Idees No Convencionals Per A La Taula De Sirni Zagovezni

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Els plats servits la taula de Sirni Zagovezni han de ser saborosos, variats i incloure tant productes lactis], ous (que també estan lligats al costum del pernil) i peix. La halva, el pastís i el pa també s’associen tradicionalment a les vacances.

Així es celebraven en el passat les properes setmanes ràpides fins a Setmana Santa. Hi havia d’haver alguna cosa sobre la taula i tothom podia menjar abans d’abstenir-se per observar el dejuni llarg.

Si voleu diversificar la taula de vacances, aquí teniu algunes receptes fàcils de preparar i que aporten un gust lleugerament diferent els plats tradicionals sobre la taula de Sirni Zagovezni.

Truita amb mantega i tàperes

Productes necessaris:

Quatre trossos gruixuts de filet de truita, 100 g de mantega, suc de llimona acabat d’esprémer, un grapat de julivert, 2 cullerades de tàperes - prèviament esbandides amb aigua.

Mètode de preparació:

Preescalfeu el forn a 180/200 graus. Esbandiu el peix i, tot seguit, asseneu-lo amb paper de cuina. Poseu-lo en una safata de forn, poseu un terç de la mantega escampada per la paella. Coure-ho. Quan el peix estigui a punt, foneu l'oli restant en una paella. Els graus s’intensifiquen fins que es tornen marrons. A continuació, reduïu el foc i afegiu-hi el suc de llimona, el julivert i les tàperes. Aboqueu la salsa preparada sobre el peix. Es pot arreglar amb rodanxes de llimona, enciam i tomàquet cherry.

Aquesta recepta seria fantàsticament completa si s’hi afegís formatge Halloumi xipriota. Per preparar-lo, primer, talleu 250 grams de formatge en vuit trossos i fregiu-los en una paella calenta pels dos costats. Un cop llest, condimentar amb oli d’oliva, suc de mitja llimona i unes tàperes. També podeu afegir espècies com julivert, orenga i farigola al gust.

La recepta anterior combina molt bé el gust amb el següent:

Patates amb créixens

Productes necessaris:

1 kg. patates petites o fresques, 250 grams de mongetes verdes: netes i trossejades finament, créixens picats al gust, 1 gra d'all picat i finament picat, 1 cullerada de vinagre de vi, 1 cullerada de mostassa de Dijon, 3 cullerades d'oli d'oliva.

Mètode de preparació:

Bullir, pelar i tallar les patates a meitats o quarts. Bullir les mongetes verdes una estona. Barregeu les patates i les mongetes. Encara calenta, afegiu-hi una salsa a base d’alls, vinagre, mostassa i oli d’oliva. A continuació, escampeu el créixol picat al plat per acabar.

I perquè cap taula de Sirni Zagovezni no completa si no hi ha ous, aquí teniu una recepta que també és fàcil de fer, no triga molt de temps i sembla molt apetitosa.

Ous farcits amb maionesa i mostassa

Productes necessaris:

12 ous, 2 cullerades de mostassa de Dijon, mitja culleradeta de maionesa, picada finament per deixar anar el suc, la ceba - 1 cullerada., Pebre negre i rosat al gust, sal, julivert, pebrot vermell o xili si es desitja.

Mètode de preparació:

Els ous han de ser durs. Un cop refredats, peleu-los i talleu-los a la meitat. Traieu amb cura el rovell amb una cullera. Poseu el rovell de tots els ous en un bol i tritureu-lo fins que quedi una molla petita.

A continuació, afegiu la maionesa, la mostassa, tots dos tipus de pebre, sal, pebre vermell o xili, julivert i una cullerada de ceba. Torneu a col·locar la barreja a les clares d'ou a la meitat amb una xeringa o suaument amb una cullera. A la part superior de l’ou s’enganxa una fulla de julivert que sobresurt: un acabat primaveral i fresc.