2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Segons els inques, el cacau és una beguda per als déus. La primera informació al respecte data del 1600 aC. S’han trobat tasses d’aquest període a Hondures, on es creia que els asteques havien begut la beguda líquida de cacau.
Al Nou Món, el cacau es va portar a Europa al segle XVI. Aquest és també el període en què comença el desenvolupament de la indústria de la xocolata. S'han introduït diverses possibilitats per al processament de grans de cacau.
Avui en dia se sap que el cacau té efectes en la millora de la funció cardíaca, ajuda al dolor toràcic, estimula el sistema digestiu i nerviós, millora l’activitat dels ronyons i de l’intestí.
El cacau s’utilitza en el tractament de l’anèmia, la fatiga, la febre, la tuberculosi, la gota, els càlculs renals. Ajuda fins i tot amb debilitat sexual.
Segons alguns estudis recents, les substàncies del cacau frenen l’envelliment, regulen la pressió arterial i ajuden a l’aterosclerosi.
El cacau dilata els vasos sanguinis en persones sanes i en pacients amb problemes cardiovasculars i diabetis.
Té fortes propietats antioxidants. Els ingredients del cacau frenen l’oxidació del colesterol dolent.
Redueix la pressió arterial, gairebé tan bé com la medicació.
Tots els efectes beneficiosos del cacau es deuen als flavonoides vegetals que hi contenen. El vi, el suc d’aranja, els nabius, el te verd i sobretot el cacau són extremadament rics en flavonoides.
El cacau alleuja la síndrome premenstrual i ajuda les persones en depressió.
Cal fer una distinció important entre el producte natural del cacau i la xocolata processada, que inclou no només cacau, sinó també sucre, llet i altres ingredients.
La xocolata és rica en sucre i greixos, i el seu ús excessiu s’associa amb l’obesitat, la diabetis i la càries. Per aquest motiu, es recomana consumir productes de cacau amb un contingut baix en sucre. El cacau es pot consumir de manera segura, ja que gairebé no hi ha sucre ni greixos.
Recomanat:
Cacau
Cacau és la matèria primera sense la qual no seria possible la preparació de xocolata. Utilitzat pels nostres avantpassats fa milers d’anys, el cacau és avui un dels regals més valuosos de la natura per alimentar-se. En realitat, el cacau s’anomena mongetes d’un arbre que prové d’Amèrica del Sud.
Aplicació Culinària De Mantega De Cacau
La mantega de cacau s’extreu de l’arbre de cacau, molt estès a Amèrica Central, Mèxic i les regions equatorials d’Àfrica. Porta fruits allargats que contenen grans de cacau. L’oli que se’n treu és un dels greixos naturals més estables i altament concentrats.
Mantega De Cacau
Mantega de cacau (Oleum theobromatis) representa un percentatge significatiu de la composició dels grans de cacau. S'obté després de premsar els grans de cacau i s'ha considerat un greix pur natural des de fa milers d'anys, que només aporta beneficis per a la salut i la bellesa de les persones.
Els Ous De Xocolata S’estan Convertint En Un Record A Causa De La Crisi Del Cacau
Ens dirigim a un autèntic Apocalipsi amb xocolata, revela el professor d'aliments Tom Benton, que afegeix que l'escassetat de cacau és cada vegada més conscient. Les prediccions de l'expert són definitives i assegura que en el futur els ous de xocolata, que es comprin massivament durant la Setmana Santa als països occidentals, desapareixeran dels prestatges de les botigues.
La Diferència Entre El Cacau Orgànic I El Cacau Normal
Hi ha molts productes orgànics diferents a les botigues que són més beneficiosos per a la salut que els productes habituals. El cacau orgànic és cada vegada més popular. És molt més saludable que el cacau normal. El cacau orgànic es cultiva en plantacions ecològicament netes, on no s’utilitzen fertilitzants químics.
