2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La crema d’ous és molt saborosa, s’utilitza tant per al consum directe com per fer diversos tipus de postres: s’utilitza per omplir eclairs, cistelles de pasta i també s’utilitza per a pastissos.
Perquè la crema estigui ben preparada, s’ha de barrejar no amb una cullera metàl·lica, sinó amb una cullera de fusta, que raspi bé la crema del fons del plat.
Després de bullir la nata, s’ha de refredar a la nevera. Per tal de no formar una escorça a la nata a la nevera, s’ha de remenar periòdicament.
Per obtenir uns quatre-cents grams de nata, necessiteu una culleradeta de llet, un ou, cinc cullerades de sucre, dues cullerades de farina.
Barregeu l’ou amb la farina fins que s’eliminin tots els grumolls, afegiu una quarta part de la llet i torneu a barrejar bé.
En una cassola, bulliu la llet restant amb el sucre, remenant amb una cullera de fusta. Aboqueu un raig prim de llet bullent a la barreja d'ous, sense deixar de remenar.
Torneu a la placa i remeneu fins que espesseixi. La crema no ha de bullir, perquè l’ou es creuarà. Per a un millor sabor, és bo coure la farina en una paella seca.
Si la crema no és prou espessa, hi ha diverses maneres d’espessir-la. Un d’ells és treure la nata dels fogons i afegir-hi una mica de llet calenta en què hagis barrejat la farina cuita en una paella, aproximadament mitja cullerada.
Una altra opció per espessir la rara crema és afegir una mica de maizena directament a la crema, que heu barrejat amb una mica d’aigua o llet fresca. Remeneu fins que es dissolgui completament a la nata i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
La tercera opció és afegir un altre ou amb farina, que heu barrejat a una barreja sense grumolls. Afegiu una mica de nata a la barreja de farina perquè l’ou no es creui i torneu a la paella del fogó. També podeu afegir una cullerada de farina de blat de moro.
Recomanat:
Feliç Festa De La Crema Brulee
És el 21 de juliol i la festa de la popular crema Bure . El sabor irresistible de creme brulee pot temptar a qualsevol. No obstant això, les postres remouen els ànims entre dues ciutats, que en disputen l’autoria. Una ciutat és Cambridge.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Crema De Crema Anglesa
La crema anglesa, coneguda com a oli de castany, serveix de base per elaborar postres sumptuoses com el flan espanyol, la crema de caramel i l’oli de ricí de te. Però també és un postre increïble en si mateix. Els seus ingredients principals són la llet o la nata líquida, així com el sucre i els ous.
Com Espessir La Sopa
Cuinar és un procés que requereix atenció, sobretot si estem cuinant alguna cosa per primera vegada o preparant plats especials. En general, és difícil determinar quins plats són més difícils de preparar, ja que és individual per a cada mestressa de casa.
Trucs Per Espessir Salses
Les salses són un gran complement a gairebé qualsevol plat. Per molt fàcils que siguin d’implementar, no sempre funcionen. El problema més comú: es tornen massa rars. No us preocupeu, però, perquè no és cap motiu per llençar la salsa i començar a fer-la tot de nou.
