2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom sap la dita que ningú no és més gran que el pa. Això es deu al fet que el pa ha estat un aliment bàsic a la nostra taula des de temps immemorials. No hi ha res més saborós que el pa acabat de coure. L’aroma i el sabor són ben coneguts per tothom. Se sap que el principal ingredient per a producció de pa és la farina. Però, què més es posa al pa i tots els suplements són segurs per a la nostra salut?
Additius al pa que poc sabem
S’afegeixen antioxidants per allargar la vida útil del producte de fleca, ja que eviten que es faci malbé.
Els edulcorants milloren el gust i els adhesius creen la consistència necessària. S’afegeixen forns perquè el pa sigui suau i airejat. Cada component d’aquests additius confereix qualitats que fan del pa un producte atractiu, però també tenen molts efectes nocius.
Aquí quins additius al pa s’han d’evitarperquè són perjudicials per a la salut.
Bromat de potassi
Sota aquest nom hi ha un agent llevador de pa. La substància és incolora i inodora. Té una estructura cristal·lina blanca i és un compost sintètic d’àcid bròmic i calç.
El bromat de potassi s’ha utilitzat cada vegada menys en el pa darrerament, però s’hauria de controlar la seva presència en les etiquetes.
Azodicarbonamida
És additiu al pa per enganxar la farina amb els altres ingredients de la massa. Aquesta substància és en pols, pot ser de color vermell, groc o taronja. El seu nombre és E 927. Aquesta substància és cancerígena. Als països on està prohibit, el diòxid de sofre el substitueix pel pa.
Greixos trans
A la pasta, els greixos trans s’utilitzen àmpliament perquè allarguen la vida útil. També són resistents a l’oxidació. Si la seva quantitat no supera el permès és bo, però a dosis més altes augmenten el colesterol i provoquen problemes cardíacs i augment de la inflamació al cos.
Sucre
Com que el sucre fa que cada producte al forn sigui més saborós, gairebé tots els pans tenen sucre. El llevat rep menjar i el pa augmenta de volum. No obstant això, un excés de sucre augmenta els triglicèrids i el colesterol dolent, cosa que té un efecte negatiu al cor. El sobrepès i els desequilibris hormonals també es deuen a una quantitat excessiva de sucre a la dieta.
Monoglicèrids i diglicèrids
Aquestes substàncies afegides són emulsionants del pa. Milloren la qualitat de la massa i formen gluten. La massa és més suau i elàstica amb elles, i com que l’aire es manté més temps, el pa és suau i airejat.
Segons els resultats d’estudis sobre emulsionants, condueixen a malalties coronàries, de manera que s’hauria d’especificar bé el consum de pa per a problemes cardíacs.
Sal
La major part de la dosi diària necessària de sal s’obté amb pa, i un consum excessiu de pa significa un consum excessiu de sal. La sal causa molts danys i el més freqüent és un augment de la pressió arterial, que afecta moltes persones al nostre país. No oblidem que algunes persones són més sensibles a l’ús de sodi.
Recomanat:
Quines Begudes Riques En Calories Cal Evitar?
Parlant de perdre pes, tothom gira els ulls cap al que ha menjat. Però ningú no ho mira les begudes , que va beure, i que en realitat no té en compte quantes calories són per al cos. Cal parar una mica més d’atenció als deliciosos batuts de fruita freds, però amb molta caloria.
Aliments Verinosos Que Cal Evitar
L’alimentació poc saludable s’autodestructiva per al cos humà, però a través de les proves i els errors que hem acumulat, actuem cada cop amb més saviesa i intentem consumir aliments sans i estalvis. Cada vegada escoltem i llegim més sovint quins aliments no són saludables, però pocs de nosaltres sabem quins aliments són realment perillosos i ens poden perjudicar greument.
Errors Que Cal Evitar En Cuinar Gambetes
Les gambes són el marisc preferit de molta gent. Sí, tenen molt bon gust, però abans de començar a cuinar, assegureu-vos que no cometeu cap d’aquests errors que us arruïnaran els esforços. 1. Has comprat gambes "fresques" A primera vista, això no té sentit:
Què Cal Evitar Amb La Pressió Arterial Alta
Les persones que pateixen d’hipertensió saben que, a més de prendre la medicació adequada per a la vida, han de complir certes restriccions que ajuden a mantenir la pressió arterial dins d’uns límits raonables. La hipertensió és una malaltia generalitzada.
Aliments Que Cal Evitar A L’esmorzar
La majoria dels experts en salut i nutricionistes creuen esmorzar per al menjar més important del dia. Com que el nostre cos no consumeix res després de sopar fins que ens despertem al matí següent al cap d’unes 7-8 hores, necessita el combustible necessari per començar el dia.
