2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El fonoll és una planta de la família de les Umbel·líferes. És un parent del julivert i les pastanagues. També s’anomena anet silvestre, fenigrec o morach. Creix al sud-oest d’Àsia i al sud d’Europa, principalment a la Mediterrània.
El fonoll té un sabor dolç i un agradable aroma que recorda l’anís. Les seves fulles són de color blau-verdós.
El fonoll s’utilitza sovint a la cuina. És baix en calories i ric en nutrients. Conté calci, potassi, ferro i vitamina A. Hi ha dos tipus de fonoll cultivats, l’ús dels quals és diferent. És bulbós i ordinari.
El fonoll ordinari s’utilitza amb més freqüència. A la tradició culinària utilitza llavors i fulles. Creix en un clima càlid i humit, per això és popular a la cuina mediterrània. A les regions del nord, el cultiu de fonoll no és freqüent.
Antigament, el fonoll es considerava una planta sagrada. A l’antiga Grècia, es va plantar al voltant de temples en honor dels déus.
La gent el portava, trenat de corones al coll. A més, hi ha evidències del seu ús com a aliment, medicina i herba fa milers d’anys.
Avui en dia, el fonoll és una espècia i verdura popular a Europa central. Els més grans admiradors són els italians i els espanyols. Utilitzen les seves parts terrestres i el rizoma. Se sol servir com a complement al formatge de cabra i com a aperitiu.
El fonoll s’utilitza més sovint en amanides, salses, maionesa, farcits de peix i carn. Es combina perfectament amb altres espècies com el julivert, la ceba, l'all i l'anet.
El fonoll s’afegeix als taradors, en algunes pastes, en amanides amb remolatxa vermella. Salpebreu bé les patates i els brous en cuinar peixos i crancs. Va bé amb els entrepans de pa negre, en els quals es col·loca al final.
A l'Índia, les llavors de fonoll silvestre s'utilitzen tant com a espècies com per mastegar després de menjar. A més de refrescar la respiració, donen suport a una bona digestió.
Recomanat:
El Te De Fonoll Ajuda A La Digestió I Neteja El Cos
El te de fonoll és una beguda lleugera que les persones que pateixen restrenyiment haurien de beure en grans quantitats, ja que acceleraran el metabolisme i afavoriran una millor digestió. L’anet es recomana en moltes receptes de la dieta diària, perquè a més dels plats dóna un gust agradable i facilita la digestió.
Quan S’ha De Prendre Te De Fonoll?
Foeniculum vulgare és el nom llatí d'una espècia molt coneguda al nostre país: l'anet. S’utilitza tant per donar un aroma i un gust específics a diversos plats, com com a additiu en conserves i carn. A més d’aquests mèrits culinaris el fonoll també té propietats curatives , que li donen un lloc entre les herbes útils del nostre país.
Cuinem Un Fonoll
Preparar una de les verdures més útils: el fonoll, és una activitat molt agradable i fàcil. I el resultat val la pena. Per preparar el fonoll de la manera correcta, seguiu sempre els consells dels xefs. La part útil de la planta és la part arrel i les parts de la tija.
Fonoll Marí: Avantatges I Usos Culinaris
Fonoll marí és un tipus d’herba salada i pantanosa. Durant segles, les seves suculentes tiges han estat buscades per les seves propietats digestives calmants i el seu alt valor nutritiu. El fonoll marí és el millor per cuinar de maig a octubre.
Fonoll
Fonoll / Foeniculum vulgare / és una planta del gènere Foeniculum, que creix al sud d’Europa i al sud-oest d’Àsia. Pertany a la família Sennikotsvetnikov, a la qual pertanyen les pastanagues i el julivert. El fonoll es coneix com fonoll, fonoll, fonoll, fonoll, fenigrec i fonoll.
