2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per què el sucre de les fruites és molt més saludable que el sucre processat? Si un diabètic menja una poma, és a dir, 1 gram de sucre natural contra 1 gram de sucre blanc processat, perquè el sucre de la poma no li és tan dolent? Contribueixen tots dos al sucre de la sang, així com al sucre que perjudica les seves dents?
El sucre de la fruita ajuda a reduir els nivells de sucre a la sang augmentant l’activitat de certs enzims hepàtics implicats en la captació i l’emmagatzematge de glucosa. Un estudi va examinar els efectes de la fructosa en un grup de pacients amb diabetis.
Els investigadors van trobar que una dieta en què la fructosa era del 20 per cent de les calories de carbohidrats va donar lloc a una millora del 34 per cent en la sensibilitat a la insulina en comparació amb una dieta que no contenia fructosa.
El sucre de fruita també s’anomena sucre de fruita perquè és el sucre natural que conté la fruita. El sucre blanc, també conegut com a sacarosa, és un producte de la canya de sucre o de la remolatxa sucrera. Cada molècula de sacarosa és simplement una combinació de dos tipus de substàncies fructosa i glucosa, és a dir. el sucre té un 50% de fructosa i un 50% de glucosa.
El sucre de fruita és molt més dolç que el sucre, de manera que, en lloc d’utilitzar 2 cullerades de sucre blanc, simplement el podeu substituir per mitja culleradeta de sucre de fruita. I com que la fructosa d’aquest sucre es metabolitza al fetge i no a la insulina, dirigir-lo a les cèl·lules no augmenta el sucre a la sang.
A diferència de la resta d’edulcorants, la fructosa no us perjudicarà, sempre que es consumeixi amb moderació. L’excés de fructosa sobrecarrega el fetge i es converteix en triglicèrids en lloc de glicogen.
El sucre de fruites és un sucre senzill natural que es troba en fruites, mel i verdures. En la seva forma pura, la fructosa s’ha utilitzat com a edulcorant des de mitjans de la dècada de 1850 i té importants beneficis per a determinats grups de persones, incloses les persones amb diabetis i aquells que intenten controlar el seu pes.
A diferència del sucre, el sucre de la fruita no provoca un augment ràpid i una reducció significativa posterior dels nivells de sucre a la sang, cosa que significa que té un índex glucèmic baix. En canvi, l’índex glucèmic per gram de fructosa és de només 19 i el de sucre és de 65.
Quan es consumeixen aliments rics en sucre, el sucre en sang augmenta ràpidament. Els aliments amb un índex glucèmic baix poden ser beneficiosos per a les persones amb diabetis, ja que ajudaran a evitar que les dosis de xoc de glucosa entrin al torrent sanguini. El sucre de la fruita augmenta els nivells de sucre a la sang més lentament i, per tant, es considera adequat per a persones amb diabetis.
Recomanat:
Els Sucs De Fruites Poden Causar Diabetis
Un estudi realitzat amb l'ajut de 187.000 persones mostra resultats alarmants. Segons ells, el consum de sucs de fruita pot provocar diabetis. L’estudi va durar del 1984 al 2008: científics britànics, nord-americans i de Singapur van recollir dades de diversos estudis.
Quines Fruites Contenen Menys Sucre?
Sens dubte, les fruites són extremadament útils. Tot i això, contenen sucres de fruita: fructosa, que pot provocar un augment de pes en cas de consum excessiu. I, tot i que aquest efecte secundari és bastant rar, la veritat és que per útils que siguin, les fruites poden ser un obstacle per perdre pes.
Quines Fruites Contenen Més Sucre
Les fruites són una part important d’una dieta saludable. Són rics en cel·lulosa, antioxidants i altres fitoquímics útils per a l’organisme. A diferència de molts aliments, les fruites són riques no només en sucre, sinó també en nutrients que donen al cos una sensació de sacietat i ajuden a absorbir el sucre més lentament.
Quantitats De Sucre En Les Nostres Fruites D'estiu Preferides
Durant els mesos d’estiu, molta gent prefereix alimentar-se de fruita , perquè aleshores abunden i es consideren aliments dietètics. Tanmateix, no s’ha d’exagerar en menjar-ne alguns, ja que una quantitat excessiva de sucre de fruita també pot causar problemes de salut i augment de pes.
Fruites Amb Menys Contingut De Sucre
Si per alguna raó heu de calcular la quantitat de sucre al menú diari, no us oblideu de la fruita. La fructosa (sucre de fruita) pertany als sucres ràpids, el que significa que el cos es descompon ràpidament i és útil, però no s’ha d’exagerar.
