2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Blau, vermell, verd, porpra, taronja i blanc: la vida seria increïblement avorrida sense els colors que formen el món.
Quan parlem d’aliments, els colors vius corresponen al conjunt de nutrients que contenen. Tot i això, això només s’aplica als aliments saludables, cosa que significa que els dolços i els pastissos no compten.
Consum regular de una varietat de fruites i verdures és una garantia que obtindreu tots els nutrients que necessiteu perquè el vostre cos pugui combatre malalties i prevenir problemes de salut amb l'edat.
Què té a veure el color de la fruita o la verdura amb els seus beneficis?
Els aliments d’origen vegetal prenen color i el gust dels fitonutrients que contenen: es tracta de compostos bioactius que tenen efectes antimicrobians, antiinflamatoris i fins i tot antienvelliment en el cos humà. Els efectes positius inclouen un risc reduït de malalties cardiovasculars, un menor dany cel·lular amb l'edat i un menor risc de molts càncers.
Aliments vegetals de colors també contenen altres nutrients, com ara vitamines i potassi, que ajuden a augmentar el sistema immunitari.
Aquests són els fitonutrients associats a cada color:
Vermell (licopè carotenoide): els aliments vermells protegeixen contra el càncer, les malalties del cor i els pulmons. També redueixen la pressió arterial i el colesterol.
Taronja / groc (beta criptoxantina): els aliments taronges i grocs poden prevenir malalties del cor i millorar la visió. També són rics en vitamina C, que enforteix el sistema immunitari.
Verd (isocianat de sulforaphane, indols): els aliments verds ajuden a suprimir els agents cancerígens que causen càncer i protegeixen de les malalties oculars. També són extremadament beneficiosos per a la salut de la sang i els ossos.
Blau / porpra (antocianina): els aliments morats contenen un antioxidant que pot alentir l’envelliment cel·lular. També poden bloquejar la formació de coàguls de sang.
Blanc / marró (allicina quercetina, kaempferol): els aliments blancs o marrons tenen propietats antitumorals. També són una font de potassi i contenen antioxidants per combatre el càncer.
Quines quantitats de fruites i verdures hem de menjar?
Segons Harvard Health, hauríeu de menjar un total de quatre tasses i mitja de fruites i verdures cada dia. Per a les verdures de fulla, una tassa equival a mitja tassa, perquè les fulles ocupen molt d’espai.
Per assegurar-vos que obteniu tots els nutrients que necessiteu, mireu la paleta de colors dels vostres plats i, si un color domina massa, substituïu-lo per un altre.
Recomanat:
Com Cuinar Verdures De Diferents Colors
Les verdures verdes (espinacs, moll, mongetes verdes, espàrrecs, bròquil, cols de Brussel·les) es prenen al vapor millor per conservar el seu ric color verd. Si els feu bullir en aigua bullent, acidifiqueu-lo lleugerament amb vinagre o suc de llimona i blanqueu les verdures durant uns minuts per conservar les seves valuoses propietats.
Sucs De Fruites I Verdures: Dosis, Composició I Beneficis
La majoria de la gent pensa que els sucs naturals fets a casa són útils en totes les quantitats o almenys inofensius. Però això és un mite. El mateix suc pot ajudar en alguns casos, però en d’altres pot ser perjudicial. Per això hem de tenir precaució.
Els Colors Dels Aliments Suggereixen Els Seus Beneficis Nutricionals
A l’hora de determinar els avantatges d’alguna cosa sobre els seus colors, la ideologia xinesa del yin i el yang es posa al rescat. L’energia lluminosa de la medicina xinesa es coneix com qi, que prové directament de l’espai. Flueix a través de tots els éssers vius de la Terra.
Els Diferents Colors Dels Tomàquets I El Seu Contingut
El tomàquet es troba entre les verdures saludables preferides, que molta gent gaudeix menjant durant tot l’any. Per descomptat, durant els mesos més càlids, són els més deliciosos, però els que s’hi adhereixen els consumeixen en temps fred. Sucós, saborós, perfumat - el tomàquet és un autèntic regal natural que aporta molts beneficis al cos.
Els Beneficis I Els Riscos De Menjar Fruites Crues
La majoria de professionals recomanen el consum de fruites crues, ja que d’aquesta manera conserven totes les substàncies valuoses que contenen. També s’ha de tenir en compte que la majoria de les fruites s’han de menjar sense pelar, ja que moltes d’elles contenen vitamines valuoses a la pell.
