2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El moret és un dels peixos que sovint és present a la nostra taula. Pot ser de mar o de riu. El riu és més conegut com a auró. Per cuinar aquest peix deliciosament, cal tenir-ne en compte la seva fragilitat, ja que el mollet és un peix fràgil que es cuina relativament ràpidament i que no requereix un tractament tèrmic llarg.
La part desagradable ve del fet que hi ha escates per netejar. El bo, però, és que són grans i no trigaran a eliminar-les.
El moll de riu pertany a la família de les carpes i el moll de mar a la família dels molls. Segons la mida del peix, els molls es divideixen en platerina, ilària i moll.
Quan traieu la part interior del peix, notareu una cremallera a la panxa. És de color negre i cal eliminar-lo. La manera més senzilla de fer-ho és sota l'aigua corrent, fent servir els dits per empènyer-la fins que caigui. Després renteu bé la panxa del peix i estarà llest per al tractament tèrmic.
La millor opció per fer salmonetes és coure-la al forn. Podeu posar cebes, tomàquets i rostir-los, una altra opció és omplir-la. Depèn de la mida del peix que tingueu.
El moret va molt bé amb els sabors de les verdures, els bolets, les pastanagues i, com ja s’ha dit, els tomàquets. Si us agraden les nous, podeu omplir el peix de cebes, nous i bolets, és molt saborós i no requereix una preparació molt llarga. També podeu afegir panses a aquest farcit.
El salmonet a la planxa també és una gran idea. Escampeu el peix prèviament netejat amb sal, pebre, devesil, afegiu-hi suc de llimona i a la planxa. Podeu afegir espècies al vostre gust si no us agraden.
Un suggeriment interessant és posar el peix a la marinada i tornar-lo a planxar, però aquesta vegada embolicat amb paper d'alumini. Per a la marinada podeu utilitzar oli, mostassa i una mica de suc de llimona.
Per al salmonet, que té carn més grassa, el millor tractament tèrmic és la brasa de carbó. Si no en teniu, també en podeu utilitzar un de elèctric.
Recomanat:
Tres Pastissos De Bombons: La Recepta Secreta I Les Subtileses En Preparació
El famós pastís de Tres Bombons és suau, lleuger i eteri. En realitat és una mousse tricolor feta de xocolata negra, llet i negra. Aquestes postres es consideren bastant cares i difícils de preparar, però si es vol es poden preparar a casa.
Subtileses En La Preparació Del Sushi
La cuina japonesa és única i atractiva per a tots els amants de l’exquisit sabor inusual. Saborós i apetitós sushi també es pot cuinar a casa. Els components tradicionals del sushi són el salmó, les fulles d’alga nori, que es premsen a més:
Subtileses En La Preparació D'espinacs
Els espinacs són els aliments saludables preferits. A qui no li encanten els espaguetis amb espinacs o pizza amb espinacs. Però abans d’incloure’l al nostre menú, hem de saber com utilitzar-lo. Quines són les subtileses de la cocció dels espinacs?
Subtileses En La Preparació De Vi Blanc Casolà
La força del vi depèn de la quantitat de sucre que s’utilitzi en la seva preparació. Durant la fermentació, l'alcohol es forma a partir del sucre. L’addició d’uns 20 grams de sucre per 1 litre augmenta la força del vi aproximadament 1 grau.
Subtileses En La Preparació De La Carn D’estruç
A les grans cadenes de botigues es poden trobar envasos diferents dels habituals per al consum diari dels productes carnis de les nostres latituds. Ens aturem a mirar tipus i opcions només per curiositat, sense recollir el coratge de provar-ho, perquè no ho hem fet i no sabem com fer-ho.
