2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El ferro és un oligoelement molt important per al nostre cos. Participa en molts processos clau, inclòs el transport d’oxigen a les cèl·lules, la formació de glòbuls vermells i els processos de desintoxicació al fetge. L’element traça ferro també és important per al bon funcionament del sistema nerviós.
Ferro amb hematina i sense hematina! Quina és la diferència
Ferro al cos Es pot trobar principalment en forma de proteïnes molt importants com l’hemoglobina i la mioglobina, així com en els centres actius de molts enzims com la catalasa, la peroxidasa i els citocroms.
És important saber que no tot el ferro dels aliments l’absorbeix molt bé el cos. Com a resultat de la deficiència de ferro podem desenvolupar anèmia i la malaltia provoca greus trastorns del cos.
És interessant que el ferro s’absorbeixi a velocitats diferents, ja que pot ser de dos tipus: ferro hematina i no hematina. El primer té una absorció molt més gran que el segon.
Ferro d’hematina
Es tracta d’un tipus de ferro que es troba en productes d’origen animal: fetge, vedella, peix, marisc, gall d’indi, ous i carn ecològica. Se sap que la carn vermella conté especialment ferro hematina, és a dir, la mioglobina, que participa en l’emmagatzematge d’oxigen en els músculs vermells.
Els productes animals contenen fins a un 45% de ferro hematina, però la seva absorció al nostre cos és lleugerament inferior. De fet, n’absorbim al voltant del 20% dels aliments, que en combinació amb ferro sense hematina dóna un 10% del total del ferro absorbit. Assimilació de ferro hematina és constant i molt important per al nostre cos, així com per als diferents processos del nostre cos.
Ferro de nehematina
Això és real ferro vegetal, és a dir, obtingut de productes vegetals. Es pot trobar a espirulina, llavors de sèsam, mongetes blanques, llavors de carbassa, llavors de chia, llavors d’amarant, llenties vermelles, anacards, llavors de lli, pinyons, llavors de gira-sol, mongetes azuki, avellanes, cacauets, quinoa, remolatxa i espinacs.
Nivells de ferro al cos s’ha de controlar, especialment quan es fa una dieta sense carn. La deficiència de ferro pot provocar no només anèmia, sinó també manca de menstruació, disminució de la immunitat, problemes de ritme cardíac, disminució de l’activitat física, pell pàl·lida, ungles trencadisses, pèrdua excessiva de cabell, fatiga, concentració disminuïda i activitat mental, trastorns circulatoris, mal de cap, restrenyiment, disminució de la gana.
Per això, és tan important que el vostre menú sigui variat, equilibrat i saludable.
Recomanat:
Dolma I Sarma: Quina Diferència Hi Ha?
No se’n pot parlar Cuina turca per no parlar de dolma i sarma. Dolma significa literalment coses farcides i sarma vol dir coses empaquetades. Aquests són termes generals que s’utilitzen per a moltes varietats de verdures i fulles farcides de farcits de carn i arròs.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Canyella Cassia I La Canyella Ceylon?
A tots ens encanta l'aroma de la canyella , sobretot per Nadal. Hi ha alguns tipus de canyella , però avui em detindré amb més detall en dos i us explicaré de què es tracta la diferència entre la canyella de Ceilan i la cassia . La canyella de Ceilan és molt més estimada, preferida i apreciada que la cassia.
Quina Carn Es Va Fer Més Barata I Quina Es Va Encarir En Un Any
El porc és el producte que ha caigut de manera més dràstica en l'últim any, segons dades del Centre d'Investigacions Agràries. Els preus per quilogram van caure un 20% de mitjana respecte al mateix període del 2017. Al març i abril d’aquest any, el preu mitjà del pes de la canal va ser de 2,86 BGN.
Quina Xocolata és Saludable I Quina No?
La xocolata, tot i que té una reputació controvertida pels seus beneficis per a la salut, és un dels preferits de tots nosaltres. A més de tenir una gran quantitat de sucre, la xocolata no és adequada per a persones amb diabetis. No es poden permetre el consum a causa de l’alta concentració de greixos del producte i per altres motius.
