2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cherimoya és un arbre que creix a una alçada de 5-9 m. Les flors estan disposades al llarg de les branques sobre tiges curtes i consten de tres pètals externs carnosos i tres interiors molt més petits.
Cherimoya comença a donar fruits a l'edat de 4-5 anys. Però després dels 6 anys, l’arbre produeix el doble de fruits més fragants i deliciosos.
Els fruits s’assemblen a una forma de cor, de 10-20 cm de llarg i 10 cm d’amplada. El contingut és fragant, blanc i cremós / cel·lulosa fibrosa /, on es localitzen una vintena de llavors negres brillants. Els fruits oscil·len entre 0,5 i 3 quilograms.
Cherimoya també es coneix com a "gelat" per la seva textura, que s'assembla a un gelat congelat i pel seu sabor delicat i dolç. Podem dir que sembla pinya, papaia, maduixes, mango, plàtan i nata combinats.
La planta creix en climes temperats subtropicals o suaus. La fusta prefereix un entorn sec. Durant els mesos d’hivern s’emmagatzema en habitacions amb una temperatura de 10 a 14 graus, on pot esperar fins a la primavera.
L’origen de la fruita prové de l’Equador, Colòmbia, Bolívia i Perú. Actualment, cherimoya també s’importa de Tailàndia, Malàisia, Xina, Austràlia, Espanya, Xile, Veneçuela i Colòmbia.
L’origen de la fruita és de l’antiguitat. Les seves llavors s’han trobat en jaciments arqueològics del Perú. Els fruits es representen a la ceràmica. Els arbres salvatges són freqüents al sud-oest de l’Equador, on les zones són poc poblades i tenen grans zones boscoses.
La carn del fruit té una suau estructura cremosa. Refredat, sembla un sorbet tropical. A Xile, es prefereix per omplir tasses de neules per a gelats i pastes o simplement s’afegeix al iogurt.
L'interior es consumeix amb una cullera, després de tallar la fruita per la meitat al llarg. S'afegeix a amanides, begudes, postres. Per no tornar-se negre, escampeu-les amb rodanxes de llimona o suc de taronja. Atenció! Les llavors de cherimoya no són aptes per al consum!
100 g de fruita fresca contenen 74 kcal. No és especialment recomanable per a persones amb sobrepès, ja que conté molt sucre.
Propietats útils de la xirimoia
Les fruites contenen moltes substàncies útils: proteïnes, hidrats de carboni, àcid fòlic, calci, fòsfor, ferro, tiamina, riboflavina, glucosa, fructosa, sacarosa, cel·lulosa, pepsina, així com àcids orgànics, cítrics i succínics. Conté vitamina C, vitamines del grup B.
Amb la seva combinació ideal d’àcids i sucres, el cherimoya és fàcilment digerible, nutritiu i molt saborós. L’ús d’aquestes fruites normalitza l’acidesa de l’estómac, millora la funció hepàtica, estimula la pèrdua de pes.
Cherimoya i té aplicació com a planta medicinal. En els darrers anys s’han trobat a la planta substàncies que tenen una alta activitat antibacteriana. Les tiges i les fulles són riques en alcaloides específics: liriodenina, annoninom, mihelalbinom i reticulina. Les fulles i llavors de cherimoya contenen molts olis essencials.
L’escorça i les fulles d’Amèrica del Sud s’utilitzen per fer te relaxant i relaxant, que millora la digestió i té un efecte laxant suau. Els indis creuen que les fulles de xirimoia impedeixen el desenvolupament de tumors. Dues culleres de fruita seca són un excel·lent antídot per a la intoxicació alimentària.
Propietats perilloses de la xirimoia
Cherimoya conté una gran quantitat de sucre i carbohidrats, de manera que els diabètics haurien de menjar aquestes fruites amb precaució.
Aquells que han decidit provar la xirimoia per primera vegada han de saber que les llavors són verinoses.
Recomanat:
Espècies àrabs Desconegudes
La península Aràbiga està estretament relacionada amb el tema espècies al llarg de la seva història. Han estat valorats a tot l'Orient Mitjà per la seva forta aroma i propietats curatives. La capacitat de barrejar adequadament els sabors i assaborir cada mos d'aliment fa temps que s'ha desenvolupat gairebé a la perfecció en aquest racó de la terra.
Les Espècies Xineses Desconegudes
No hi ha cap plat a la cuina xinesa, ja sigui de carn o de verdures, en què no s’afegeixin espècies específiques d’aquesta cuina. En primer lloc, és el glutamat sòdic i l’anomenat vi del cuiner. El vi del xef, que de vegades es fa referència a les receptes simplement com a vi, és en realitat un vodka d’arròs especial conegut com a maotai o shaoin, segons com es prepari.
Fruites Exòtiques Desconegudes: Longan
Longan és un arbre de fulla perenne amb fruits exòtics. L’alçada de l’arbre arriba als vint metres. Traduït, el seu nom significa Ull de drac. A la Xina es diu Lam Yai. Es conrea principalment a la Xina, Tailàndia, Taiwan, Vietnam i Indonèsia.
Espècies Desconegudes: Cúrcuma Blanca
Parlant de cúrcuma, la imatge que ens ve al cap és d’arrels de color groc brillant o taronja. La cúrcuma té més de 100 espècies i varietats. Un d’ells és Cúrcuma blanca . Va ser introduït a Europa pels comerciants àrabs cap al segle VI, però el seu ús com a espècia a Occident és extremadament rar avui en dia.
Fruites Exòtiques Desconegudes: Poma De Fusta
En algunes parts del món, l’interessant fruit, el pomer, s’anomena poma elefant perquè és un aliment preferit dels elefants, mentre que en altres zones s’anomena poma de fusta per la seva closca dura. De fet, és considerat sagrat pels indis i és àmpliament cultivat i consumit a l’Índia.
