blanquinosa. La gorra té una pell enganxosa que es pela amb molta facilitat.
La coberta que connecta la vora del barret amb la soca es trenca a mesura que el barret creix d’aquesta vora i queda penjat d’ella com un anell enganxós de color porpra blanquinós, que finalment desapareix. La carn de l’olivera té un color groc blanquinós que no canvia durant el creixement. Un cop arrencada l’esponja, comença a estovar-se.
Els tubs que porten espores de l’oliva a una edat primerenca són de color blanc, blanc groguenc o curt i groc. La seva soca és blanquinosa, de color groc pàl·lid, amb un anell púrpura enganxós, dens i ferm.
Tipus de ranuncles
Ordinari maslovka / Silius luteus / - és una de les oliveres més comunes a Europa, a més, és un dels bolets comestibles més recollits del nostre país. En els bolets molt joves, els tubs de color groc llimona estan amagats per una membrana blanquinosa que connecta la caputxa amb la tija. El pol·len de les espores té un color marronós, el diàmetre de la caputxa arriba als 15 cm i l’alçada fins als 10 cm. A l’oliva comú li encanten els llocs assolellats i de carretera al costat dels pins.
Granulós maslovka / Silius granulatus / - també és un dels bolets més recollits a Bulgària. Els tubs de grans joves alliberen un líquid que s’assembla a la llet. La part superior de la seva caputxa és de color marró vermellós i viscosa a primera hora del matí i amb temps de pluja. La carn fa una bona olor, té un color groguenc. El diàmetre de la caputxa és d’uns 10 cm i l’alçada arriba als 8 cm. Creix principalment en herba i prop de pins. Molt sovint es pot confondre amb allò normal maslovka.
Vaca maslovka / Silius bovinus / - es distribueix principalment als boscos de coníferes. La caputxa té forma de campana en bolets joves, però amb el pas del temps es torna plana. El color de la llet de mantega és de color marró groc i, de vegades, té un to vermellós. La part inferior de la tapa és groga.
Elegant maslovka / Silius elegans / - la seva tapa arriba a un diàmetre de 3-10 cm. Als bolets més joves és semiesfèrica i, posteriorment, s’estén i esdevé gairebé plana, amb la part superior lleugerament corbada. El color de l’oli d’oliva elegant varia del groc daurat al marró ataronjat.
Les dues següents espècies, menys comunes al nostre país, es polvoritzen maslovka / Silius variegatus / i ranuncle siberian / Silius sibiricus /.
La composició de l’oliva
100 g d’olives contenen 18 calories, 0,5 g d’hidrats de carboni, 0,7 g de greixos, 2,4 g de proteïnes i uns 95,4 ml. La mantega conté vitamina D, vitamines del grup B i antioxidants.
Recollida i emmagatzematge d’oli d’oliva
A causa del moc secretat per les olives en temps humit, es recomana recollir-les en temps sec. Recolliu-los amb cura per no ferir-los. Tingueu en compte que la presència de canals marrons a la carn tallada del fong indica la presència d’insectes i les seves larves. Sovint ataquen la carn tova i groga de l’oliva. Aquest bolet és molt volàtil i es suavitza relativament ràpidament, cucs després de collir-lo, per la qual cosa s’ha de consumir immediatament.
Llet de mantega a la cuina
Els ranuncles s’utilitzen àmpliament a la cuina. Renteu i netegeu bé abans de cuinar. La pell s’ha d’eliminar abans de cuinar, ja que pot provocar un trastorn alimentari.
L’esponja és adequada tant per al tractament tèrmic com per a la conserva i l’assecat. Els ranuncles són bolets pesats que no són especialment adequats per sopar. Es poden preparar guisats o coure al forn, però no excedeixin el greix que poseu.
Podeu menjar les olives com a aperitiu, fregir-les amb una mica de mantega i finalment condimentar-les amb una mica de pebre negre i sal. Una altra recepta molt fàcil i deliciosa amb maslovka: sofregiu les cebes i afegiu-hi les olives picades. Fregiu fins que s’evapori l’aigua i, finalment, afegiu-hi pebre negre i una mica de nata líquida.
Beneficis del llet de mantega
Com la majoria de bolets comestibles, l’oli d’oliva té diversos beneficis per a la salut. La vitamina D és vital per a una correcta absorció de calci, a més, té propietats anticancerígenes pronunciades. Els bolets són rics en antioxidants, que són vitals per al cos.
Dany per l’oliva
No se sap que les olives tenen contraparts verinoses, cosa que suposa un avantatge increïble respecte a altres tipus de bolets amb contrapartides verinoses perilloses. Tot i així, tingueu en compte que l’oliva pot créixer al costat d’algun bolet no comestible, de manera que cal tenir una cura addicional durant la collita.
D’altra banda, les olives són bolets pesats i, si no s’elimina la pell abans de cuinar, es poden produir problemes estomacals. No mengeu mantega per sopar, per no sobrecarregar la digestió.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Com Fer Llet De Mantega
Llet de mantega també s’anomena butànica o mutan. És una beguda amb llet, similar al kéfir, tradicional per a Bulgària. Però en cap cas s’ha de confondre amb el quefir. S'obté en el procés de mantega extreta de casa obtinguda a partir de quantitats iguals de fresc i de iogurt.
Llet De Cabra Contra Llet De Vaca: Què és Més Saludable?
Probablement coneixeu el formatge de llet de cabra com el Feta, però heu considerat mai que sí beure llet de cabra ? Si sou aficionats a la llet ecològica i a la petita petjada del medi ambient, potser us interessa provar la llet de cabra si encara no heu trobat el substitut no lacti que preferiu.
Per A Què Serveix La Llet De Mantega?
La beguda tradicional de llet búlgara: el llet de mantega, encara que ja s’ha oblidat, té avantatges indiscutibles per al cos humà. La beguda, semblant al quefir, conté aproximadament un 3% de proteïnes, un 3-4% de sucre, molt poc greix (aproximadament un 0,2 - 0,5%) i una gran quantitat d’àcid làctic.
Dades Interessants Sobre Llet, Mantega I Productes Lactis
Amb prou feines hi ha una persona al món a la qual no li agradi un dels molts productes lactis com el formatge, el formatge groc, la mantega, la nata i molt més. La llet, en canvi, és el primer amic del cafè, el te i tot tipus de begudes làctiques.
