2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les salses són un gran complement a gairebé qualsevol plat. Per molt fàcils que siguin d’implementar, no sempre funcionen. El problema més comú: es tornen massa rars. No us preocupeu, però, perquè no és cap motiu per llençar la salsa i començar a fer-la tot de nou. Hi ha diverses maneres en què podeu espessir fàcilment un additiu excessivament líquid.
La primera manera més senzilla que coneixem de les nostres àvies: amb farina. Tot i així, per no formar grumolls, s’ha de fregir o bé barrejar amb antelació amb una petita quantitat d’aigua. A continuació, afegir a la salsa, barrejar bé i gaudir del resultat. Recordeu, però, que aquest mètode només és adequat per a salses calentes: bolonyesa, salses de crema o beixamel.
El puré de patata en pols és una altra manera. Amb ella evitaràs el gust específic de la farina si no t’agrada, i la textura es tornarà esponjosa i airosa. De nou, només apte per a salses calentes.
Algunes mestresses de casa prefereixen utilitzar midó. Farà la mateixa feina que el puré de patates i la farina, ja que contenen aquest producte. Per a les salses a base de llet i nata, també podeu utilitzar nata de cuina líquida. Quan bull, té la capacitat d’espessir i, alhora, millora el gust.
Si hi ha verdures a la salsa, per exemple a la salsa bolonyesa, podeu afegir una quantitat extra de pastanagues i bolets picats finament. També transmetran densitat i milloraran el gust. Les patates ratllades també espesseixen. La raó: conté midó, però utilitzeu-lo només en salses blanques amb un fort sabor cremós o sabor a formatge.
Un altre truc: deixeu que la salsa bulli més temps. Com que no és una sopa, encara que les verdures que hi hagi bullides, ningú no se n’adonarà. I cuinar-los en excés pot provocar un espessiment addicional.
Per a salses fredes: utilitzeu maionesa o crema agra. Per si voleu obtenir una salsa d’all o llet espessa, en lloc de iogurt i maionesa, barregeu la nata amb la maionesa. En cap cas, però, no batreu amb una batedora, batedora o picadora, perquè així la crema es liqua i obtindreu l’efecte contrari.
Recomanat:
Salses Clàssiques Per A Boletes
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes. Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues.
Per A Cada Ocasió: Salses Russes Per A Plats De Peix
Tant si els cuiners russos opten per cuinar bacallà, perxa, silur, esturió, lluc o dorada i si estan rostits, fregits o al vapor, solen ser servit amb el peix i especialment preparats salsa de peix . Pot ser tant fred com càlid, però és important saber combinar adequadament els seus ingredients per assegurar-se que vagi bé amb el plat de peix.
Com Espessir La Sopa
Cuinar és un procés que requereix atenció, sobretot si estem cuinant alguna cosa per primera vegada o preparant plats especials. En general, és difícil determinar quins plats són més difícils de preparar, ja que és individual per a cada mestressa de casa.
Uns Quants Trucs I Trucs Per A La Carn
La carn és una part integral de la vida quotidiana i és ric en molts nutrients amb moderació. Per a una mestressa de casa és molt important afrontar la tasca: fer feliços els seus parents i servir-los un bon menjar. Per això us n’ofereixo uns quants trucs utilitzar quan cuines carn :
Com Espessir La Crema D’ous
La crema d’ous és molt saborosa, s’utilitza tant per al consum directe com per fer diversos tipus de postres: s’utilitza per omplir eclairs, cistelles de pasta i també s’utilitza per a pastissos. Perquè la crema estigui ben preparada, s’ha de barrejar no amb una cullera metàl·
