2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
De la mateixa manera que tradicionalment els nord-americans preparen gall d’indi rostit per Acció de gràcies, també sacrificem un xai el dia de Sant Jordi i el dia dels difunts a Mèxic, se serveixen els plats preferits dels seus éssers estimats difunts.
Igualment, els japonesos tenen els seus propis especials tradicions culinàries. En aquest cas, no es tracta de com es serveix en japonès, de la forma típica de la dieta japonesa o de l’ús típic de pals de bambú, és a dir, l’estreta connexió entre Cuina japonesa i vacances japoneses.
Aquí teniu els 3 més importants esdeveniments segons el calendari japonès i el que la gent consumeix durant aquest dia o període:
1. Festa de la Lluna, coneguda com Tsukimi
S'associa a l'observació de la lluna plena de tardor, que té lloc entre el 15 d'agost i el 13 de setembre. És especialment popular als pobles, on en aquella època es recull la collita i la gent dóna gràcies a la lluna. Durant aquest període, es serveixen a la taula verdures i fruites de temporada per veure quin tipus de regal ha portat la lluna a la gent. L’arròs dolç, conegut com a dango, se serveix tradicionalment i es beu sake, aiguardent japonès.
2. Any Nou, que en japonès és Shigatsu
Es considera la festa més important, ja que és el moment en què s’envia l’any vell i el nou és ben rebut amb l’esperança que serà més beneït que l’anterior. Aquest és també el moment de les celebracions. Per aquest motiu, tots els plats festius s’han de preparar el 31 de desembre, de manera que de l’1 al 3 de gener tothom es pugui divertir. Encès la taula japonesa ha d’assistir a diversos plats tradicionals, que se serveixen en una safata especial anomenada yubako.
3. Festa de les 7 herbes o les set herbes de la primavera
Se celebra el 7 de gener, quan es serveix una farineta feta de 7 herbes o herbes aromàtiques amb arròs. La tradició de consumir aquest plat, anomenada nanakusagayu pels japonesos, s’ha observat sense excepció des de fa més de 1.000 anys. El plat d’herbes està preparat per protegir parents i amics de les malalties.
4. El període durant el qual floreixen les cireres o Hanami
Després, totes les famílies japoneses surten a fer un pícnic i, a més de menjar el seu menjar preferit, també gaudeixen dels cirerers florits.
Recomanat:
Teriyaki: El Clàssic De La Cuina Japonesa
La salsa de soja Teriyaki és sinònim de cuina japonesa. És com la pizza per a Itàlia o el formatge blau per a França. Aromàtic i deliciós, com correspon a una autèntica salsa de soja, el Teriyaki pot ser la cirereta del pastís de qualsevol plat de carn que es respecti.
Principals Productes Utilitzats A La Cuina Japonesa
De la mateixa manera que el blat de moro, les mongetes i els pebrots picants s’associen a la cuina mexicana i l’ús d’un gran nombre d’espècies diferents és típic de la cuina àrab, també el japonès té les seves pròpies preferències. La majoria dels productes que s’utilitzen al país del sol naixent són típics de la majoria de països asiàtics, però també n’hi ha que només es poden trobar al Japó o que s’utilitzen àmpliament en la preparació de plats japonesos.
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
Mètodes De Cuina Japonesa
Hi ha moltes oportunitats d’experimentació a la cuina japonesa. A diferència dels nostres familiars llibres de cuina, els japonesos emfatitzen els mètodes de cuina, no les receptes; tècniques, no ingredients. Alguns dels principals mètodes de cuina de la cuina japonesa són:
Gingebre A La Cuina Japonesa
La cuina asiàtica és famosa per l’ús generalitzat de productes com l’arròs, diversos tipus de fideus, soja, salsa de soja i molt més. Si parlem de la terra del sol naixent, però, arribarem a la conclusió que hi ha alguns ingredients com el wasabi, per exemple, sense els quals la cuina japonesa no seria la que és.
