2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La Comissió Europea ha aprovat l'addició de dos productes rurals d'alta qualitat de Bulgària a la llista de productes alimentaris protegits de la UE. Es tracta de la salsitxa Panagyurishte i el filet preferit d’Elena.
Hi ha altres 1.200 productes protegits en aquesta llista, alguns dels quals tenen una denominació d'origen protegida, indicacions geogràfiques protegides o estan designats com a especialitats tradicionals garantides.
Les dues delícies seleccionades es marcaran amb el logotip d’aliments amb un caràcter específic tradicional.
El reconeixement de les nostres delícies tradicionals de carn de Brussel·les va començar fa cinc anys. L'associació tradicionalment productes secs de carn crua ha sol·licitat la protecció de cinc productes. L’associació inclou un total de 21 empreses de processament de carn.
Fins ara, Gorno Oryahovitsa sudzuk ha rebut protecció per l’origen geogràfic; per tant, la delicadesa només la poden preparar certes empreses, en aquest cas tres empreses de Gorna Oryahovitsa.
El filet d’Elena és una delícia seca crua elaborada amb carn sencera, ja que es fa amb carn de porc, el filet era difícil de produir durant l’Imperi Otomà.
Segons algunes fonts, un producte anomenat filet va ser preparat a Gabrovo per un home anomenat Stoyan Arnaudov el 1855. Tot i això, es va vendre a un preu elevat de 2090 grocs.
La salsitxa Panagyurishte també és una delícia molt popular i popular al nostre país, que es prepara a partir de carn de porc i vedella, que s’amaneix amb comí i pebre blanc o negre.
La producció de la salsitxa va començar al segle XIX i es va anomenar salsitxa perquè al principi es van afegir cebes a la salsitxa. Més tard, les cebes van caure com a ingredient de les delícies, però la paraula salsitxa encara s’utilitza per descriure el deliciós producte.
Es va estandarditzar el 1958. Fins ara, només el sudzuk Gornooryahov estava present al registre europeu. A més del filet i la salsitxa d’Elena, el rotlle Trapezitsa, el coll Trakia, l’oli de rosa i altres també lluitaran per aconseguir un lloc a la llista.
Recomanat:
Llista De Productes Protegits De La Comissió Europea
Hi ha tres tipus de productes amb un règim regulador especial per part de la Comissió Europea. Aquests són els noms protegits d’aliments segons el seu origen, productes autoritzats per a la producció només en determinats territoris i aliments de naturalesa tradicionalment específica.
Fem Una Salsitxa Casolana
Hi ha molts tipus diferents a les botigues embotit , però el més deliciós continua sent la salsitxa casolana, preparada a casa amb carn fresca. Podeu fer una llonganissa vosaltres mateixos, amb la qual podeu dibuixar familiars i convidats i ser coneguts com autèntics amos d’aquesta deliciosa cuina búlgara tradicional.
Estan Preparant Una Salsitxa De 60 Metres Per A La Salsitxa De La Festa Del Gorno Oryahov
Una salsitxa rècord de 60 metres, preparada segons una recepta tradicional, farà les delícies dels residents i convidats de la ciutat de Gorna Oryahovitsa, on se celebrarà la festa de la salsitxa aquest cap de setmana. Els dies 30 i 31 de maig a Gorna Oryahovitsa esperen que aquells que vulguin provar el típic de la zona sujuk, que és la primera marca comercial de Bulgària a la Unió Europea.
La Salsitxa I Els Productes Ecològics Representen El Nostre País A Berlín
L’Exposició Internacional de l’Agricultura de la Setmana Verda 2015 es va inaugurar oficialment el 15 de gener a Berlín. Per 80a vegada, l'exposició obre les seves portes, durant la qual més de 1.600 expositors de 70 països presentaran els seus productes en àrees com l'horticultura, l'agricultura i la indústria alimentària.
La Salsitxa Panagyurishte I El Filet Elena S’elaboren A Partir De Carn Importada
Resulta que les delícies típiques búlgares com la salsitxa Panagyurishte i el filet Elena, que abans estaven protegides per la Comissió Europea, es preparen a partir de carn importada. L’associació de productes secs de carn crua tradicionals fins i tot informa que entre el 80 i el 90% dels productes locals produïts al nostre país es preparen amb carn importada.
